June 5, 2012
カテゴリ： その他
ピーマンと油揚げの炒め煮
ピーマンは両端を切り、二つ割りにして種を取り、さらに縦三つ割りにする。
油揚げは熱湯を通し、ピーマンにあわせて切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンをしんなりするまで炒める。
鍋にだし汁、みりん、酒を煮立てて油揚げをいれ、ゆっくりと味を含ませるように煮る。
ピーマンを加え、軽く煮合せて火を止め、味を整える。
ピーマン8個、油揚げ1枚、サラダ油大匙1、みりん大匙1.5、だし汁1/4カップ
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