May 17, 2012
カテゴリ： その他
ごまつきフライドチキン
しょうがは半分を絞り汁、半分を薄切りにして混ぜる。もも肉の皮にフォークなどで穴をあけて味の
しみ込みをよくする。漬け汁に３０分～一時間漬け込む。（家庭に合った漬け込み時間で）
鶏肉の汁気をペーパータオルなどでふきとり、小麦粉をつけて余分な粉をはたき落とし、卵白を全面につけてごまをふりかける。
１４０度に熱した揚げ油に鶏肉を入れ、ゆっくりと中まで火の通るようにする。このとき油の温度を徐々に１６０度くらいにする。芯まで火が通ったら、温度を一気に１８０度に上げて、色よく、こんがりと仕上げる。
骨付きもも肉６本
（つけ汁･･しょうゆ２カップ･みりん１カップ･しょうが１片）
白ごま大匙２・小麦粉・卵白２個分・天ぷら油
Thsnk you
訪問していただきありがとうございます。感謝･感謝・・
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[その他] カテゴリの最新記事
-
Wallet（財布）～ April 24, 2026 コメント(4)
-
がんばるしかないさ‣…… November 23, 2025 コメント(1)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
