May 10, 2014
カテゴリ： その他
kouign amann
クイニー・アマンとはブルターニュの言葉で・・バター amann の菓子 kouign という意味らしい？
作る店によって差はあるものの、一般的に外側は固めの食感で香ばしく、内側は甘味だけでなく塩気も感じられるものが多いようです。フランスではブルターニュ産の塩バターを用いるそうです。
クイニーアマンは１８６０年、ブルターニュのパン屋さんがパン生地にバターを放置したまま溶かしてしまった失敗が始まりだとか？
カロリーを直視したらなかなか食べる気になれないお菓子ですが～
Thsnk you
ぶわっと広がるバターの香り。このカリカリ部分、たまりません。
NO RAIN NO RAINBOW
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