おかしな寄り道

焼そばの発祥は、昭和 10 年代に東京・浅草でといわれ、ウスターソースを使うことで「洋食」のジャンルだったとか？

スーパーの生麺コーナーで麺の単体で販売されているものは袋に中華麺と焼きそばと表示されていますよね？どちらの麵でつくります・・・

「中華麺」と呼ばれる黄色が特徴の麺はラーメンでも焼きそばでも同じ原材料のものと考えていいようですが、焼きそばの麺は中華麺を蒸して、炒めたあと、ふんわりとした食感になるよう蒸してあり、炒めたときにほぐれやすくするため、油がまぶしてある物が多いようです？

ラーメンなどに使う「中華麺」として販売されているものは、茹でずに生の状態で打ち粉がしてある‥など

晩ごはんに焼きそばは断然「アリ」！

晩ごはんに焼きそばだけだとちょっと寂しい……けど～

ピリ辛塩焼きそば（ 1 人前）↑

焼きそば（茹で）１玉、ごま油大匙１、豚ひき肉 50 ｇ、鷹の爪 1/2 本（好みで）。

調味料（酒大匙２，塩小匙 1/4 、コショウ少々）

薬味みそ（コチジャン小匙１，粉唐辛子小匙 1/3 、にんにく・ショウガすりおろし各小匙 1/2 、

しょうゆ小匙 1/2 、ごま油小匙１，長ネギ 1/2 本。（小ねぎは好みで）

薬味みその材料を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉（鷹の爪）を軽く炒め焼きそばを入れてほぐれるまで炒め、調味料を加えて長ネギ斜め切りと薬味みそを入れ、さっと炒めあわせる。

お皿に盛り付けできあがり！

食事を心地よく締め括るのは、苦い香りなのです。同じ茶の木から作られてはいるが、煎茶は覚醒作用を、番茶は鎮静作用をもたらすのも不思議な話ではある。

苦い香りがまず鼻腔をくすぐり、舌先からゆっくりと苦味が口中に広がっていく。食事を締め括るにふさわしい時間が訪れる。

焼きそばとお茶があればそれでいい・・より
`m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ワクワク♪ ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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