おかしな寄り道

アメリカ産米輸入は 75 ％増だけれど～～～
2025 年産の主食用米の生産量が前年実績比56万トン増の 735万トン になる見込みだと発表した。

価格高騰に歯止めがかかるかは見通せず‣……令和のコメ騒動は終わるのか？　
　　安曇野米の photo 　米ではなくパスタで　スイマセン …

‣…今回は椎茸だけでつくりましたが、マッシュルーム、エリンギを加えても美味しい～

きのこのパスタ

材料（ 2 ～３人分）：スパゲティ２５０ g 、椎茸１５個くらい、にんにく１～２片、赤唐辛子（個のみで）１本、オリーブオイル適量、塩少々、パルメザンチーズ適量。

　椎茸は石突を取り、フードプロセッサーでみじん切りにする。（椎茸はフードプロセッサーでみじん切りに、パスタとからみやすいように細かくするのがポイント）

　にんにくと赤唐辛子もみじん切りにする。
深鍋に湯２ l を沸かして塩大さじ２（分量外）を加え、パスタを入れて茹で始める、

　袋の表示時間より２分ほど短くタイマーをセット。
フライパンにオリーブオイル大さじ３、にんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくりと炒めて香りを出す。

みじん切りの椎茸を加えて香ばしくなるまで炒める。椎茸は油を吸うので、途中油がなくなってきたら随時足す。
　赤唐辛子を加えて塩をふり、フタをして椎茸がしんなりするまで蒸し焼きにする。

パスタが茹で上がったらトングでつかみ上げて椎茸ソ－スに加え、よくからめる。

（パスタはザルなどに上げず、茹で上がったらトングでつかみ上げ、直接ソースに加える。こうするとほどよい水分が入る！）

外に出るのはこれくらい。…になりそうです？　

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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