おかしな寄り道

そばは高冷な山地や荒れ地によく育ち、年２回の収穫が出来ることから凶作時の作物としても昔から重要視されてきましたが、その雑草性、バイタリティーが今の時代のひ弱な体質の日本人にはぜひ必要です。
そばは良質のたんぱく質や B ₁・ B ₂も米麦より多く、微量成分、ルチンなど血管を強くし、高血圧、脳出血を防ぐ成分もありすぐれた食品です。

そばの澱粉は糊化温度が低く、粒子が細かいので消化がよく、胃腸の弱い人や老人食に最適です。

・ そばがき （約５人前）

そば粉２カップ、湯４カップ、醤油、薬味（おろしわさび・おろし大根など）

湯４カップをよく沸騰させます。湯にそば粉を加え、すぐに火からおろして、木じゃくしで手早くかき混ぜます。醤油にわさび、大根おろし等の薬味を添えていただきます。

おそばは末長く・・・そばはとてもすぐれた長寿のためのたべものです？

他の美味しい食べ方・・信濃むし（魚切り身をそばで巻いて蒸したもの）、
麺料理（ざる・おろし、とろろ、卵とじなど）、揚げ物（魚切身にそばを巻いて揚げたり細かくくだいたそばをつけて揚げる）、↑そばがき（熱湯でつよくこね、醤油と薬味で食べる）‥など

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

(* ﾟ▽ﾟ *) ワクワク ありがとう !!

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