おかしな寄り道

スープとは「パン」を指す言葉でした。カチカチのパンをスープにひたして食べやすくしていた、そのふやけたパン切れを「ソップ」と呼んでいたのです。
よくスープに浮いているクルトンは、その名残です。

スプーンでないと食べられないデザート？

フルーツのグラタン風スープ Zuppa Dl Frutta

オレンジ又はグレープフルーツなど４～ 6 個（小房に分ける）、

シロップ（水 100cc 、グラニュー糖 60 ｇ、生クリーム 300cc 、卵黄 4 個、粉糖大匙 6 ）

シロップを作る。鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける。沸騰したら弱火で約 5 分煮て、
火からはずして冷ます。

オレンジ又はグレープフルーツは薄皮をむき、大きい果肉はスライスする。この時出る汁はお皿に集めておく。ボウルに果肉、汁、シロップを合わせ、約 1 時間おいて味をなじませる。

別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水にあてながら、 7 分立て（やわらかく角が立つ程度）に泡立てる。ここに卵黄、粉糖大匙 3 を加えて混ぜる。

果肉を耐熱容器に分け入れ、その上に泡立てた生クリームを盛って残りの粉糖をふる。

上火のきくオープンかオープントースターに入れて表面に焦げ目がつく程度に数分焼く。

これは器の底にフルーツを並べて、生クリームを流し、表面をさっと焦がしかるいデザート。表面は温かく、中は冷たいままという、意外性な美味しさ！
ズッパという言葉は「浸す、染み込ませる」という意味の動詞 "zuppare" から来ていると？

ズッパは飲まずに食べるもの？・・より

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･ｂ (*^ ーﾟ )b  ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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