May 16, 2012
カテゴリ： その他
スモークサーモンとクレソンのグラタン
クレソンをバターで軽くソティーして塩･コショウ。
グラタン皿にクレソンソティーとサーモンを載せておく。
ボールに卵黄、水、マスタード、塩を入れ湯せんで攪拌をし、ふんわりと泡だったら下ろし、
溶かしバターを入れレモン汁で味を整えクレソンとサーモンの上にかける。２００度のオープンで焼く！
クレソン １束、バター１５ｇ、塩･黒コショウ･スモークサーモン４切れ･レモン汁少々
卵黄１個、水大匙1.5、マスタード小匙１、塩少々・・溶かしバター６０g
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