おかしな寄り道

　かぼちゃは日本全国で生産されていますが、中でも北海道が圧倒的に多く、総生産量の 45 ％ほどを占めています。
他に、鹿児島や茨城、長野、長崎などでもかぼちゃの生産が盛んらしい？

​ かぼちゃの薄味煮
材料（ 5 カップ分）：かぼちゃ 500 ｇ（ひと口大に切る）、だし昆布（ 10 ㎝× 10 ㎝） 1 枚、水 2 カップ、調味料（酒大さじ３，
しょうゆ大さじ１）。

だし昆布を鍋の底に敷いてかぼちゃを入れ、水を注ぐ。　中火にかけ、煮た ら弱にして 5 分調味料を入れて落としフタをし、
さらに 3 分含め煮する。

…砂糖やみりんを使わずにシンプルに煮たほうが、コロッケやポタージュ、か ぼちゃサラダなど応用が利く？
コロッケなどホクホクに仕上げたいときは、 使う前に煮汁をしっかり飛ばすか、水気をキッチペーパーなどで拭いてから 使うと美味しく仕上がるかも～　　　　応用で？？

​ かぼちゃのごま味噌炒め     

材料（ 2 人分）：かぼちゃの薄味煮 1 カップ、ごま油適量、 調味料 （白ごま大さじ１を包丁で刻む）、味噌大さじ 1/2 、みりん大さじ１）。

　ごま油を熱してかぼちゃの薄味煮をサッと炒める。混ぜ合わせておいた調味料をからめて火を止める。　
　ブログをメモって /// …‣家での充実した日々。　　そうだ。なによりも今日一日が大切だよね。

日々是好日？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ P lease forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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