February 5, 2011
カテゴリ： スイーツ
昔は 寒中に30日間水にさらして後
乾燥させたことから、寒ざらし粉と呼ばれています。
材料
寒ざらし粉（もち米）３カップ 熱湯370～400cc あずき餡500g 片栗粉0.5カップ
ボールに寒ざらし粉を入れ 、熱湯を加えて、はじめ箸でかき混ぜ冷めてきたら手でこねて、ひとにぎり程にちぎり、蒸し器に並べ、20分ほど蒸す。
あずき餡は、20個ほど丸めておき、餅を手のひらにちぎって取り、丸めて平に伸し、中央にあんをのせて包む。片栗粉をつけて出来上がり！
「信州の味 長野市」 より
2月11日（金・祝）、「 岡谷寒うなぎまつり 」 が開催されます。
長野県の中央部、諏訪湖に面した岡谷市は、知る人ぞ知る「うなぎの町」。
人口当たりのうなぎの消費量は、全国トップクラスなんですよ。
Ｉ`m sorry
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