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alices6883
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2009.04.19
テーマ： 花と自然を楽しもう(15589)
カテゴリ： 野菜・果樹・ハーブ
今年も幸いにもまたレタスの苗を頂き、移植。。
今回は４８個です～～
大きなネギも大量に♪
数日前には、仕事から帰ると玄関前に山のようにホウレンソウが置いてあって
ホントに有難いです～～
庭の片隅では、コゴミが育ってました。
玄関前ではモクレンが開花。。。
ご近所さんのですが。。。
ヘトヘトになって家に入ろうとしたら寄せ植えのボリジが1輪咲いてました。
白花だということについこの間気が付きました。
ブルーだとばかり思ってたら、ラベルにしっかり白花と・・
それにこんなに小さくて、もう咲くなんて思ってなくてびっくり
これもうつむいて咲くので下からの激写に苦労しました。
こんなにカワイイんですヨ～～
押入れとタンスを全開にして、冬ものと夏物の入れ替えをしながら
この間、産直で買った無農薬の夏ミカンを使って
昨年同様に、ピールを作りました。
お酒のビールではありませーん
皮むき器で薄く外皮を剥いたら沸騰したお湯に入れ、
再度沸騰してきたら取り出して水に浸します。
水を時々替えながら、半日くらい置き
軽く絞って鍋に入れ、皮の総重量の8割くらいのグラニュー糖を入れ
大さじ1杯の水を足し弱火で水分が無くなるまで煮ます。
キッチンペーパーに広げて乾かし、細かく刻んで冷凍保存。。。
パンに入れるピールの出来上がり♪
左はグラをまぶしておやつ用で右は刻んだものです～
ちなみに私は普段はてんさい糖なので、色を付けたくないときなどのために
ビートグラニュー糖を使ってます。。
かなり細かくてメレンゲなどにもサッと溶けるし。。
細目国産グラニュー糖/北海道産 3Kg
甘さもサッパリ仕上がります。
今頃になると近所の産直で無農薬夏ミカンが出るので毎年必ず。。
パンに入れるよりお茶のときに食べてしまう方が多いかも
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