おかしな寄り道

小豆は、世界の豆類の中でかなりマイナーな存在？

おもに栽培は東アジアでされているが、伝統的に流通・食用までしているのは４ヶ国ほど？

その中で一番小豆を食べている日本で、ほとんどを「あんこ」にして食べている。

小豆は、病気の予防や回復のための漢方薬として利用されたり、赤い色から縁起物として、厄除け、お祭り、お祝いの場で食べられてきました。

小豆には、赤あんに使う「赤小豆」と白あんに使う「白小豆」の２種類がある。

白小豆はかなり高価なため、白あんには、小豆でない、いんげん豆（手亡・白金時豆・大福豆）もよく使われる。
「白小豆」はその名前のとおり、白小豆は白い色（黄白色）をしています。

手亡の白餡はさっぱりとして小豆に比べると風味に乏しいのが現実ですが、この白小豆ならば、小豆の風味がしっかりと感じられ、尚且つ白いあんこに仕上がるとか・・

ついでに、ポリフェノールや食物繊維（健康維持や病気予防に役立つ成分）という観点から、「粒あん」のほうが栄養があるけれど～「粒あん」「こしあん」それぞれに良し悪しがありますし、 お店によっても味に違いがありますよね。どちらも餡子であれば・・？
何をもって栄養というかにもよりますが・・より

I`m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ワクワク♪ ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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