おかしな寄り道

みずみずしさとパリッとした心地良い歯応えが魅力のきゅうり。
サラダや漬け物、酢の物といった料理に使うことができ、そのままでもおいしく食べられるなど、夏を代表する野菜のひとつです。  きゅうりは、水分が多く含まれる野菜として有名です。可食部 100g 中、 95 ％ほどを水分が占めています。
ただし、栄養が全くないわけではありません。カリウムやβ‐カロテン、ビタミン C といった栄養素も含まれています。
水分量が多く、暑い夏にぴったりの野菜といえるでしょう。そのきゅうりで・…

​ キューカンバー＆オニオンサラダ　（ 4 人分 ​
​ 材料： きゅうり正味 300g （３本）、玉ねぎ正味 50 ｇ（ 1/4 個）、塩小さじ 1/2 （ 3 ｇ）、和え調味液（サワークリーム 150 ｇ（水切りヨーグルト可、グラニュー糖小さじ 1 、塩小さじ 1/4 、黒コショウ小さじ 1/8 、ディル（粗みじん切り）あれば小さじ 1 （ドライディルでも可）。 ​

　きゅうりは小口切り、玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって混ぜ、水分が出てくるまで常温に約 30 分置く。
（玉ねぎの辛味が苦手な方は常温におく時間を 1 時間ぐらいに延長してください。）
別のボウルに和え調味液を入れ、グラニュー糖と塩が溶けるまで泡だて器で混ぜる。

　置いておいたきゅうり・玉ねぎの水けを絞り、和え調味液に加える。
​※長時間保存して出てきた水分は、サラダに混ぜ込まずにスプーンですくいとってください！​

​ 大きめのスプーンで全体を混ぜ、冷蔵庫で 2 ～ 3 時間冷やす。（冷蔵で 2 日保存可能）
単品でも美味しく … 魚介やラムの塩焼きにも合いますよ、こってり濃厚にみえますが後味はさっぱりです‼！ ​

i`m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆very good☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～

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