May 26, 2012
カテゴリ： その他
グレープフルーツとタピオカのゼリー
シロップ（水500cc･グラ糖50g・レモン輪切り2枚）
（グレープフルーツルビージュース500cc・はちみつ40g・グラ糖30g）
ワイングラス10ヶ分？
グレープフルーツの皮をむき、果実を細かくほぐす。ゼラチンは氷水でふやかす、グレープフルーツの果肉とグレープフルーツジュース・はちみつ類を合わせと溶かたゼラチンを加える。
ワイングラスに流し冷蔵庫へ・・
たっぷりの湯にタピオカを入れ、差し水をしながら透明になるまで茹でてから水にとり、冷やしておく。
シロップを作る沸騰した湯にグラ糖をいれ、完全に溶けたらレモンの薄きりを加え冷蔵庫で冷やしておく。ワイングラスのゼリーの上にタピオカとシロップを注ぎミントを飾れば～
Thsnk you
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