May 15, 2012
カテゴリ： その他
玉ねぎの油炊き
厚手の鍋に、多めに油を入れて強めの中火で熱したところへ、切り口を下にして玉ねぎを並べてふたをします。
ときどき鍋ごと揺り動かしたり、箸で場所を入れ替えたりして均一に焦げ目がつくようにするのが大事。
ころあいを見て裏返し、焦げ色をつける。・・そこで・・ジュッとしょうゆをまわしかける。量は目分量
ですけど、相当濃い目にしますよ。そこにみりんをちょっといれます。
途中で裏返し炊き上がりに青唐を入れて、汁にからめながら火を通して出来上がり
Thsnk you
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