September 16, 2011
カテゴリ： その他
シチリアを通してイタリア全土に伝わりました
マカロニグラタン Sicilia
ホワイトソースで焼きつけたグラタンでなく・・トマトソースとなすのソティーの～マカロニグラタンで・・
パセリ･溶かしバター･塩、各適量
なすはヘタを切り落とし 、８ミリの縦薄切りにし塩少々ふり小麦粉をまぶし
熱したオリーブ油で両面こんがりと・・
茹でたマカロニにトマトソース１カップ、パルメザンチーズ大匙１で下味を・・
耐熱皿にバターを塗りトマトソース少量を薄く敷きソティーしたなす半量を並べこの上に味付けした
マカロニをのせ、残りのなすをかぶせ残りのトマトソースとモッツァレチーズをのせ、
焼き色がつくまで焼く
Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
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