おかしな寄り道

< 新しい記事

新着記事一覧(全4638件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類 | 料理・食べ物 | 料理 | その他 | 和菓子 | ハーブ | 飲み物 | パン・菓子パン | フルーツ | スイーツ | ブルーモーメント | 散歩に行こう

January 16, 2009

白味噌の糀菌は｢甘味」を出すもので、赤味噌は「旨味」を・・

カテゴリ：料理・食べ物

小かぶのグラタン
)材料（
小かぶ１２個　ハム２００g　固形ブイヨン0.5個　
ソース用 (バター大匙３･小麦粉大匙４･豆乳２カップ　白味噌大匙１　塩少々）
バター　グリエールチーズ

かぶは皮をむいて横に二つ割りにし、ヒタヒタの水と固形ブイヨンを加えて煮る。ハムは小角に切る。鍋にソース用のバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。豆乳を入れてトロミが出るまで煮、白味噌、塩で味を調える。耐熱皿にバターを薄く塗り、小かぶとハムを入れてソースをかける。おろしたチーズをふり、２００度のオープンで美味しそうな焦げ色がつくまで焼く！

動物は森に寄生しているのではなく、動物は森をつくっているのです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう