October 2, 2011
カテゴリ： その他
ほぐした卵黄と全卵を順に少しずつ加え混ぜ、粗みじん切った栗甘露煮を加え混ぜます。
卵白８個分をグラ糖で固く泡立て・・・
これを栗の入った鍋に加えてサックリと混ぜ合わせ、スフレ型に入れ湯せんにしてオープンで３０分
ほどきつね色にふっくりと焼き上げます。 マロンスフレ を・・
バター９０g、中力粉１２０g、牛乳１００cc、卵３個、卵黄８個、卵白８個、グラ糖３５g、
栗の甘露煮２００g、 
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