おかしな寄り道

　玉ねぎを切ると発生するのが、涙を出す刺激や辛味成分の「硫化アリル」。これが体内に入ると、「アリシン」という成分に代わります。
「アリシン」は血栓を防ぎ、血液の流れを良くしたり、コレステロール値を下げたりする効果が期待できます。
また、ビタミン B1 の吸収を助けて糖質の代謝を高める効果も・‣…

…中はシャッキリ瑞々しく、衣はカリッと～ ​オニオンリング​
材料（ 4 人分）：玉ねぎ正味 200 ｇ（２個 400 ｇ）、衣液（溶き卵１個、牛乳 100 ｍｌ）、クラッカー（細かいパン粉可） 100 ｇ、衣粉（中力粉 55 ｇ、ベーキングパウダー小さじ 1/4 、ガーリックパウダー小さじ 1/2 、塩小さじ 1/2 、黒コショウ小さじ 1/2 ）、揚げ油適量。

玉ねぎは 2 ㎝の厚の輪切りにし、ほぐしす。　
（中央の直径 6 ｃｍ以下のものは、ここでは使用しません！ほかの料理に使ってください？）

​ ボウルに衣液を入れて混ぜる。クラッカーはフードプロセッサーやミキサー出細かく砕き、衣粉と合わせて別のボウルに入れて混ぜます。
玉ねぎを衣液にくぐらせて衣粉をまぶし、アルミホイルを敷いたバットに並べて常温に 5 分置きます。 ​

​ 　いまの作業をもう一度繰り返し、再び 5 分置く。
厚手の鍋に深さ約 3 ㎝揚げ油を入れて中火にかけ、 190 度に熱します。 ​

​ それらを数個入れて 2 ～ 3 度返しながら約 2 分揚げ、キッチンペーパーの上で油を切り、お好みでケチャップなどを添えて召し上がりください。　 …ケチャップをつけるのが王道ですが・‣…
ケチャップ１：１マヨネーズに粒マスタード少々を合わせたものや、 BBQ ソースも合いますよ？ ​

玉ねぎを縦半分に切ってから 1 枚ずつほぐし、くし形に切り分けて同様に作ることが出来ます。
　その場合はオニオンペタン Onion petals と呼びます。

ペタンより　　笑・‣…（ペタンは花びらの意味）

捨てている皮は？？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク ​

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