おかしな寄り道

　塩豆腐ってご存知ですか？
塩豆腐とは、豆腐に塩をまぶし一晩置いたものです。

そうすることによって塩で豆腐の水分が抜け、味がしみ込み、モッチリとした食感の豆腐に
生まれ変わるのです。その食感とタンパクな味はまるでモッツァレラチーズ‼！

チーズ好きだけどカロリー制限をしている人は必見ですよね。

​ “ 豆腐で作る… モッツァレラチーズ風塩豆腐 （保存期間：冷蔵保存で３日間）​

材料：絹ごし豆腐 400 ｇ、塩小匙１。トッピング（オリーブオイル適量、こしょう少々）

豆腐の水けをキッチンペーパーで拭き取り、塩をまんべんなくすりこむ。

キッチンペーパーで包み、保存容器に入れたら冷蔵庫で半日寝かせる。豆腐から水が出てきたら水を捨て、キッチンペーパーを取り替える。

半日漬けた豆腐をさっと水で洗い、キッチンペーパーでよく水けを拭き取る。

好みの大きさに切り、オリーブオイルをたっぷり回しかけ、こしょうをふる。

（木綿豆腐のほうがモッツァレラチーズの質感により近づくが、絹ごし豆腐より 豆腐の味が
前面にでやすい！ 好みでバジルや刻みネギなどの薬味をトッピングしても～）

​（参考や参照・ Vegan Cheese ： mariko 　薯） “ ​

簡単なおつまみだけれど・……ワインを飲み過ぎないように？

でも…//

ヨーグルトを水切りした方が断然チーズに近づきます。当然！

まぁ乳製品と大豆食品だから、結果は最初から明白だったのかも？

全粒穀物（ホール・グレイン）で、宇宙の力を。緑や黄色の野菜で、太陽の力を。
茎や根菜類で、月の力を。豆類で、大地（アース）の力を。
海産物で、海の力を。種子や木の実（ナッツ）で、火の力を。果実類で、星の力を。

セブン・ベーシック・フーズ…より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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