おかしな寄り道

師走の声を聞いて・・ものが旨くなるというのはうれしい現象ではないか？

霜が降りると、味が増すのは、根菜類ばかりでなく寒ブリだの、寒鮒だの、魚まで旨くなるというのは不思議？

おでん・牡蠣鍋・石狩鍋・寄せ鍋もいいお鍋の中で、いろいろな具が混じりあっているような楽しい感じがしますね。今の社会は、おでん鍋みたいに枠で仕切られている気が～。

物と情報が、ぐらぐら煮えくり返る鍋がいい。鍋の季節ですね。

薄切り豚肉とほうれん草お鍋。

豚肉とほうれん草のシンプルな具材ですが、豚肉のビタミン B1 にほうれん草のベータカロテンやビタミン E ･ C 、葉酸がたっぷりと摂れる、身体に優しい常夜鍋。

材料 （  2  人分）

豚肉 ( 薄切り )200g 、ほうれんそう 1 束。

合わせだしのショウガを取り出し、土鍋の 7 ～ 8 分位まで注ぎ入れ、温める。
ひと煮たちしたら少し火を弱め、豚肉、ホウレン草を合わせだしの中を泳がせるように火を通す。

小鉢に取り、ポン酢とお好みの薬味を入れていただく。鍋のだしにポン酢を少量加えてつけダレにするのもおいしいですよ。

・豚肉が長い場合は半分に切る。ホウレン草は根元を切り落とし、半分に切る。

＜ポン酢＞の材料を混ぜ合わせる。（しょうゆ大匙３、柑橘汁 30 ㎖。）

大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、一味唐辛子と混ぜ合わせる。

ショウガは皮をむいて薄切りにし、鍋に他の合わせだしの材料と合わせてひと煮たちさせる。

< 合わせだし > 出し汁 600 ～ 700 ㎖、酒 150 ㎖、塩少々、しょうが 1/2 片。

< 薬味 > 葱適量、大根おろし 1 カップ、一味唐辛子小匙 1/4 。

核家族、独り暮らし、インスタント料理、外食と、団欒の場が失われお鍋を囲むチャンスもなくなっていると聴くが寂しくて残念なことですが、ひとつのお鍋を取り巻いて家族が～

♫ララーラーラララーラーラー。ま、いっか・・・より

I`m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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