おかしな寄り道

　プシュっとビールを開ける。そんなとき、傍にあるのは枝豆と鶏の唐揚げ。
夏の味覚、枝豆。　対する唐揚げは、年中無休ですけど～

　揚げたてを即食べること。

お皿に１個、残ることがありますよね。いわゆる遠慮の塊。
最後の１個の唐揚げを見つけたら、すぐに食べる！　それがマナーです。
‣…でもそのお皿の唐揚げはわたしのですけれど…　 まぁ　いいですけれど？

鶏の唐揚げ （４人分）

鶏もも肉２枚（ 400 ｇ？）、

下味：おろししょうが小匙１、おろしにんにく小匙 1/2 、しょう油大匙３、お酒大匙１。

レモンくし形切り１切れ、小麦粉、揚げ油。
鶏肉は１枚を８等分に切り、鶏肉をボウルに入れて下味の材料を加え、手でしっかりともみ込みます。　　ペーパータオルで押さえて肉の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。

揚げ油を中温（１７０度？）に熱し、小麦粉をつけた肉を入れて約２分揚げます。

うすく色がついたらバットに取り出して油を切り、そのまま３分おきます。

揚げ油を再び火にかけて高温（１８０度）に熱し、３分おいた鶏肉を入れて１分～１分３０秒揚げ、衣がカラリとしたらとりだします。

※鶏肉は油から一度取り出し、火を余熱で通すことで、肉が硬くならず、ジューシーに仕上がりますヨ！  
　Japanese fried chicken 　　心もカラッとアゲていこう…より　

​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク

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