おかしな寄り道

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December 11, 2008

かやくご飯とは、主に関西でいう、「五目飯・加薬飯」！

カテゴリ：料理・食べ物

「加薬」と書き、本来は漢方薬の効果を高めるために補助的な薬を加えることや、その薬をいう漢方の用語。関東で言う『炊き込みご飯」
）材料（
米３カップ　鶏もも肉６０g　油揚げ１枚　こんにゃく0.3枚（100ｇ）　
ごぼう10cm　人参２cm　三つ葉適宜　
調味料（だし汁７２０cc　薄口しょうゆ大匙3.5　みりん大匙１）

米はといて水気を切る。油揚げは小さめの短冊切りに、こんにゃくは小さめの細切りにする。ごぼうは皮をこそげて細かいささがきにし、水に晒した後、水気を切る。人参は５mm角に切る。炊飯器に材料・調味料を入れ、普通に炊く。粗く刻んだ三つ葉を加えてサックリと混ぜ、器に盛る。