October 6, 2011
カテゴリ： その他
冷凍パイ生地は、半日くらいかけて冷蔵庫でゆっくり解凍
豚もも肉とロースハムは １cmぐらいのさいの目切りに～マッシュルーム4つ切り、玉ねぎ色紙切り、ゆで卵５mmぐらい輪切り・・鍋にバター･サラダ油で炒める～
パイ皿に敷いたパイ生地にフォークで穴をあけ、よく冷ました具の半量を敷く。
その上に輪切りのゆで卵を並べ、さらに残りの具をのせる。
パイ生地のふちを水で溶いた卵黄を塗り、上からパイ生地をかぶせ～余分な生地を切り、手でふちをつまんでしっかりと閉じる。
全面に水で溶いた卵黄を塗り、余った生地で飾りをつけその上にも卵黄液を塗る。真ん中に空気穴をあけておく。
豚肉のパイ の出来上がり・・
茹で卵１個、ドミグラスソース缶詰１００cc、パセリみじん切り大匙１卵黄１個、バター２５g、
サラダ油２０cc、塩･コショウ
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