おかしな寄り道

桃を食べるとき、皮をむく方が多いと思います。

ですが･･･じつは皮ごと食べると、もっと桃が甘くなります！

なぜなら、桃の甘みが一番強いのは、皮の近くの部分だからです。

しかも、この部分は、いちばん栄養満点なんです。多少、食感が落ちるのは・・

りんごが西洋神話のフルーツだとしたら、桃は東洋神話の代表？

中国では延命長寿のシンボル仙果とされ、孫悟空のエピソードでも知られている？

日本でも悪魔や病魔を退治すると考えられ、桃太郎の話も鬼退治がテーマ。

まさに、パワーを持ったフルーツといえるかも。

ピンクのベルベットのようなすべすべの肌に、ジューシーで甘い果肉は初夏だけのお楽しみ。

桃にはペクチンという栄養成分が含まれていますので、腸内の乳酸菌を増やし、腸の調子を整える働きがあります。そのため、便秘や下痢を予防する効能が期待できます。

特に、桃の旬である夏は、冷えやむくみがおきやすいので、こうした症状にお悩みの方には、おすすめの食材です。桃はカラダを温める作用もありますので、夏バテの予防にもおすすめです。

桃のトロピカル風ジュース

白桃約 75g 、パイナップル 120 ｇ、バナナ 50 ｇ、牛乳 50 ㏄、好みで砂糖。

白桃とパイナップルをジューサーで絞った後、バナナ・牛乳と共にミキサーで撹拌する！

（バナナやマンゴーなどのように粘り気のあるものはミキサーの方が適しているので。）

桃の風味のきいたトロピカルジュースを・・

桃の保存は、常温で！まだ固いときは追熟を！

保存する目的で冷蔵庫に入れるのは控えたほうが・・（冷蔵庫の温度は、桃にとっては冷たすぎて、追熟しにくくなり、甘さも落ちる可能性があり）

桃を冷凍保存するという手もあります～

桃をラップで包み、冷凍パックに詰めて、冷凍庫に入れます。

丸ごと凍らせてもいいですし、皮をむいてカットした状態で凍らせてもいいです。

ちなみに、凍らせた桃は、解凍時に、スルッと簡単に皮をむくことができます。

皮をむくのが面倒だな･･･と感じたら、丸ごと凍らせてみましょう。

一方、皮をむいてカットした桃を冷凍するときは、レモン汁をかけておくと、変色を抑えることができます。

冷凍した桃を食べるときは、半解凍くらいのシャーベット状態で召し上がるのがオススメです。

解凍しすぎてしまうと、ベチャベチャになってしまい、食感や風味が悪くなります。

あとは、スムージーにしてみたり、ジャムやコンポートにしてみても美味しいです。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thsnk you

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