October 3, 2012
カテゴリ： その他
煮立つ前にかつお節１/２カップ入れ、煮立ったら火を止め味噌を溶き、こす。
信州・仙台などの辛口の地味噌、八丁味噌なら大さじ４、甘口の白みそなら大さじ８。
かつお節の代わりに煮干しを使うなら１０～１２尾ほど使う？ 味噌汁４人前
炒めもやしと干ししいたけの味噌汁
・・干ししいたけ２個はもどしてせん切りに。
もやし１カップはサラダ油で炒め、塩少々を入れる。しいたけのもどし汁もだし汁に加えて味噌汁を作り、もやしとしいたけを入れて熱くする。
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