December 8, 2012
カテゴリ： その他
豆腐はふきんで水けを絞る。にんじん・セロリ・ピーマンはみじん切りにする。
えびは殻をむき、頭と背わたを取って洗い、一口大にそぎ切りし、卵白と片栗粉をまぶして揚げる。
枝豆はさやから出して茹でる。ボールに野菜みじん切りと水けを絞った豆腐・卵・小麦粉・ 調味料 を入れてよく混ぜ、楕円形にまとめ、油をひいた鍋で両面焼く。
中華鍋に 調味料 を入れて煮立て、エビ・枝豆を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて豆腐ハンバーグにかける。
木綿豆腐２丁、にんじん・セロリ・ピーマン各少々、卵１個、小麦粉大さじ４
調味料 （塩・砂糖各小さじ１、ごま油少々）
えび１０尾、 枝豆少々
卵白１/２個分、片栗粉小さじ１
調味料
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