おかしな寄り道

缶詰とあなどるなかれ！料理にも便利な缶詰いろいろ・・・

定番のツナやコーンに加えて、最近では魚介類や豆類、さまざまな種類のフルーツの缶詰など、バリエーションが非常に豊かです。ストックしておく食材についてですが、私がおすすめしたいのは 「普段食べている缶詰やレトルト食品」 です。それから・・ケーキの缶詰‼↑

缶詰の オイルサーディンには、実は栄養豊富で長期保存可能、アレンジもしやすい優秀食材なんです！

オイルサーディンの味は、いわしの味といえばそうなのですが、油漬けされているので風味は違います。また、輸入品や国産品などさまざまな商品があり、油やいわしの種類、スモークしているかどうかなどで味が少しずつ異なります。多く使われているのは、大豆油ですが、他にはオリーブオイルや米油で漬けた商品も。お好みの商品を見つけてみるのもいいですし、そのまま食べるのか、料理に使用するのかによって使い分けるのもいいですね。

缶詰を利用して・・ オイルサーディンのサラダ 　（ 4 人前）

玉ねぎを半分に切って薄切りにし、水によくさらす。セロリは皮といっしょに筋をとり、 5 ㎝に切って薄くそいでから細いせん切りにし、冷水にとる。トマトは皮と種を取り、果肉を粗く刻む。

ドレッシングを作る。マスタード、酢、塩胡椒、を泡だて器でよく混ぜ合わせ、混ぜながらサラダ油を少しずつ加えて、調味する。

お皿に水気をよく切った玉ねぎ、セロリと油気を切ったオイルサーディンを盛り、トマトを散らし、ドレッシングをかけ、パセリのみじん切りをふる。
玉ねぎ 1 個、セロリ 1 本、トマト 1 個、
ドレッシング（マスタード大匙 1 、酢 50 ㏄、サラダ油 150 ㏄、塩胡椒適宜。）パセリみじん切り、オイルサーディン 1 缶。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thsnk you

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