2011年01月の記事一覧 | ハッピー＆ラッキーな日々

バイオダイナミック農法のお野菜

本日はオーガニックやお野菜について語りたいと思います。そして、素敵な方をご紹介させていただきたいと思いますオーガニックや有機という言葉が広がってきている昨今。私が最初にオーガニックということを意識しだしたのは今から17年ほど前になると思います。食の大切さや環境保護について考える機会を与えていただいた20代。そして母の病をきっかけに真剣に食材を選ぶということに向き合った30代。自分が農薬や化学肥料にすごく反応する身体だった（臭いや舌の感覚、そしてアトピーやアレルギー反応など）ということを遅ればせながら知ったのも30代でした。そして、食について色々調べていくうちに、素朴な疑問がわいてきました。「オーガニック、有機農法と言っても色々あるんだなぁ～。認められている農薬ならば、使って良いとか、私には良くわからない。無農薬、無化学肥料を徹底しているオーガニックって、ないのかな？」漠然とそんな疑問を持ちながら、インターネットで調べて出会ったのが「バイオダイナミック農法」という農法でした。ヨーロッパやオーストラリアでは「世界最高の有機農法」として知られる、ある意味究極の無農薬、無化学肥料の有機農法です。一般的には通常の有機農法ですら「大地のエネルギーを奪う」と考えられているのだそうですが、なんとバイオダイナミック農法は唯一「地球を癒す農法」といわれているのだそうです。(私がバイオダイナミックにこだわる大きな理由の１つです。）ルドルフ・シュタイナーが提唱したこの農法、あまりに不思議＆手間がかかるために、日本では殆ど広まっていません。月や天体の動きとか、水晶の粉、ハーブ、牛の角を活用しての農法...と聞くだけで、大方の人は状態だと思います。ちなみに牛の角を使う理由がまた面白い牛の角の中身は螺旋になっているのだとか。その螺旋が「宇宙と繋がる」と考えられているのだそうです。（余談ながら、そのためにヒンズー教では牛を神聖な食べ物として食べないのだそうです。）こんな超マニアックな知識のもと実施されているバイオダイナミック農法。今日はなんと、日本国内でバイオダイナミック農法で野菜を育てている希少な農家さんをご紹介させていただきたいと思います。その農家さんは、弓木野毅さん。現在、千葉県成田市にて、バイオダイナミック農法で様々な種類の野菜を育てていらっしゃいます。昨年の12月に、家族で弓木野さんの農園「百姓農園」にお伺いしました。国内で数少ない、バイオダイナミック農法を実践されている農家さん。しかも関東で本格的にバイオダイナミック農法に取り組まれているのは弓木野さんしか聞いたことがなく、いつか弓木野さんのお話をじっくりお伺いできたらいいなぁ～、と思っておりました。そう思っていたところ、畑ツアーなるものが実施されるということで、家族で参加してきたわけなのですが、もう、オドロキの連続でした。•まわりの畑と明らかに土の色が違う！（弓木野さんの畑は真っ黒で生きている！）•12月というのに虫もいっぱい！（そして、芯のみ綺麗に残された、芸術品ともいえるキャベツの美しさ？に思わず見入る。）•土がフカフカ。股関節を痛めていて、歩くのが辛かったのに、弓木野さんの畑では殆ど痛みを感じないほど。弓木野さんの畑を1歩出ると、明らかに土が硬い。その他にも、言葉では語りつくせない、五感+αで感じるものがいっぱいありました。そして、弓木野さんのお野菜について感じたこと。一般的な「新鮮な野菜」とイメージが違うんです！（←ここ、声を大にしたい）これは主人と以前から近所の畑などを見ていて良く話していたのですが、化学系のもがいっぱい撒かれた畑のものは、葉っぱが硬そうなのです。一般的なイメージでは、新鮮で葉っぱの生きが良い、という風に捉えられがちだと思うのですが、なんか見ていると筋張っていて、ギスギスした感じなのです。その野菜たちを眺めていた主人がこう言いました。「これって、人間で言う筋肉増強剤みたいなものなのかもしれないな。野菜がある意味血走っている感じだもんな。」それを聞いて、まさにそんな感じだと思いました。でも、我が家が日頃手にする無農薬や有機のお野菜は、新鮮でも「ふわん」とか「ほわわん」としているのです。イメージで言うならば、春に小さな花をつけるような雑草のよう。葉っぱもやわらかくて、根菜類が放つ波動も繊細なのです。弓木野さんのお野菜も、まさにそんな感じでした。「うちの野菜は、当然ながら虫が付いていることもあります。野菜によっては土も付いている。長期保存するようなジャガイモみたいのは、シワのついちゃったものもある。でも、それがこの育て方だからそうなんだ、自然のままだからこうなんだって理解してくれる人がお客さんになってくれれば良いんです。」と弓木野さんはおっしゃいます。ちなみに市販のジャガイモって、芽が出にくいですよね？あれは放射線処理をして芽が出にくくしてあるのです。でも、弓木野さんのところのジャガイモさんは、放っておくと当然芽が出ます。弓木野さんの古民家に転がっていたジャガイモさんからは芽がニョキニョキ出ていました。これが「生きている野菜」の証拠なんですよね。農産物にとって、大切なものってなんだろう？と考えたとき、私がつくずく思うのは「土」の大切さと育てていらっしゃる農家さんの「心」だと思うのです。日本人はとかく、見た目の美しさや大きさにウエイトが置かれがちだと思いますが、身体にとって大切なものは、そうしたものは二の次だと私は思っています。どんな土でどんな環境でどんな方がどんな農法でどれだけ愛情をかけて育てたものなのか・・・こうしたことが、大切なのではないでしょうか。バイオダイナミック農法で使われているものに調合剤というものがあります。（調合剤とは、化学肥料などの代わりに土壌バランスや植物を健康に保ちつつ、効果的な収穫をあげるために利用される、天然素材のもの。現在５００番～５０８番までのものが利用されている。）ちなみに扱いやすいといわれている５００番の調合剤は、どのように使うかというと・・・調合剤を入れたバケツの水を1時間、ひたすら手でかき回すのです（）この水をかき回すタイミングも指示されており、こうして調合剤と宇宙のエネルギーを水に転写させるのです。そして、出来上がったその液を手やほうきの先を使ってパラパラと畑に撒くのですこんな非効率な農作業は、ある意味選ばれた方しか出来ない農法ではないかと私は思っています。なんと言っても、バイオダイナミック農法の農産物を認証している認証機関の名前がDEMETER（デメター：収穫の女神、デメテルが名前の由来）なのですから･･･。こんな農法を地道に、そして本当に愚直なまでに実行されている弓木野さん。私たち夫婦は弓木野さんを本当に尊敬しています。（そして、今回は割愛しますが、弓木野さんも実はすごぉ～～くスピリチュアルな方で、色々視えちゃったりわかっちゃったりする不思議な能力をお持ちなのです　よく志は「お坊さんのような石屋」といわれますが、弓木野さんは「お坊さんのような農家さん」といったところでしょうか。共にチベット僧侶の格好をしたら、絶対に本物に見えます）そんな弓木野さんのお野菜、なんとご希望の方に宅配便で日本全国に届けてくれます。日本ではまず入手できない、バイオダイナミックのお野菜です。最も生命力の高い食べ物は、採れたての野菜や果物なのだそう。弓木野さんが、愛情と手間隙かけて育てた旬のお野菜さん。もしご興味がある方は、ぜひぜひこちらをご覧下さいね。リンクが見られない方の為に、ご注文方法も記載しておきますご注文方法下記の必要事項をご記入の上、Eメール、またはFAXにて、ご注文ください。こちらから折り返し、お届けできる日、時間帯などの確認メールを送付いたします。件名：　お試しセット希望お名前お届け先の郵便番号お届け先のご住所お電話番号メールアドレス　もしくは、FAX番号希望お届け日　　水曜日もしくは土曜日どこで百姓農園を知ったのか。もしよろしければ、今後の参考のためにお願いいたします。 Eメール送り先：　 hyakusho●yumikino.jp （●を@に変更してメールをお送り下さい）FAX送り先：　0476-73-7960※なお、この情報は、あふぃりえいとでも弓木野さんから頼まれたわけでもございません。純粋に「超おススメ」と感じた情報としてお伝えさせていただきました♪弓木野さんと大地と宇宙のコラボレーションのお野菜さんたち。どうか、沢山の方に愛されますように・・・

Happy Birthday！

私事で恐縮ではございますが・・・本日は我がパートナーこと志の誕生日娘と「パパの為に手作りケーキを作ろう！」と前々から約束していたのですが・・・肝心の志本人が体調不良。。。なんと、この1週間弱で発熱＆食欲減退で体重が４ｋｇも減るという、嬉しいような？辛そうな状況が続いておりました。かくして誕生日前日の会話。「ケーキもだけど、お誕生日に何食べたい食べたいもの作ってあげる」と、ご機嫌でたずねたところ、「う～～～ん。食べたいものは色々あるんだけど・・・この体調だからなぁ・・・。・・・おじや。」とのお返事お誕生日というのにおじやもなんだかなぁ～、と思い、「わかった。体調が悪いのはわかってる。でもさ、最近おじやも多かったし、他に何か食べたいものはないの？」とたずねたところ・・・「そうだラーメン　ラーメンなら食べられるぞ」という、またもや予想外のお返事。。。かくして、腕を振るうほどのこともなく、お誕生日の宴はラーメンとなったのでした。。。ラーメンの後は、娘と手作りしたケーキ＆志お気に入りのダージリンティー。なんとも言えず、不可思議なディナーでしたが、ようやくお誕生日らしい雰囲気を楽しむことが出来ました。が！多少志のパワーダウンはしていても、家族が仲良くこうしてお誕生日をお祝いできること。手のかかっていないラーメンでも、心を込めて作ったものを美味しいと食べてもらえること。娘も一生懸命ケーキ作りを手伝ってくれたこと。。。どれもが、ささやかなことかもしれませんが、本当に幸せなことだなぁ～、と思いました。思えば、昔の私の夢は「女の子が生まれたら、一緒にお菓子作りをすること」だったんですよね。何十年も前に描いていた夢が、今実現しているんだなぁ～、と思うと「今、この瞬間」がとても貴重で有り難い時間に思えました。何はともあれ、パパ、お誕生日本当におめでとう今年はちょっと違った意味で思い出深いお誕生日となりましたが、無事にお祝いすることが出来て良かったです来年はもっと元気に誕生日を迎えられることを祈りつつ、新たな1年も（そしてこれからもず～～っと）どうぞよろしくお願いします久し振りの更新というのに、ど～しよ～もないワタクシゴトの記事をお読み頂きありがとうございました。皆様のご健康とご多幸と笑顔いっぱいの毎日を心よりお祈りしております

「幸せ」ということ

宝地図を提唱していらっしゃる望月俊孝さんのパーソナルメールにて、先日「幸せとは何か？　ちょっと考えてみませんか？」というタイトルのメールを頂きました。「成功」や「夢」の実現方法は、宝地図を始め様々な思考やノウハウが溢れていますが、その前に「幸せを感じられる心（＝幸せに気付くこと＝幸せ）であること」がとっても大切だと私は思っています。とっても素敵な内容でしたので、ぜひ皆様にもシェアさせていただきたいと思いますので、よろしければお目通し下さいね。***以下、望月さんのメールより転載***【幸せとは何か？】　百人百様の答えがあっても不思議はないと思うし、定義は難しいですが、私が幸せを考える時のヒントを列挙してみますので、○○さんなりの答えを見つけて頂けると嬉しいです。・幸せは手に入れるものではなく、すでにあることに気づくもの・幸せを手に入れることと同時に、　　「幸せを感じることのできる心」を手に入れることがさらに大切。・幸不幸はコインの裏表。セットで幸せ。（一層、深く幸せを感じることができる）・幸せになるために目標を設定するのではなく、幸せに目標を達成する・外側に幸せを求めても得られない。　　　内側からあふれ出てくる幸せは奪われることがない。・幸せは求めている時には見つけられないこともあるが、　　　ふとした時に振り返ると幸せである自分を発見する。・幸せはより多くを求めることの中にあるのではなく、　　　　今あることを十分に味わうことで得られる。・幸せは未来に起こることではなく、今ここで感じるもの・幸せは環境や条件や現象で決まるのではなく、　　　　環境や条件や現象の受け止め方で決まる。・幸せは目標の向こう側にある目的によって生まれる。　どんな人生だとしてもそれを最高のものとして受け入れ、　宝を見つけ、輝かしく生きていくことが大事。・幸せとは信頼できるもの、感謝しているものの質と量で計られる・幸せは人生をどれだけ信頼できるか？　感謝できるか？・幸せは、日々のちょっとした喜びやありがたいことを　大切にして、感謝して、暮らしていくことの中にある。　滅多に起こらない（１年に１回とか）ことだけを　狙って生きていると苦しくなりますね。　（夢を挑戦することは大事ですが、　　夢が叶うことだけからしか喜びを感じられないとしたら　　苦しくなってしまうことでしょう）・問題があっても大丈夫。　実は解決する必要すらない、ことを知っていると楽に生きられる。日ごろから夢を叶えることを唱えていますが、今あることに感謝することとが両輪となって人生に取り組むとますます私たちの人生は一層輝いていくように思います。***以上、転載*** いかがでしたでしょうか。人生山あれば谷あり。生きている間中、ずーーーっと幸せ（と感じられる）ということはまずありえないと思います。でも、ささやかなことに幸せを見出せる、感じられるようになったら、人生はもっと豊かで幸せなものになると、とてもとても思うのです。重度の花粉症の私は、鼻づまりで眠れない夜を何度も過ごしています。すると鼻呼吸ができるようになると「鼻で息ができる」という有り難さに心から感謝します。そして鼻呼吸が出来るという「当たり前」のことについて、しみじみと幸せを感じます。世界を見回しても、過去の歴史を振り返ってみても、世の中の、ごくごく普通の生活、そして当たり前と感じている出来事の１つ１つが、実は普通でなかったり、とても恵まれていたりするんだな、と最近よく思うようになりました。一見困難や不幸に見える出来事が「良くなるための前兆」とは良く言いますが、「もっと、当たり前に感じている日常の幸せに気付き、感謝しましょうね。」というメッセージも含まれているのかもしれませんね。あなたの、今日の幸せだったことはどんなことですか？ハッピー☆ラッキーの今日の幸せは・・・•久し振りに京都の友人とお話が出来たこと•奈良の伯母から手作りのお味噌と京菓子をいただいたこと•家で作ったお汁粉やご飯を家族が美味しいといって食べてくれたこと•外泊していたため、３日遅れで食べた七草粥が美味しかったこと•娘が料理のお手伝いをしてくれたこと•鼻が通ること♪•足の痛みが軽かったこと•大好きなフィギュアスケートの特集番組を観られたこと•美味しいお茶が飲めたこと（本日は金木犀の香りを堪能）•今日も家族みんなが元気に過ごせたこと　そして、家族で心安らかに眠りにつけること。殆どがささやかなことですが、こうした日常を送る事ができるというのは、すごくすごく幸せなことだと私は思っています。そう感じられるようになったのも、大切な人との別れや１人暮らしを経験したからかもしれません。明日も笑って家族で元気に過ごすことが出来たら、それは私にとってかけがえのない１日なのです。皆様の明日も素敵な１日でありますように・・・本日もお読み頂きありがとうございます。皆様のご健康とご多幸と笑顔いっぱいの毎日を心よりお祈りしております