August 22, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
）材料（
ピーマン16個 油揚げ2枚 サラダ油大匙2
味醂大匙3 だし汁0.5カップ 酒大匙１
ピーマンは両端を切り,二つ割りにして種を取り、さらに縦三つ割にする。油揚げは熱湯に通し、ピーマンに会わせて切る。フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンをしんなりするまで炒め、鍋にだし汁、味醂、酒を煮立てて油揚げを入れ、ゆっくりと味を含ませるように煮る。ピーマンを加え、軽く煮合わせ火を止め、味を含ませる。
ピーマンのまろやかな料理、油揚げの煮汁で味を含ませれば美味しい？
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