September 4, 2011
カテゴリ： その他
日本などでは特にイタリア産、またはイタリア式の燻製しない生ハムのことを指すみたいです。
イタリアでは、非加熱のものは プロシュット・クルード （prosciutto crudo）、 加熱したものは プロシュット・コット （prosciutto cotto）
と呼んで区別する。
日本では「プロシュート」と呼ばれることもあるみたいで～名称はイタリア語で「とても乾いた物」という意味で・・
火を通していない生ハムであるため、近年まで個人が日本に持ち込んで輸入することに制約があった。
生ハム？ を使って作る一品ですが～
スパゲッティ･コン･プロシュット Spaghetti con Prosciutto
フライパンにバターを溶かし、ハムを入れて２分ほど炒め生クリームを加え、塩･コショウで調味し
１分ほど煮詰める。
茹で上がったスパゲッティを入れ分量の水を軽く混ぜ合わせ器に盛り付けパセリのみじん切りを
ふりかけ・・忘れずにパルメザンチーズを・・
生ハムせん切り２００g、生クリーム１カップ、水大匙３、塩･コショウ、バター５０g、
今回は ロースハム
で料理しました。Thsnk you
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