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失敗して変な顔～～
今日は早朝から町内のお掃除に行ってきました。 帰ってきてそのまま家の周りの草むしりをしようと思ったけど フワフワパンパンを心待ちにしてくれているお孫ちゃんたちにパンを送らねば。。 サプライズも無いとつまらないので ひとつはお絵かきクリームボールに。。。 なんとまぁ・・・泣き顔、変な顔、怖い顔・・ 左上にはタコのはっつぁんも居ますヨ きっと可愛い顔から売れてくんだろうなぁ[壁]・m・) プププ 珍しくひとつもパンクせず焼きあがりました～ これと、スクウェアで焼いたバターツイスト 米粉入りです♪ それから、ゴマとバナナのスコーン・・・あれ？画像撮るの忘れた 今週は、週末に大雨が降ったため月曜は半日以上川のような溝の水汲みで バケツリレーまで。。。そのあとはずっと掘りの仕事で。。 パンの手ゴネで鍛えた腕も、腱鞘炎になりそうなくらいヘロヘロ～ なので、2種類こねるのがやっとで、あとはスコーンにしてしまいました。 今回は酵母パンは焼かなかったので、 4時前には焼きあがって梱包してコンビニへ。。 それでもほぼ1日がかりですねェ そして気になってた家の周りの草むしりをチャッチャと終わらせ・・手抜きですヨ だんだん賑やかになってきた庭の写真を。。。 大好きな色のスミレです。。実際はもう少し赤紫っぽい。。 淡いブルーも。。。 アジュガも咲き始めました。 カモミールが庭中に広がってます。 スミレもビオラもオダマキも庭中に・・・まるで小さな草原のよう？？ 足の踏み場もありません～ 昨日職場の先輩に頂いた、白のミヤコワスレ。。。 代わりに濃いピンクの矢車草とニゲラがお嫁に行きます
2009.04.29
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アーモンドクリームロール♪
昨日の夜に焼いた、アーモンドクリームロールです。 自家製酵母を使ってお菓子ですネ 疲れた体には甘いもの。。美味しかったです 昨日は買い物に行ったのにすっかり買うのを忘れたアームカバー。。 また行くのは面倒なので重い腰を上げて作りました。 前に作ったカフェエプロンとお揃いで。 これも仕事用。。 今はヤッケとか着てるからいいけど、暑い時は長袖Ｔシャツ1枚になったりするので 肘や袖口の汚れ防止に長めに。。 どんなに暑くなっても半袖は日焼けするのでＮＧ・・ 手袋と袖の間が焼けるのを防ぐためにも必要です。。 真夏なんか、柄ものを着てると柄のとおりに焼けるって・・・ そーいえば若い頃、ボーダー柄の水着を着てたら、 日焼けして細いボーダーの跡がついて、お風呂で驚いたことがありましたっけ 間違っても豹柄の服で作業はできませんねェ 背中に豹の顔が焼きついたら温泉に行けないわ～～ まぁ、そういう服は持ってないので大丈夫ですけど～ 今年も、リカステが咲きました♪ 黄色もありますが、ピンクより少し遅れて咲きます。 5本くらい花芽が伸びてるのでＧＷ明けぐらいには咲くかな。
2009.04.27
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シレネディオイカ
こんなに大株に育ちましたが、昨年は種も相当その辺にまき散らしたはず・・ でも・・いまのところ発芽芽はまったく見当たりません・・ 草と間違えて抜いちゃった・・なんてことは無いと思いますが。。 これはイベリス タホ 宿根で数年来我が家にあって、増えもせず減りもせず。。。 その向こうでは レッドカラントが実を付け始めました。 初夏には赤くなります。 そして今日の買い物で衝動買いしたタイム。。 クリーピングタイムです。 ちょっと薄紫っぽいピンクが丸く咲いて可愛かったのでつい・・ それと。。。 レモンタイム。。。斑入りでほんのりレモンの香りがします。 お肉料理にいいかも♪ もちろん5年ほど前に買った普通のタイムも育ってます。 これは、鉢植えや地植えで広がりかなりの陣地を広げてます。 なのに・・なぜタイムばかり。。 なんででしょうね～～ 衝動買いなので意味はありませーん せっせと料理に使わないとねぇ
2009.04.26
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現在、7度。。。
寒いです～ 昨日までの暖かさというか暑さで、タラの芽はもう終わりだと 小耳にはさんで、 この降りしきる雨の中、もっと標高の高い場所へ行ってきました。 今朝早起きしてオニギリとコーヒー持参。 雨具に長靴を車に乗せて完全防備の体制で蓼科方面に。。。 週末しか行けないため、1週間遅れると開いてしまうので 雨の中出かけたけど いつものところはまだ冬季通行止め。。 雪もまだ路肩に残ってるし、あげくミゾレ交じりに。。。。 先週末にタイヤ交換してしまったので早々に退散です～ 蓼科山の半分から上は雪がうっすら積もってました 近所でちょっとだけ採れたので夕飯は天ぷら♪ 旬の山菜の時期は短いので次はありつけるかどうかわかりませんからネ 庭のコゴミは開いてしまったけど山はまだ影も形も無く残念。。 びしょ濡れになってしまったので家に帰って着替えて 近所の温泉で温まってきました。 霧が多くて急カーブの多い狭い山道は怖わ～～ 寝違えて首が痛いとかで、私の運転です そういえば、庭の片隅に変な葉っぱが出てきたので なんだろうと思っていたら植えてすっかり忘れていたイカリソウでした。 イチリンソウも。。。 これがたくさん増えてくれると良いのですが。。 雨のおかげでせっかくの週末が、草取りもできないし 気温が低くてパンを焼くのも面倒。。。発酵に手間取りますからねェ 明日は回復するみたいなのでまた山かな・・・ 今、枝垂れ桜やヤマザクラ、ヤマブキなどが咲き乱れて綺麗ですヨ
2009.04.25
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メランジェ
自家製酵母で、ライ麦が入った生地に ドライフルーツとナッツをたっぷり入れて。。。 もちろん先日の夏みかんピールも。。 他にレーズン・干しあんず・乾燥いちじく・クルミなど・・ 昨日の予報だと今日は30/50の確率で雨・・ 午後には降って作業は中止になるかと踏んで 昨夜、生地をこねました～ 晴れじゃないと気温は低いのでタッパーに入れてキッチンに放置。 ちょっとズレこんで3時前に降り出し帰宅したのは4時過ぎでしたが 先ほど焼きあがりました だいぶ堀りも進みいかにも遺跡発掘現場という感じが・・ ここの手前の石の周りを2日がかりで完堀しました。 一人でやるのは初めてなのと、ここは特に境界線がわかりにくく どこまで削っていいのやら・・ 自分の手の感触で・・・と担当者に任されてしまいましたがぁ・・ チェックしに来てくれるたびいいですねェと褒められて調子にのってたら 別の担当者に、これは無いんじゃない？と1か所疑問符が・・ ゞ(￣∇￣;)ヲイヲイ 人が違うと意見もバラバラ・・・ 掘ったラインを午後から図面に追記してるうちにパラパラと雨・・・で中止 明日は平面図に書き入れて、そのあとレベルを入れて この巨大な石を取り除いた後、下のレベルを入れてー ?c(゜.゜*)エート。。。 そうそう、取り除いたあとの凹みを測りながら断面図に石の下場を入れて 完成の予定です。。。 これの前は、長さ２Ｍ・深さ１Ｍ・幅・・50センチの棺桶？のような 穴の中で断面図を取って・・・ 深さの違いはあれど16個ほど似たような長方形の穴が並び、 私は一人で2個受け持ち。。。 これって、降りるときはしゃがんでドテッと飛び下りればいいけど よじ登るのが一苦労・・・あげく、中はぬかるんでるし。。。 仕事は面白いけど、人間関係は複雑・・・ お局さまが、牢名主のように思えてくる。。。 今さっきまでご機嫌がいいと思うと突然裏表を返すように豹変したり 理由はさっぱり・・・情緒不安定としか 新入りは、ただ忍耐です～～
2009.04.21
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ボリジ白花
週末はどこに行く間もなく、草むしりと菜園に勤しみ・・ と言っても趣味というより我が家の食生活が少しでも豊かになるようにと。。 今年も幸いにもまたレタスの苗を頂き、移植。。 今回は４８個です～～ 大きなネギも大量に♪ 数日前には、仕事から帰ると玄関前に山のようにホウレンソウが置いてあって ホントに有難いです～～ 庭の片隅では、コゴミが育ってました。 玄関前ではモクレンが開花。。。 ご近所さんのですが。。。 ヘトヘトになって家に入ろうとしたら寄せ植えのボリジが1輪咲いてました。 白花だということについこの間気が付きました。 ブルーだとばかり思ってたら、ラベルにしっかり白花と・・ それにこんなに小さくて、もう咲くなんて思ってなくてびっくり これもうつむいて咲くので下からの激写に苦労しました。 こんなにカワイイんですヨ～～ 押入れとタンスを全開にして、冬ものと夏物の入れ替えをしながら この間、産直で買った無農薬の夏ミカンを使って 昨年同様に、ピールを作りました。 お酒のビールではありませーん 皮むき器で薄く外皮を剥いたら沸騰したお湯に入れ、 再度沸騰してきたら取り出して水に浸します。 水を時々替えながら、半日くらい置き 軽く絞って鍋に入れ、皮の総重量の8割くらいのグラニュー糖を入れ 大さじ1杯の水を足し弱火で水分が無くなるまで煮ます。 キッチンペーパーに広げて乾かし、細かく刻んで冷凍保存。。。 パンに入れるピールの出来上がり♪ 左はグラをまぶしておやつ用で右は刻んだものです～ ちなみに私は普段はてんさい糖なので、色を付けたくないときなどのために ビートグラニュー糖を使ってます。。 かなり細かくてメレンゲなどにもサッと溶けるし。。 細目国産グラニュー糖/北海道産 3Kg 甘さもサッパリ仕上がります。 今頃になると近所の産直で無農薬夏ミカンが出るので毎年必ず。。 パンに入れるよりお茶のときに食べてしまう方が多いかも
2009.04.19
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焼きカレーパンとプルマン
本日は雨でお休みです～ 食パンが食べたくて、しかも全粒粉とライ麦粉入りのプルマン。 食べたい時が作るとき。。。 仕事始めちゃってから、なかなかそうもいかなくなりましたが。。。 今日はドライイーストのパンに決定 で、焼きカレーパンも。。。 周りにコーングリッツをまぶして、ローズマリーとガーリックをトッピング♪ カレーは冷凍しておいたカレーにジャガイモをチンしてつぶしながら混ぜ しっかり水分を飛ばしたもので。。 セルクルが、ガレット用に買った深いものしか無くて 厚みがあるけどたっぷり具を入れるにはまぁいいか。。 湯気でくもりました・・・ うちのカレーは、私好みでかなり辛いです でも美味しい～～ 揚げない方が好みかも。。。 せっかくのお休み・・草むしりしたかったのにまだポツポツと雨が。。 それにかなり肌寒い。。。 こんな日は、ドラマでも見てのんびり。。。 朱蒙 （チュモン） は壮大なスケールで描かれた、苦難を乗り越えて 英雄になる物語。。 「紫禁城～華の嵐～」 これは中国版大奥でしょうか。。。 春のワルツ ジェハよりもフィリップの笑顔に癒されます～ 「invasion ‐インベイジョン‐ シーズン１」 宇宙からの侵略・・ＳＦです。 それぞれドラマの追加配信曜日がバラバラなので、 マイリストに登録しておくと、見落としがないし 視聴途中で止めても、後日またそこから見られるように登録しておけるのが便利 映画だと長いですからねェ あまり新しいのは無いけど見落としてたものや、 わりと掘り出し物の作品があったりして結構楽しんでます～～
2009.04.17
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謎の訪問者。。。
仕事から帰って１日中締め切った部屋の空気を入れ替えようと ５０センチほど網戸にして食事の支度。。。 ちょっとひとやすみしようと部屋に戻ったら 待っていたかのようにどこからともなく現れミャーミャーと無くのは・・・ 見かけたこともないニャンコでした。 網戸をあけると、入って来るでもなく、おすわりしてミャーミャー お腹がすいてるのかと鮭とかエビをあげて 夜になって急に冷え込んできたため窓を閉めたら しばらく寝ころんでいたのにいつのまにか消えました。。。 とっても不思議な雰囲気の猫・・・ また遊びに来るかな。。。 バイモユリが咲きだしました。 下から見ると綺麗な模様が。。 エンレイソウにくっついてきた小さなスミレ これで１センチ足らずの花なんですヨ パラソルのようなスノーフレーク 宿根アネモネの ’アンナベラ’ これの赤花も欲しいんですよね。。 その後の、ルバーブ・・・の花 矢車草やカモミールの蕾も膨らんで、 庭のすみのコゴミもクルクル丸い芽が顔を出し お昼に現場の山のタラの芽の様子を見に行った先輩が ワラビを数本持って帰ってきました。 そろそろ週末は近所の山の様子を見に行かねば。。。。 気の早いタラの芽が伸びてるかも。。 ヤマザクラも綺麗に咲いてるでしょうし バタバタと忙しくなる春です。。
2009.04.16
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サクラ満開♪
いよいよ、信州も花の季節になりました。 そこらじゅうで桜が満開♪ 紅梅も、ピンクの桃、水仙やチューリップ。 レンギョウの黄色にユキヤナギの白にコブシの花。。 それに白やピンクの芝桜も咲き乱れて花盛りです～ 通勤の峠道の両側の桜もようやく咲き始めました。 白っぽいものから濃いめのピンクまで色とりどり。。 どれも運転中なので、写真が撮れないのが残念 昨年、あんずの里へわざわざあんずの花を見に行きましたが 近所の桃園の桃の花の方が数倍綺麗だと気が付きました～～ 現場の周りの桜も咲き始めたので 今日はオニギリにしてお昼は桜の木の下で食べる予定が・・ ２時間仕事して休憩のころ雨が降り出して中止になりました。 ここ数日日中は２６度くらいあった気温も今日は肌寒く感じます。 花粉症がピークでしたがちょっと中休み・・・ でも、急激に寒くなるとアレルギー鼻炎が出て どっちみちクシャミの連発で目が覚める始末・・・ それでも週末は、家庭菜園頑張りましたヨ 他はさておき、ジャガイモは植えないと。。。 最近キタアカリが人気なのか、売り切れが多く焦りました うちは毎年こればかりなので、無いとなると不味いジャガイモで １年我慢することになってしまいますー 数店ハシゴしてやっとＧＥＴ♪ それに今はキノコの菌打ちの季節。 ご近所の栗の木が虫食いになって切り倒すそうで先日わざわざ教えに来てくれました。 ちょうどいい太さの枝を数本頂いて、手頃なシイタケにまず挑戦するつもりが 菌が売り切れ・・・ クリタケやナメコは少し残ってたけどたくさん採れるのはやっぱシイタケでしょ～ 仕方なく菌打ち済みのほだ木を１本買ってしまいました。 １本８００円なり～～ １４８０円なんてところもあるのでちょっと安かったので。。。 頂いた栗の木は、１年乾かして来年使うことに。 切ったばかりよりその方がいいらしいので・・ そんなこんなでＨＣなどをハシゴすれば当然園芸コーナーも♪ 薔薇は我慢するつもりが、欲しい薔薇リストの中のひとつを見っけ♪ バラ苗 オールドローズ・ハイブリッドカージナルドリシュリュー 大苗6号鉢 四季咲き中輪 赤系5P13Apr09 クレマチス '踊場’（オドリバ） これも♪ 他にもいろいろ買いましたがそれはまたいつか画像で。。。
2009.04.14
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ルバーブの花♪
ブーケのような・・カリフラワーのような・・ まだらにピンク色で綺麗～～ラッピングされてるみたいです ↓ これが１か月前 ↓ これが１週間前 この赤から白に退色したものが破れて、一番上が今日の夕方の画像です。 一昨年の秋にタネを蒔いて、幼苗で冬を越し・・・ ２年目の冬は地上部が枯れて年を越して早々に芽が出てきて 画像２・３・１の順番で大株に成長しました。 初めて生で見たルバーブの花に感動♪ 残念ながら、キクザキイチゲとカタクリは日中開花しているみたい。。 ７時半には出勤し、５時半過ぎに帰宅するので見られません～ でもこの辺も川沿いの桜が満開になり、通勤も快適です。 現場の方はまだ固い蕾なので峠の桜を見ながらのドライブ通勤？は もう少し先。。まだまだ楽しめます♪ ここ数日のお天気で、最低気温は１～３度ですが 日中は２３度。。。。 気温差２０度は外仕事なので着るものにも神経使います。 昨日と今日はほとんど土を削ってたので腕が筋肉痛 でも、図面描いてるよりこっちの方が面白い～～ 灰色の混じった土を削って黄色い土が見えたところでストップ。。 黄色の表面を追いかけてずっと削りまくってました マニアックな仕事です(*≧ｍ≦*) でも、指示された仕事をひとりもくもくとしてるってワリと快適。。。 結石になってから水分補給にはかなり気を使ってますが これからはもっともっととらないと。。 それで、【ナルゲン】ナルゲンカラーボトル 細口 0.5L 【50％OFF】 【pup_fes946】【h_pointup0409】 かわいいので前から気になってたこのナルゲンカラーボトル ５０％ＯＦＦだったので買ってしまいました。 冷凍もできるし軽くて持ち運びもラクラク １リットル用も欲しいな。。
2009.04.09
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ディアスシアのカシスオレンジ
フルタイム勤務で水やりもままならないような気がして 寄せ植えはやめとこうと思ってたのに 昨日ＨＣへ行ったらやっぱり園芸コーナーへふらふらと・・ 我慢できずにポット苗買っちゃいました。。 左のピンクに見えるのが、ディアスシア カシスオレンジ キャラメルマキアートとか数種類ありましたが、あまり違いがわかりません わかったのはミルクなんとかで白っぽいのだけ・・・ カシスが好きなのと多年草って書いてあったのでこれを選んだだけで・・ そしてバーベナ、可愛い色だったから。。。 ロベリアは薄紫と白・・・でも白のポットにブルーが混じってるんですヨ 迷わすコレ 奥の大きな葉は、ハーブのボリジ ☆の形の花が好きだから～ 何にも考えずに好きなものだけチョイス♪ それから・・・ 野菜の種を先日たくさん買ったのに 『松本一本ネギ』買ってしまいました １００本くらい入ってて３００円～ これ柔らかくて甘みもあって美味しいんですヨ どこに植えるの？と呆れられましたが・・・ なんとかなるでしょう・・・ならないか・・・な 菜花用に残しておいた野沢菜も今日の収穫を最後に抜きました。 柔らかくてちょっとほろ苦くて白菜の花より断然美味しくて 何度も食べましたヨ♪ 狭い菜園のスペース・・どう使うか悩みます 気分を変えて先日届いた クロックスケイマンにジビッツをくっつけて。。。 このジビッツはポイントで・・ 明日からまた仕事です～～ 今日はこれからパンを焼いてのんびり・・・・まだまだやることがあるのだけれど そよ風に揺れる可愛らしい小花ディアスシア ダンサー ルビー10.5センチ×2ポット ディアスキア〔ディアスシア〕10．5cmポット 4種 ●ショップオブザイヤー受賞記念★赤字ご奉仕価格！【先行予約●4月下旬頃順次発送予定】暴走価格★定番クロックス、ケイマンJibbitzやエンボバッグでカスタム【1,800円】【先行予約●4月下旬頃順次発送予定】4/6『11:00から』ポイント10倍●クロックス ケイマンCrocs Cayman【送料別】 【SALE】≪50%OFF≫楽しむアクセサリー！ジビッツ★【UD-31】〔残り(C柄)(D柄)のみ〕
2009.04.06
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ココナッツ＆キャロットシフォン
朝はいいお天気だったのに、曇ってきて風も冷たくなって 時折雨もパラつくし・・・ こんな日は、のんびりお菓子でも焼いて。。。 昨日菜園で収穫したニンジンを使って。。。 ひと冬越したニンジンはあまーいですヨ しほさんのシフォンの本 上記下段の『まいにち食べたいごはんのような・・』から にんじんとココナッツのシフォンです。 本ではココナッツファインを使用してますが～ たまたま使い残しのココナッツロングがあったので利用。。 邪魔にならない程度のシャキシャキ感が残りなかなかいい感じ 相方さんはニンジンのシャキシャキと勘違い ニンジンはすりおろしてるので味もありませんヨ～ 水分はニンジンのみ。。。 卵黄生地はかなりぽってりしてましたが、しっかりふくらんでます。 型から生地を外すときの音が良くていつも手はずしです。 それに表面も綺麗に取り出せるんですよね 串とか使うとボロボロした生地が残るし・・・ ほんのりとオレンジ色で、めったに飲まない紅茶でいただきました♪ でも・・・〆は・・やっぱコーヒーかな
2009.04.04
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久しぶりにパンを。。
夕方、パンが焼けました。 玄米パウダー入りコッペパン 成型がザツです～ みかさんのリッチ生地の配合の３０％を玄米にすると かなりベタベタと扱いにくいですね これは帰宅した相方さんが、夕飯前にハムマヨを挟んで食べてました。 玄米入りの味が気に入ってるらしい。。。。 このあいだ、玄米３割入りで作ったツイストパンに 今日はブルーポピーシードを振って。。 ポロポロこぼれてテーブルがかなり散らかります どっちもフワフワ～これはこれで美味しいけれど フワフワだけでは物足りなくて酵母パンが恋しくなるんですよね 簡単ヨーグルト酵母で、何を焼こうか迷った末に 抹茶と大納言でトヨ型パンを。。。 生地に練り込まないで巻いたので隙間が・・・ ボケボケなのは焼きたての湯気でして～～ でも・・・なーんだかいまいち色がくすんでる。。 この抹茶、なぜか色が出なくて、あとからかなり追加しちゃったら 生地がちょっと違うし・・・モチっとして・・・ 抹茶に何か混ぜものが入ってたのかな？？ 牛乳とかお湯を入れて飲むスティック使っちゃいましたから(#/__)/ドテ なんでも、適当にやるとうまくいきませんね～～ 今日はこれが届きました♪ ドクターシーラボ アクアコラーゲンゲルエンリッチリフトEXミニ 50g【低刺激2009】【オールインワン2009】 ２０ｇ入って１４日分 でしたが この間も結構大きめのゲルが届いたし ドクターシーラボは無香料だしアレルギー体質な私でも大丈夫なので好きです。 リフトアップできるかな 明日から初めてみます～～
2009.04.02
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キクザキイチゲと・・
今日は、お休みを貰いました。 ダンナが昨日会社の飲み会で車を置いてきたので送っていかないと。。 予定では１時間遅れで出勤するつもりでしたが 会議で現場は午後から休みということで、遅れて行っては仕事する時間が あまり無いですし～ 幸いお天気も良く朝から洗濯。。。その合間にパンを数種類こね、発酵中。 出来上がったらまたＵＰするとして、 蕾が膨らんできたキクザキイチゲを発見♪ 見逃してしまいそうな小ささ。。。大好きな花です。 去年は数か所に葉っぱが出ただけで花は見られず消えてしまうかと・・・ 冬は地上部が枯れてしまうので早春に再会できるか((o(б_б;)o))ドキドキ その隣では・・ カタクリも３つ花をつけて。。 日中は居ないので週末に咲いてくれないと花が見られないかも。。 ルバーブも日当りのいい場所ではこんなに大きくなりました。 ボールのような中心をのぞくと花らしきものが見えます～ ニンニク 初めての挑戦ですヨ 昨年エシャロットが簡単に育ったので、今回はニンニクも。。 国産ニンニクは高いですからねェ。。 確か、６月頃の収穫だったかな？？ この手前にエシャロットも植えてあるけど、草ボーボーで 先日草むしりをしたらヒョロヒョロのエシャロットになってました 草が無くなって、急に陽に当たったものだからさっき見たら葉焼けぎみ・・ 肥料もやらないとねぇ。。。 最低限、今年もじゃがいもとキュウリ、ナス、トマトは植える予定。。。 そういえばこの間１００均で、とうもろこしやオクラ、 平さやインゲンに大根、ニンジンまで買ってしまったんだっけ・・ いったいどうやって全部収めるのだ？？ １００均だと２袋で１０５円だし、通常の種より中身が少ないので ちょうどいい分量ではあるけれど・・・ちょっと買いすぎかも そのうえまた去年みたいにレタス苗が６０個も来たらどうしよう～ でもアレ、美味しいから頂けるのを期待してるんだけどなぁ そろそろ、イーストの方の生地が一次発酵終了したようで・・ 酵母パンは夕方かなぁ。。。 レンタルしてきた『おくりびと』も見ちゃわないと～ 掃除もしなきゃ ではまたのちほど。。。
2009.04.02
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自家製甜麺醤で♪
こんばんは～～ 今日はいいお天気だったのに夕方、突然カミナリが鳴り響き 大粒の雨が降り出しました。 仕事を中断して慌てて壁面や石列にシート掛け・・ 風も強いし、すぐにびしょ濡れ またまた気温が下がって寒いです～～ こんな日は、手抜きの簡単マーボー豆腐で決まり まず、サラダオイルをひいたフライパンで ニンニクとショウガのみじん切りを炒めて香りを出して、 そこにひき肉と赤味噌とごま油（ここで自家製甜麺醤を入れます） 隠し味にお砂糖を少し。。 ひき肉がバラバラになったら花椒をたっぷり・・お好みで。。。 お豆腐を適当に切り入れ、水分少し足して全体が温まったら 片栗粉でとろみをつけて 最後にごま油と刻みネギを入れてサッと混ぜ、 少し強火にして余分な水分を飛ばして完成 まったくの自己流なのですが ここ数年は、マーボー豆腐の素は使わずこればかり 自家製甜麺醤の作り方は簡単 赤味噌 ２００ｇに対しお砂糖が１００ｇこれはお砂糖の種類や好みで加減して・・ ごま油大さじ１，２杯 お醤油大さじ１、お酒大さじ１、水カップ１ これを火にかけて水分が飛んでポコポコするくらいになったら出来上がり マーボーだけでなく、肉みそや牛スジの煮込みなどにも少し加えると コクがＵＰして美味しいですヨ 今日みたいに作り置きを切らしてるときは、この材料を適当に入れればＯＫです。 お豆腐は安いしカラダにもいいし、素を使うより節約できますし～ それに私はこっちの味の方が好き 花椒は中国山椒で芳香、辛味が強いそうです。 でも・・前に近所の山で山椒の実を見つけて取ってきたのですが タッパーに入れて忘れてて 数日して開けたら実がはじけてもの凄い香りが・・ その時は、熟してしまったのかと思いましたが どうもそのはじけた形状が花山椒とおんなじ～～ 中央の黒い種？を取って皮と塩を煎ってすり潰せば同じはず・・・ 今度行って採ってこなきゃ
2009.04.01
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守ってあげたいタイプ・・
オバサンになっても小柄で華奢なタイプは得してるなとつくづく・・ ちょっとコケても大げさに心配して貰えるのねェ・・ 遠くから担当者が走ってきて〇〇さーん大丈夫ですか～～って・・ みんな(*゜・゜)ンッ?って顔してた。。。 ほぼ全員、私はあんな風に心配して貰ったこと無いわってボソボソ・・ オバサンだってオンナだからねェ 私なんか、小学生のころからデカかったし 花柄もフリフリも、ピンク系もまるで縁のないガタイしてたし・・ 今日みたいな理不尽な思いは数知れず。。慣れっこヨ なんで今更こんな話になったのかというと アレルギーで悲惨な目にあって口内炎で 今日のランチはちっちゃなおにぎりとバナナ１本をやっと食べてるのに 意外にデリケートなんですねェ・・・クックックと・・ 若いニイチャンに笑われた・・・ そんな外見だけで判断してると、オンナは怖いよ～～ ブリブリしていてカワイコぶって守ってあげたいようなタイプの方が 結構したたかで、計算しつくされたものだってあるんだから。。 まだまだ甘いね。。。クックック(￣ｍ￣〃)
2009.03.30
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アナフィラキシーショック
ご心配おかけしました～ おかげさまでやっと体調が戻ってきたところです いったいあの苦しみはなんだったのかとずっと考えていましたが だいぶ前、カニで似たようなことが。。。 その時は先日ほどひどい状態では無かったにしろ、 カニも普段は食べてもなんともないんですよね～ だから甲殻類アレルギーというわけでも無さそうだし・・ やっぱり体調の悪さが・・ 薬でも１度アレルギー反応を起こして、このときはかなり全身症状が酷く 死にかけたことがあるので。。。 アナフィラキシーショックというのがあって、おもにハチ毒とか・・ 以前、若い子がパンを食べたあと運動してアナフィラキシーショックに陥って 不幸な結果になってしまったとニュースで見たことがありますが。。 あれも普段からパンを食べていてもなんとも無かったのに たまたま体調が悪かったのと運動とで出たとか・・・ 皆さんもいつ何がおこるかわからないので 試しに、チェックシートをやってみませんか？ 私はやっぱり危険度がかなり高いらしいです。。。
2009.03.29
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サーモンアレルギー？？
昨夜の苦しさは死にそうなくらい。。。 職場の送別会で、某ホテルのレストランで中華のオーダーバイキング。。 フカヒレのスープから始まってその他いろいろ。 １０名だったので１品につき２皿、１回の注文は５品まで。 ５人に一皿だし、まぁエビチリとかでも一人３，４個相当 次々５品づつオーダーして食べてるうちに、トマトと卵のスープで 干しシイタケの味に(~o|l|) ウッ・・・・っとなり・・・ 昨日は朝から雪が舞い、気温も上がらず寒気のする中の仕事で 体調もあまり良くなかったんだと思う・・・ 干しシイタケの次は、サーモンサラダのサーモンでとどめ・・ 口に入れたとたんヤバッ なんか風味がちょっと違って感じたら、それからめまいがしてきて ああいう場なのでしばらくタイミングを見計らって我慢するも 胃までシクシクと猛烈な痛みが襲ってくるし・・ そのあとは、焼きそばやチャーハン、杏仁豆腐やアイスクリームが飛び交う中 匂いが通過するたびに耐えられなくなってきて 朦朧としながらロビーに出てお迎えの電話をかけて・・・ 息子のような年齢の若いＹ君が今回退職して新しい職場へ移る送別会 だったのに本当に申し訳ないというか・・ 男の子を育てたことがないので、とても新鮮な感じで 発掘初体験のこんなオバサンにも親切に教えてくれ、覚えが悪くても 呆れもせずバカにもせず。。。 まだまだ仕事のことで教わっておきたいことがたくさんあったのにね 一番聞きやすかったし。。 そんなＹ君のことだから、新しい仕事場でもきっとみんなに慕われ 活躍してくれることでしょう。。 仕事は同じようなことらしいので、得意な分野でいずれ海外にも飛んで たくさん経験して。。。 若いって夢があっていいですよねェ Ｙ君は、たまに焼いていったパンも美味しい美味しいと言って食べてくれていたので 最後にパンも持って行きたかったんだけど急な話で叶いませんでした・・・ あげくあんな状態になっちゃって・・・なんという失態・・ 家にたどり着いてからも、３時間以上胃と背中の痛みで苦しみましたが なんとか落ち着いてきました～ 朦朧とする中、このブログのＵＲＬを赤外線通信で送るのがやっと・・ 無理やり教えたようなものですが～ あとで考えたら、メルアドの方が手っ取り早かったのにねェ いつか時間があいた時思い出してのぞいてくれることがあるかなー
2009.03.28
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峠のトンネルを抜けたら・・・
雪国？？ トンネルに入るまでは曇。。。 まさか、あんなに降りしきってるなんて・・ 現場に着くとみんなもう諦めムードで車から降りてこない人も・・ まぁとりあえず私は降りてコーヒーを１杯・・飲んでるうちに窓の外は どんどん増える雪の舞い あっという間に１センチ～～ 帰れるか？？ ここのところ暖かかったので道路の雪は溶けると期待してもう１杯♪ 最近多少の雪には驚かなくなったかも。。。 帰り道は町に近づくにつれ雨になり、往復２時間かけて コーヒーを飲みに行ったような。。 休みになったので、酵母パンをこねて ネギと胡桃のスコーンを焼きました～ 自家製酵母でも常温で１時間ほど置いて すぐ焼けるので思いついたときに作れます。 モチモチしていてクルミとネギの風味から懐かしい味が。。 上の本の中から、上段左から３番目の本のレシピです。 昨日職場の人から頂いた月桂樹 庭の大きな木の根元に出た芽を掘ってきてくれたそうで 根が５センチくらいだったので、一晩バケツの水に浸しておいて 挿し木に近い状態なので、鹿沼土で。。。 ヒョロヒョロと長く伸びてたところはカットして、それも挿しておいたけど ついてくれるかなー 前から欲しかった木なのでなんとか復活して貰いたいところです。 葉っぱもたくさん頂いたので、乾燥してお料理に♪ ローリエって結構使うので１本あると便利ですよねェ そして・・今朝のあの雪はすっかり止んで今は晴れ・・
2009.03.25
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お休みで～す♪
お弁当を作り終えて朝ごはんーというタイミングでメールが入り 現場の状態が悪いので作業中止。。。 確かに昨夜はかなり強い雨も降ってたし・・・ 幸いいいお天気だし朝から菜園の草むしりを。。 暖冬だったせいで草がボーボー エシャロットもニンニクも草に覆われてしまってます～ ニラが伸びてきました。 庭に戻ると、この間小さな芽だったカタクリが伸びて花芽が上がってきて 消えたと思っていたキクザキイチゲもひとつ見つけました♪ 花が咲いたらＵＰします。。 こっちも草だらけだけど、こぼれダネで出てくるものがたくさんあるので お掃除はもう少し先に。。 まだ今週は雪が舞いそうだし・・ こぼれダネで咲いたビオラのなかにちょっと違う花を見っけ・・ ほとんどが このビオラのなかでちょっと嬉しい発見です～ そして、野鳥用の棚にリンゴを刺しておいたら 食べてる、食べてる ご近所の大きな欅が切り倒されてから、野鳥が少なくなり 朝の異常な賑やかさもすっかり無くなりましたが 来なければ来ないで寂しさも・・ 置いてもぜんぜん食べてなかったりで、近頃は置かなかったら 先日、この棚に野鳥が止まってるのを見かけて今日はリンゴをひとつ・・ 去年来てた鳥が忘れずに居たのかな。。。 この下には野鳥の置き土産で育った、なんだかわからない木が数本・・ なんでもいいんですけどねェ どんなんでも何かの花が咲いてくれるのを心待ちにしています♪ 草むしりは早々に切り上げて、野球の準決勝を見ながら ラン鉢を水に浸けてると今年もリカステに花芽がのぞいてました。 バルブがもういっぱいなのでまた植えかえしてあげなくては。。 明日の決勝は５度目の韓国戦ですね 普段野球はあまり見ないけどこれは気になる。。。 たぶん明日は仕事だし・・ワンセグも山の上じゃ入らないだろうしねェ
2009.03.23
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ヒスイ拾ってました。。
頻繁に通い続けていた翡翠拾いも近頃潮流の関係か、 やたらと置かれてしまったテトラポットのせいか めったにいいものがＧＥＴできなくなり行く回数もだいぶ減ってしまいましたが この３連休で久しぶりに出かけてきました。 初日は雨模様で気温もかなり低かったので、ちょっと宮崎海岸を散歩して 小物を数個拾ってあとは温泉に。。。 今回、初めての舟見ふれあい温泉 富山県入善町にあって宇奈月の近くです。 暗くなければかなり景色は良かったはず。。 露天は無かったけど源泉かけ流しで良かったです～ ４５０円なり。。 そして昨日はいつもの海岸へ。。 前日とはうって変わってポカポカのいいお天気 ちょっといいもの発見♪ 海岸で撮ったら写りが悪い そして大物ＧＥＴ こっちはじっくり家で。。。 それでも白っぽくなっちゃってますねェ 実際は全体的に青白い・・・ ヒスイを見つけるときは、まず白っぽい石 真白じゃないんですけど。。 青白い感じかなぁ そして手触りがスベスベでどっしりと重たい。。 翠色はほとんどＮＧが多いです。 軟玉などは濡れてるときは綺麗だけど乾くと白っぽくなってしまいます。 満足のいくものが拾えたので、次は帰りがてらのフキノトウ採りに かなり高い山なのでいつもならもう少し遅い時期だけど、 今年は暖冬で雪も解けはじめていて たくさん出てました。 ひと山越えて下って行くと小さな村がありそこで行き止まり 村でＵターンしようと向かっていくと、走ってくる５０代くらいの女性とすれ違った・・ 村からこっちはカーブもキツイ急な山道で麓までは何もないはず・・ しかもまだ雪も残ってるし、どこに向かって走ってるんだろう？と思いつつ Ｕターンして戻ってくると、何度目かのカーブの先の夕闇の先で手を振るのは さっきの女性？？ 相方さんがブレーキを踏み窓を開けると 『迷っちゃって、下まで乗せて行ってください』とのこと 慌てて後ろの荷物をどかし乗せて発進・・・ 『いったいどうされたんですか？』 『ツアーで来てるんですけど迷って遅くなって・・・』 『？』 ツアーったって、どこからひと山越えた行き止まりの村の近くまで行ったのか？？ とりあえず、下まで降りたところの小さな駅でいいと言うので降ろしたけど不可解？？ キツネやタヌキってわけじゃないでしょうけど～ 遅くなってしまったので、いつものホテルの温泉はあきらめ 白馬の塩の道温泉エコーランドの湯へ ここは２４時までやってるけどちょっと高くて６００円 １０００円出してもいつものホテルの方がゆったりできて豪華だし なんと言っても従業員の客扱いが行き届いてる。。 立ち寄りでも何回も行ってるので、休日のイベントなどの時間に行き当たると アンコウの吊るし切りが見られたり、無料でアンコウ鍋を御馳走になれることも♪ さてこれから大量のフキ味噌作りです。
2009.03.22
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カーネルさんちの。。
ゴマと山椒のチキンです～ 黒ゴマと海苔で黒っぽい(°□°;) でもサクサクでなかなかのお味でしたヨ～ 今日は暑かったですねェ 外仕事なので日焼け対策が大変です。。 タオルを覆面のように目だけ出して後ろで留めて 帽子をかぶるスタイルが多いけど 真似したらどうも鬱陶しい。。。 何かいいものはないかとネットで探していたら 【BUFF（バフ）】紫外線を95%カット！雪やけ対策に！UV BUFF （UVバフ） おしゃれなものを見つけました～ 薄くて筒状なので、覆面？はもちろん、ヘアバンド、帽子、パイレーツ風まで いろんな使い方ができる優れもの♪ 速乾性もあり１年中使えそうな。。 これから山菜採りや、海にヒスイ拾いに行く時も活用できるし♪ さっそく今日から使用開始 マスクをしなくてもこれだけで大丈夫でした。 今日も頑張って１日中ものさし片手に断面図取りε-(;ーωーA フゥ…
2009.03.18
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発芽玄米粉でバターロール
発芽玄米パウダー入りツイストパンが美味しかったので 今日はバターロールを。。 分量の２０％を発芽玄米粉にして、牛乳の分量は少なめにしたほうが良さそう。。 かなりベタついて悪戦苦闘です。。 倍量作った生地を、いっぺんに焼いてしまったから仕上がりもくっついた 最近、自家製酵母同様に、ぬり玉しなくなりました。 なんか素朴でいい感じ♪ モチモチで、しっかり噛みごたえのあるバターロール このまま食べても甘みもあってクセになりそう。。。 お試しで 発芽玄米パウダー 200g を買ったけどあっという間ですヨ 急きょお休みになったのでバターロールも作ってしまったけど ほんとは帰宅してから焼くつもりで、昨晩こねておいた自家製酵母の生地で チビウィンナパンを焼くのがメイン。。 相方さんが職場に持っていくからと前からリクエストされてたもの。。。 倍量こねて２０数個 チビだからというわけじゃないでしょうけど、あまりうまくいかず失敗作は帰宅した彼のお腹の中に消えました 形は作り始めたころの方がうまくいってたのになぁ。。 何が原因なのかさっぱり？？ 味は変わらないのでヨシとしよう(#/__)/ドテ
2009.03.17
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鉢伏山に雲がかかると。。。
鉢伏山１９２８ｍ この辺ではこの山に雲がかかると雨になると言われています。 今週はそこそこお天気の日が続くとの予報だったのに 今朝、お弁当を作り終える頃相方さんが起きてきて雨降ってるから休み？と (￣ェ￣;) エッ? あれ？そういえば雨の音が聞こえるーいつの間に？？ 結構大きな雨音・・・ でも中止の連絡メールは来ないし・・・ さっそくメールを入れると『できないかも・・』と返信が・・・ でも予報は未だに曇りのち晴れになってるし・・・ 『出勤してみます？』と送ると『たぶんできないでしょう・・・』 (-ω-;)ウーン とりあえず、『了解』・・・ 片道１時間かかるし、ガソリン代は出ないし・・・休みだぁ。。。 昨日は壁面の断面を図取りするのに１日がかり。 朝行ったら、土曜の雨でごっそりと崩れ落ちてた・・・・(|||ノ｀□´)ノ 男性陣に落ちた土を一輪車で運んで貰い壁面を奇麗に削ってもらい 泥沼のような溝に板を敷いて ところどころに打ち込んだ釘の高さをレベルで測り水糸を張る。。 その糸の上部にバカボー君を水平器で測り釘で固定してと・・ やっと準備が整ったらお昼休憩・・ 午後から一人で画板をかかえ、物差し片手に奮闘。。。 土の層を細かに書き入れて行くのだ。。。もちろん間に鎮座する石も。。 好きじゃなきゃやってられない仕事だなこりゃ・・ 時々泥の中に足がハマって長靴が抜けなくなるし。。 だいたい、いつも歩いてる現場は障害物だらけ 大小の穴あり岩あり、巨大な穴にはコンパネが乗りシーソー状態 しかもブルーシートがかかってる上を歩くので時々穴に落ちる・・・ ((((o￣.￣)o ・・・・・・・・ミ(ノ;_ _)ノ =3 ドテッ 平面ならまだいいけど、急斜面などはズルズルと滑っていくしねぇ と書いてるうちに晴れてきましたがーヽ(__ __ヽ)コケッ!! カタクリの芽らしきものが。。。 ふきのとうも出始めました。 １０個くらい採れたので天ぷらにしたら美味しかった♪ 今週末はそろそろ、山の上のふきのとう採りに行く予定。。 雪の下から出るふきのとうは陽に当たってないので アクも少なくフキ味噌にすると毎年好評なんですよネ こぼれダネで出たカモミールも庭中に広がってるので今年はお茶が楽しめそう ビオラも出てますね。。 陽だまりでは紫色のビオラが満開です。。 今日はこれからパン作り。。
2009.03.17
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雑穀と発芽玄米粉パン♪
この間焼いた米粉パンが美味しかったので 粉を買うついでに、製パン用五穀ミックス 200g と 発芽玄米パウダー 200g も 購入してみました。 今日は、普通のパンのレシピで、粉の２０％を発芽玄米パウダーにして 水分は豆乳で。。。 かなりベタついて扱いにくかったけどなんとかまとめて発酵 スクウェア型で焼いたツイストブレッドです♪ フワフワでとても美味しいパンが完成。。 発芽玄米パウダーにしばらくハマりそう そしてこの間は、ご飯用の雑穀米を下処理して作ったベーグルが好評だったので 製パン用も使ってみたくなり買ってしまった五穀ミックス。。。 シンプルに食パンを。。。 これなら、ご飯用でもぜんぜんＯＫでしたねェ むしろ、あっちの方がうっすらと紫米の色がついて好きかも。。。 今度は、自家製酵母で発芽玄米パウダー入りパンを作ります♪ 来週・・・職場仲間にお約束しちゃいましたので。。 そして、その職場の先輩から昨日湯たんぽの袋を作ってと頼まれて パンを作る合間にミシンでチクチク・・ ありあわせの布で２枚。。 そんなこんなで１日が終わってしまいました。 明日はお天気になりそうなので、近所の温泉でも行ってのんびりできるかなー 最近忙しくて行ってなかったし～
2009.03.14
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ミニフォカッチャ♪
仕事を始めたら、なかなかパンを焼く時間が無くなってしまったけど 自家製酵母はダメにしたくないので いままで数種類作っていた酵母を終わりにして ヨーグルトに直接強力粉を入れて作る簡単酵母ひとつに絞って半年。。。 ４，５日おきにする、かけ継ぎもかなりアバウト。 きっちり計るなんてしない・・・ 自家製のヨーグルトと粉をスプーンで入れてグルグル・・ ヨーグルトは、蓼科の牧場の・・ちょっとお高いけどそれを勝手に種菌にして培養。。 ちょっと遠いけどそこは、ソフトクリームも美味しくて時々食べに行きます。。 昨日、仕事から帰って生地をこね、タッパーに入れたままキッチンに放置して 今日帰ってから分割二次発酵してさっき焼きあがりました。 信州はまだ寒いのでこれだけ時間をかけてもぜんぜんOKみたいです～ 明日の休憩のおやつにと、小さめに焼きました。 生地は倍量こねたので２０個くらい出来上がり♪ ローズマリーが無くて残念です～～ 画像設定しなかったのでなんだか写りが悪いですネ 皆さんのところにはなかなか伺えませんが 週末までにはお邪魔させていただきますね(*- -)(*_ _)ペコリ 金曜がお天気悪そうなので朝から雨か雪だったら休みになるかも？？ ここのところ忙しくなり、そのうえ花粉症も始まってちょっとお疲れです～～ 先日TVで見た これ買っちゃいました。 近所のお店では３個入りしか置いてなくて しかもこのノーズマスクピットは売り切れ。。 ピットストッパーは少し残ってたのでお試しで買ってみたものの こっちは鼻水用とかで、ノーズマスクピットの方が花粉９９．９％カットですものねェ 私はマスクしていても仕事に支障はまだありませんが 相方さんは、マスクだとメガネが曇るのでこれにしたらなかなか快適だそうです。 使い捨てなのでピットストッパーは月曜から使って今日で無くなったけど 月曜に注文していた１４個入りがちょうど今日届きました。 明日、使用後に感想を聞いてから私も使うかどうか決めようかなっと。。
2009.03.11
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ちょっとだけ春。。。
昨日の大雨が上がってやっと今晴れてきました。 洗濯物を久しぶりに外に干して まだちょっと風が冷たいけど日差しが柔らかいかな。。。 こぼれダネで元気に咲いているビオラ (~ヘ~;)ウーン まだカメラ機能に慣れてない・・・ 携帯の壁紙程度の大きさでいいのに 設定しても、次に撮るときは戻っちゃってて・・・ マクロで撮りましたが、ＰＣに保存して開いたら １７インチワイド画面いっぱいにしても花１個がはみ出し・・ ８分の１くらいに縮めました もう１度取り説読みなおしだわ。。。 もともと取り説を読まないたちなのが致命傷ですねェ わけのわからない画像になってますが ルバーブなんです～ 一昨年の秋に種を蒔いて、昨年の夏はルバーブジュースやジャムを作ったり。。 ２年目ともなるとこんな大株になるんですね。。 茎が真赤で、真ん中はさらに赤い。。 リンゴが置いてあるように見えるけど袋状で、たぶんこれが破けて 花が立ち上がってくるのだと思います。。 どんな花が咲くのか楽しみ。。。 タデ科で、ショクヨウダイオウと呼ばれ、漢方の大黄の仲間とか・・ 繊維質がたっぷりでカルシウムも。。 ただ葉にはシュウ酸が含まれるので茎を調理します。 でも、茎にも多少含まれるので結石の石持ちは食べ過ぎてはいけないみたい。。 今年は大きく育つので、パイやジュースにして たくさん食べられると思ったのに残念です～～
2009.03.07
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２層のシフォンケーキ♪
朝から大雨で、お休みです。。 予報では降水確率８０％以上だったので、まぁ予定通りですね。。 というわけで、久々にシフォンケーキを作りました。 以前衝動買いした まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 オーガニックな材料で作るシフォンです。 今回は黒練りゴマを使って２層のシフォンに挑戦 たまたま冷蔵庫で忘れかけてた料理用の無糖練りゴマで。。 あとは卵４個に豆乳、菜種油、てんさい糖だけ いつもＢＰは使ってませんが、今までの作り方だと 卵白を１個分多めに入れてましたが この本のレシピだと同量なので卵黄が余らなくてすみます。 しかも、いつものように手はずしでぜんぜんＯＫ♪ ２層でも作り方は通常と変わらず、最後に生地の半量を黒ゴマペーストと混ぜて 型に入れて焼くだけなのでとっても簡単です。 メレンゲ作りはバーミックスで１分足らず ふわふわもっちりのシフォン美味しいですヨ 機種変したにも少しづつ慣れてきました。 このケーキなどの画像は充電器とＰＣがＵＳＢで繋がってるので 充電器に差し込めば ＰＣでLISMOポート が立ち上がって 簡単に転送できてしまうんですね。。 と、書きながらもなんだかなぁって感じ。。 携帯のデータをＰＣに転送って選ぶと ぜーんぶチェックが入ってて、必要ないもののチェックを外すか 全部オフして必要なものだけにチェックをいれるか・・なのですが 最初のうちは全部送ったら、どうでもいいサイトからのメールの画像まで 入っちゃって、こんなの撮った覚えがないで焦りました～～ いろいろ使える携帯は便利のようでも 使い方がややこしくて不便な点もあり。。。 一番不安なのは、今までのより華奢なので壊してしまいそう・・・・
2009.03.06
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ただいま♪
今日はとても穏やかないいお天気で現場の足場はグチョグチョだったけど壁面断面図９M 描きあげました～ちょうど写真の下の方でやってます。山が綺麗です。左の高いのが、常念岳ですが～右のほうは蝶ヶ岳？明日はまたお天気崩れそうですねさて 夕飯の支度しないと～
2009.03.05
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雪で休みです。。。
先週も仕事にならず、やっと月曜に現場に行って穴の中の水汲みなどをして なんとか土の状態を回復して 昨日は断面図を書き始めたと思ったら 雪が舞い出し、紙が濡れて３時には中止になって 雪の降りしきる中を峠を越えて帰宅する頃には２センチくらい雪が・・ 早々に今日の仕事は中止のメールが来て、今朝の玄関前の風景は・・・ 久しぶりにこんなに積もりましたヨ 発掘現場はもっと北で山の上なのでもっと積もってるでしょうね しばらく前から、my携帯が毎日充電していても 何通かのメールを受信しただけで残量が無くなるので 電池を買おうか、いっそ携帯を新調しようかと迷ってました。 片道１時間も通勤にかかってると、何かあった場合を考えると不安だし・・ あったんですヨ その何かが。。。 先々週・・・やっと現場に辿り着く直前の急坂上がろうとしたら オイルランプの警告灯が点滅・・・ 駐車場へ入れてボンネットを開けたら何やら真っ黒・・・ とりあえず仕事してお昼にわかりそうな人に見てもらったら 周り中に飛び散ってオイルが空っぽでこりゃヤバイとなって早退・・・ 近くの修理屋さんに来てもらってオイル代込みで５千円なり。。 その貴重なオイルを垂れ流しながら１時間走って・・・ 家に帰り着く５００M手前ぐらいでまた警告灯ランプが点灯～～ なんとか帰宅して修理に出したときは 車買わなきゃならないかと・・・ 幸いというのか、ネジが緩んでただけだったとかで４万が飛んだ・・・ あとで冷静になって考えたら、車検もオイル交換もそこの修理屋に出してるんだから 整備不良だろ～～ 新車で５年・・・まぁかなり距離は行ってるが 買った当初、オイルが燃焼してて給油するたびオイルも無くなってて補充だった。。 それはリコールだったかで、エンジン無償交換してるしねぇ。。 そういうこともあって 連絡先はすべて携帯の中なので切れちゃったらお手上げ・・ 昔使ってたGショックを引っ張り出し相方さんに電池交換してもらい・・ こういうときとっても頼りになる。。。 ショップで交換すると工賃込みでかなりかかりますからねェ 取り説はとうの昔に無くなってるので記憶を辿りながら おもな連絡先の電話番号は時計の中に保存して不安は多少解消しましたが～ 日曜にあっちこっちまわって結局携帯を買いました ０円携帯が無くなってから、高くなりましたねぇ。。 以前は新機種が出る前になるとかなりお得だったのに。。 ２年は機種変更できないけどタダとかならぜんぜんOK 今じゃ頭金０円でも分割・・・ ポイントが結構たまってたのでなんとかGETできました ８００万画素の携帯にしたのでデジカメ買ったと思えば・・・か ところが今までずっと同じメーカーで機種変更していたのを 都合により別のメーカーにしたら・・・使い方がまったく違ってワカラン・・・ あげく、メモリーカードの互換性もなく着うたも着うたフルも 移動できず(￣Д￣;) ガーン 以前のと違って、今回のはメーカーのサイトにもロクなものが置いてない・・のは わかっていたけど・・ とにかく今まで程度くらいは使いこなそうと ずっと分厚い取り説開いてお勉強中なんです 今日はグチって長過ぎ？？
2009.03.04
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雑穀米と米粉で。。。
自家製酵母で昨日作った米粉を使ってシンプルなパンを焼いてみました。 完全にすり潰せなかったので外側にちょっとプチプチ感があります。 最後はすり鉢で仕上げたほうがよりきめ細かい米粉ができるはず・・・ そして定番のクルミパン 以前は２，３種類の酵母を作って使い分けてましたが 仕事を始めたのでお世話が大変。。。 ３，４日おきにかけ継ぎしてると増えてくのでパンも焼かなきゃならないし 前みたいにそうそう頻繁に焼く時間がないのです。。。 最近使ってる酵母は超簡単♪ プレーンヨーグルトに直接強力粉を放り込んで混ぜ混ぜしたら ポットの脇などに置いて適当に何回かかき混ぜていれば 数日でできてしまいます。 かけ継ぎ間隔も１週間はほぼ大丈夫。 足すときも、いちいち計らなくて入れたヨーグルトに対して ちょっと少なめの粉を入れて混ぜておけば大丈夫。 これでだいぶ酵母パン作りも楽になりました♪ それからみかさんの本に載ってたご飯用の雑穀でベーグルも作ってみました。 柔らかい生地のベーグルです。 いつもご飯に使ってる十六穀米の素をお湯とレンジで下処理して・・ ごくたま～～にちょっと硬いものに当たるけどなんとかいけそう。。 パン用使ったことがないので違いがわかりません ３種類も作ったのは、次女に頼まれていたホヌのキルトと一緒に送るため 次女にはぜんぜんパンを送ってあげられなかったので 今回は頑張ってしまいました。 最後のベーグルなんか、冷めきらずちょっと温かいままラッピングしたので 湿ってるかもネ 今日はぽっかぽかで春みたいでしたね～ 日が落ちたら急に冷え込んできましたが・・ 来週はまた雪が降りそうでまだまだ安心できないけど 明日から３月ですねェ
2009.02.28
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自家製米粉完成♪
完成というほどのものではないですねぇ とりあえずお米２合で。。 普通にといで２時間くらい浸したかな。。 それから水切りしてザルにあげて・・・ でもなかなか乾かないんですよね ずいぶん長い時間放置してしまいましたが、 キッチンペーパーで水分をとって短時間でサッと乾かした方が良かったようです。 時間をかけると、硬くなってお米を浸した意味がないというか・・・ 完成した米粉で明日は米粉パンを焼くつもりです～～ それと、卵が安くてたくさん買ったのでゆで卵でカレーピクルスを作りました。 たまたま先日ＴＶで放送していたので ここにミニトマトも入って綺麗だったけど食べちゃいました 美味しいし黄色くなってお弁当にもいいですヨ レシピはゆで卵４個・ミニトマト８個・玉ねぎ半分 酢 1Ｃ 水 1/2Ｃ 塩 大1 砂糖大4 カレー粉 小１ これをよく混ぜてサラダ油を大匙1を加えてローリエ・粒コショウなど オリーブオイルでもいいかな。。クミンを入れたりしてアレンジできるし 半日くらいで食べられて２週間くらい保存できるそうです。 ミニトマトは、爪楊枝などで数か所穴をあけるとしっかり味が付きます。 昨夜は動画サイトGyaoで韓国ドラマ 紫禁城～春の嵐～を見ちゃいました。 久しぶりのPC三昧？？ 今４話まで出てるので見落とさないようマイリストに登録したりしているうちに カラオケも無料で出来ることに気がついてちょっとお試し なんて言いながら懐かしい曲をかなり歌ってました PCだし～音程も変えられないし～エコーもきかないけど 無料だから練習にはいいかなー
2009.02.27
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米粉パンに初挑戦♪
上新粉で代用してみました♪ 今日も休みで、本日２度目の更新です。 仕事を初めてから暫くご無沙汰だった本屋に 製図用のシャーペンを見に行ったらついパンの本コーナーにフラフラと。。 見つけちゃいました。 ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン 昨年１１月に出ていたんですネ みかさんのパンはとっても美味しいのでさっそく購入 ペラペラとめくっていたら米粉のパンがとっても美味しそうで。。。 ここではパン用ミックス粉を使ってますが 急に思いたっても無い・・・ 確かお米で自家製米粉が作れるとどこかで読んでメモってあった記憶が・・ それもどこにしまったか・・・ ネットで検索するとありましたが、、 お米をといで１，２時間浸してザルにあげ乾くまで待ってから粉砕・・ そんな時間は無いので、ストックケースをかき回したら 余った上新粉を見つけました～～ たった７０ｇあるのみ・・・ 足りない１３０ｇは強力粉を追加して、一か八かで捏ねはＨＢにおまかせ～～ かなりアバウト？？ 滑らかになったところでスイッチを切り、取り出して分割 一次発酵はありません。。。 丸めてベンチタイム１０分置いてエンゼル型に入れました。 しっとりとした生地です。 なかなかいい感じで発酵してますね～ １９０度で２５分 フワフワ～の米粉パンが焼きあがりました。 さっぱりと軽い食感がいい感じです♪ パン用でなくてもＯＫですネ 今度は時間のあるときに自家製米粉を作ってストックしておかねば。。 通常のレシピの粉の分量の８０％までは米粉に置き換えてもＯＫだとか。。 パン用にはグルテンを加えてあるので 自家製米粉だと強力粉を２０％加えた方がいいらしいです。 そして、ご飯に入れる雑穀米も簡単な下処理をすれば パンに入れられることも知りました。 節約節約～～
2009.02.25
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発掘現場。。
今日もお天気が悪くて休みになりました。 これじゃ今月あんまり稼げないなぁ。。。(-ω-;) ここが現場の一部です。まだこれから広がるのでこの５倍くらいはあるかも。。 壁の断面です。この土の色の違いなどを２０分の一で図面に書いていきます。 穴の断面図など、写真の上に見えるバカボー君・・ちなみにいつもスタッフ～と 言ってますが これが必需品。 ５００年前頃の土です。 石も書くので、絵心の無い私には最初ものすごーく悲惨な感じでしたが ４か月もやってるとなんとかなるものですねェ こういうのも平面図として書いてます。 石も書きました。 だんだんmy道具が増えちゃって、水平器や下げ振りに 焼き鳥の串なども 結構優れもの。 石の角や線の交わるところに串を刺しておくと測るのに便利なんですヨ 経験者から学ぶことがいっぱい。。 発掘作業だからひたすら掘りをするものだと思っていたら それは男性作業員が主で 横並びで一斉に土の表面を薄く削るのをちょっとやっただけで あとは毎日図面と格闘してばかり。。 普通は掘りを覚えてからなんだそうですが ここは特別で工期が迫っているので新人でもどんどんベテランの方と同じ 作業をさせて貰ってます。 図面書きも、立ったりしゃがんだりでかなり体力使います。 事務系仕事より体にはいいかもと始めましたが 北アルプスの景色も良くて、もともと土いじりも好きなので快適な毎日♪ でも同時に入った女性はみんな数日で挫けて 新人で残ってるのは私だけなんですよねぇ。。 寒い時期は寒いし、暑いのはまだ経験してませんがかなり厳しいとか・・ ダイエットできるかな～～なんて楽観してますがぁ。。 なんせ石持ちなので水分補給さえできればなんとかなるでしょう v(=∩_∩=)
2009.02.25
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24日の日記
雪と雨が続いて足場が悪いので 発掘作業はお休みです。 で、かぼちゃベースのカンパーニュを焼きました。 サツマイモと大納言を入れて。。 おやつに持って行くつもりでしたが 休みなので食べちゃいます^_^;
2009.02.24
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遺跡の発掘してます(;´▽｀A``
かなり更新をサボって、もう忘れられてしまったかも・・しかも、今まで主婦にドップリハマってお菓子やパン・料理などをＵＰしていたのにまったく違ったジャンルで出没(#/__)/ドテ話せばなが～～いお話で・・・昨年の夏、地球温暖化の影響で多少は涼しいはずの信州もあまりの暑さでＰＣがご機嫌斜め。。でも夜の気温は下がるのでクーラー買うのももったいない。そんなこんなでさぼり癖がついてあっという間に数か月が過ぎすっかり秋の気配がする頃、そろそろ再開するかなーと思っていたある日の夕方・・・隣のワンコをちょっとかまい、飼い主さんと立ち話していたらなにやら左の腰のあたりに鈍ーい痛みが。。。腰痛持ちじゃないし、腰の痛くなるような原因もないし・・そのまま夕食の支度をして帰宅した主人とご飯を食べていたらシクシクと左のお腹の奥の方がが痛くなってきた。。。腰、お腹。。腎臓系のトラブルかなと思ったり盲腸かな？と言ったら右だろーと言われたりだんだんひどい痛みになってきたので、夜間診療の病院を聞いて連れて行って貰おうと１１９に電話をかけて貰ってるうちに痛みで痙攣してきちゃって、救急車～～～となってしまった。近くの国立病院に搬送・・・お医者さんは慣れたもので、夜間にもかかわらずすぐ造影剤を入れてＭＲＩを撮ったら、なんと尿管結石らしきものがあるとのこと。。そのころにはだいぶ痛みも治まってきていて玄関から救急車までの搬送がかなりガタゴトしたおかげで石が移動した？？(;^_^A そして水分補給と点滴でトイレに通い無事に石は産れて流れちゃったみたいです～とりあえずその後何も変化が無かったので１泊の入院で翌日の午後には解放されました。そこで考えたのが、家でろいろ作りまくってるより何か仕事始めないとなぁ・・・でしてかといって年も年だし・・レジ仕事はコンビニでさんざんやってきたので何か違うものをと連日探していたところに、市の広報が届きました。そこに載っていたのが発掘作業員募集の記事で。。むかーし興味があったことも手伝って、速効考古館にＴＥＬ。翌日、説明を聞きに行ってついでに登録もしてきたらその夜に電話きて３日後の月曜から来て下さいとのこと。そんなわけで、退院１週間後には発掘現場に立ってました(^^)峠を越えつつ、片道１時間ほどの道のりを毎日お弁当持って通ってます。ちなみに今日は朝から雪模様でお休みになりました～でも朝から美容院に行ったり、普段行けない銀行や郵便局回りで１日が終わってしまった(・・;)堀りの仕事が主な作業かと思っていたら、図面作成が殆ど・・機械を使っての測量をしたり、穴や石を描いたりですが結構１日中動いてるので体にはいいかも。。。自然の中で仕事ができるっていいですね♪今の発掘現場は５００年くらい前のお屋敷あとらしく全国でも珍しい石垣などが出てきていて有名な偉い先生や新聞社・ＴＶの取材などもきたり。。ネタには苦労しないのですが写真を撮るのを忘れてしまいます(x_x;)載せていいのかな？という不安もありますが・・・(゜ペ)?まぁ、元気にやってますのでまずは近況を。。。ではまた "(@´▽｀@)ノ"""
2009.02.20
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ご心配おかけしてます~(=^‥^A
心苦しくもただのサボりで、メールやらコメントを頂き恐縮しています～～(*o☆)ヾ 大布を広げてチクチクしていると尚更暑くて、 庭を眺めればカンカン照りの日差しの中で、徒長した花たちも気にかかり 炎天下に帽子と長袖を羽織り、連日炎天下で植え替えやら草むしりやらの大忙し・・ あげく、家に入れば電気の傘や換気扇などが気にかかり それも汗だくになって掃除しまくり、ようやくなんとか気になるところが解消して イライラが収まりつつあります 普段、好きなことだけ夢中になってるような性格なので 気になりだすととことんやらないとダメなんですよねぇ。。。 暑いとチクチクは余計鬱陶しいので、一番暑い時間帯に動き 夕方から涼しくなると食事の支度やキルトを広げてるので せっかく光にしたのにPCを開く時間が無いのが現状・・・・ 暑くてダルダルーとか、ちょっと調子が悪いとかいうときに限って 汚れや、草ボーボーがやたらと気になる性格なんですよねェ・・ ということでなかなかお邪魔できなくてすみませーん@(;・ェ・)@/反省…
2008.07.31
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冷たーく冷やして。。。
ビシソワーズでランチです。。。 先日菜園で収穫したキタアカリなのでちょっと黄色い・・ 玉ねぎとネギをみじん切りしてオリーブオイルで炒めて スライスしたジャガイモも炒め、スープで煮込んだら お鍋の中でバーミックスでガーっと。。。 牛乳を入れて、お好みで生クリームも少々。。 そして容器ごと大量の氷で冷やしてチャイブとパセリを飾ってみました。。。 とろーり美味しいスープです～～
2008.07.19
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タヒチアンキルト
毎日暑い中、外に出てることが多くて日焼けしまくりです。。 今年もキタアカリが収穫できました。 これで三分の一くらいかな。。。メークインも少し。。。 採りたてのジャガイモでニョッキを作ったら美味しかったです♪ 刺し子の布巾はとりあえず１０枚くらい完成したので家で使う分は一段落。。 やっぱり大物作りが好きなので刺し子を縫いながらも 気持ちはキルトの大物に。。。 この暑さで思いついたのは、キルト綿が入らないタヒチアンキルト。。。 本をめくっていたら、目に付いた作品は参考作品で型紙は無し・・ でもどうしてもそれが作りたくて、新聞紙を広げて手書き・・・ そしてちょっと自分なりにデザインを変えて作り始めたのがコレ １１０×１１０くらいかな・・ それほど大きくは無いけど、とりあえず大物好きにはまあ範囲内ということで。。 初めてのとっかかり用に５０×５０くらいの練習作品があったけど それじゃちょっと物足りないし・・ 作り方はハワイアンキルトと同じようなものだしねェ しつけをするにも汗だく・・・ でもこれが完成したら・・・何に使うのか・・・ 収穫したジャガイモを入れた段ボールにかけて目隠しかな？？ チクチクと縫いながらも自家製酵母パンを焼き。。。 暑さで食欲も出ない面倒な昼食は、パンとヨーグルトを無理やり詰め込んで 庭のミントをたくさん摘んで、熱いミントティーで凌いでいます。。。 やっと涼しくなる夜はTVを見ながらチクチク。。 網戸にぶつかってくる 賑やかな虫たち・・ これは悪さをしないのですが、黄金虫やカミキリムシが連日薔薇に群がって ボロボロですヨ この時期の、１日は朝はキュウリやピーマンなど、野菜の収穫 大半は虫退治・・縫いもの・パン作り・合間に掃除洗濯して あっという間に１日が過ぎてしまいます～～
2008.07.18
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携帯ケース３個目完成。。
最初に作ったブルーにホヌのケースは携帯がそばにあったので ぴったりサイズでしたが ２度目に作ったモキハナの茶色のケースは、入れてみたらちょっと緩めで 仕事に使うには、最初の方が良さそう。。。 そして、３個目を作ることになりました・・・ 仕事用なので汚れの目立たない色を・・と思うと暗くなってしまうので つい黄色も使ってしまいました。。 オマケに内側に凝ってみたら、底にも同じ布でパイピングを入れたくなって 紐を入れて自作です。。 フタ部分はこんな感じ。。。 作ってるうちに、どんどんデザインが変わってしまって 同じ大きさにはなりませんねェ
2008.07.12
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亀甲花刺し。。
またちょっと細かい亀甲花刺しなるものを作っています。。 ５ミリ方眼の線を書いて・・・ 一目５ミリの縫い目と５ミリの間隔にふた目をひとつ置きに刺して それを互い違いになるように一面に刺します。。これが横とすると 次は縦に・・・５ミリの中に、二目刺したところに十字になるように刺していきます。 ここが花の形になるところ。。 最後は、５ミリひと目刺したところに亀甲になるように糸をかけていきます。。 この十字花刺しのようにすべて縫うわけでは無い分、少し楽かも。。。 他にも数枚完成してますが、それはまたの機会に。。。 昨日は自家製酵母でパンを２種。。 バゲットと・・・ ドライクランベリーとクルミ入りパンを・・・ 撮るのを忘れて、焼き立てをワンコのお宅に持って行ってしまって１個だけ このパンが美味しくて、クランベリーの木も欲しくなってしまいました
2008.07.11
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今日も大雨が。。
昨日も朝方大雨で目が覚めて、今日は午後から大雨。。。 かなり強い雨がザーっと降っては止み。。 矢車草やカスミソウは倒れてグチャグチャです ベルガモットが１輪咲きだしました。 右の大きな葉はルバーブです。。。 フレンチレースも。。。 この色が好きで、数年前挿し木で頂いて地植えにしてあったのですが たまにしか咲かず、元気のある枝も出てこず 先日思い切って鉢に植え替えて今は雨の当たらない軒下で管理しはじめたら すぐに蕾が上がってきました。。 この薔薇は鉢植えの方が向いてるのかもしれませんね。。 毎日遊びに来て、１日中庭でくつろいでるラブラドールのワンコの 飼い主さんの運転で、助手席はワンコ 私と相方さんは後ろの席で便乗させて貰って１昨日、海に行ってきました。。 海に棒を投げると一生懸命泳いでくわえて帰ってくるのを ムービーで撮っておけば良かったのに見るのに夢中ですっかり忘れて・・ 帰りは 姫川の ホテル国冨 で立ち寄り湯 豊富な湯量でお気に入りの温泉です。。。 ワンコは今日も午前中遊びに来てましたが、 雨が降ってきたので早々に帰宅しちゃいました
2008.07.09
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酵母でマフィン
自家製酵母で作るバナナマフィンをアレンジして。。。 １本だけ残ってたバナナと最後のラズベリーを入れて ついでに少しヨーグルトも入れてみました。。 バナナの量が少ないしラズベリーの酸味もあり、 バナナだけのレシピより心持ちお砂糖を増やすべきだったかも。。。 ちょっとボケた味になってしまいました 今日も暑かったですねぇ。。 発酵待ちの間、相変わらずチクチク 柿の花という刺し方です。。。 これが作りたくてグリーンの糸を買って・・・ 家事の合間にチョコチョコ縫ってます。。 庭では、値下げされて１ポット１００円で買ったユリが咲き始めました。 シトロネラ 下を向いて咲くのでこんなアングルで。。。 そしてもうひとつ・・・『ひのもと』というユリ 毎年咲いてくれるこの花は、株元にアリの巣を作られていつもの半分の株に なってしまいました 確か、バーベナレギダベノーサだったかな。。宿根です。。 地下茎で少しずつ範囲が広がってます。。 タネでも増えるみたいで離れたところにも芽が。。。 昨年までもっと丈が長くて倒れるのでちょっと困りものでしたが 今年はコンパクトでちょうどいい草丈で咲いてます。。。 宿根やこぼれダネで出てくれる花は大歓迎なんですけど そのまま手をかけないと、なんの脈絡もない庭になって ときどきこれでいいのか？とため息が・・・ 雑誌などで見かけるワイルドフラワーガーデンだって ちゃんと計算しつくされたものですよねェ 自然に任せたほったらかしガーデンとは程遠いものがあります・・・
2008.07.06
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田舎パンとクリームパン♪
お昼近くなってから自家製酵母でパンをこねて 夕方焼き上がりました。。。 この本から、田舎パンを。。。 元種は高橋さんの酵母を使い、先日作ったアンズの酵母液と水を半量ずつ入れて あとは、強力粉と粗塩のみ。。。 とってもシンプルなパン生地です。。 本の写真を見ると硬そうな感じでしたがとても美味しいパンになりました。 思わず焼き立てをちぎってみたらフワフワ～ 粉の味がしっかり味わえます。。。 それと ここからクリームパンも。。。 クリームは全卵でバニラビーンズを加えて硬めに作りました。 卵黄だけの方が濃厚ですが卵白が余るのも面倒なので。。 たっぷり入れたけどパンクしないで成功です♪ 今日は暑かったですねェ 明日も暑そうです。。。。 皆さん体調管理にご注意を～～
2008.07.04
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ラズベリーマフィン再び。。
毎日１０個くらいずつ収穫しているラズベリーを洗って冷凍して またたまったのでマフィンを焼きました。。 ネットで検索したレシピで作った前回のは、ちょっとキメが粗くて 好みでは無かったので 今日は、 この本の中のブラウンシュガーのプチマフィンを アレンジして。。。。 レシピは１２個分。。。でもプチなので、うちの６個型でちょうど良かったかも。。 ９個にしたら少し少なめの生地になってしまいました。 クリームチーズもサイコロ状で入れてます。。 やっぱりこっちのレシピの方がしっとりとして美味しい。。。 そろそろラズベリーの収穫も終わりになってきましたが もう１回分は作れるかな。。。 次はブラックベリーが控えてます。。。こっちはかなり収穫できそうな・・・ お菓子もいいけど、バターをかなり使うので食べすぎ注意ですよねェ 昨日スーパーで無塩バターを見つけて最後の２個GETしてきましたが なんでもかんでも値上がりして嫌になりますね。。
2008.07.03
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キルトの携帯入れ。。
リクエストで汚れの目立たない仕事用の携帯ケース作りを。。 今使っているのは相方さんが自分で色とモチーフをチョイスして 希望どおりに作ったもの。。。 ベルトに通して使うようになってますが、仕事で付けっぱなしゆえ 汚れが目立ってきました。。。 洗い替えも必要だし、今度は濃いめの色で。。。 やっぱりホヌの方が可愛いかも。。 どっちの形の方が使いやすいか確認して もう１個作ることになりそうですね 最近ハマってる刺し子より針も細いしキルトの方が 数倍作るのが楽なので針の進みが早いです。。
2008.07.01
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こんな時間にパンが焼けました。。
午後の遅い時間に捏ねはじめてのんびり気長に発酵させて ２種の酵母でベーグルとハムロールを。。 夜の照明だとなんだか味気ない画像ですねぇ。。 ハムロールにはマヨを絞って、先日作ったドライパセリを乗せてます。。 今朝は、蕾のある薔薇の枝が２，３本折れて下がっていたので 昨日の大雨のせいで薔薇まで折れたのかと思ったら 犯人は・・・ ５センチもあるカミキリムシ・・ 蕾のある枝だけ齧って・・ ピンセットで摘まんで林の中に放り投げました・・戻って来るなヨ～～～ マチルダ マザーズデイは 地植えにしている木より、挿し木でついて鉢植えにしている方が 綺麗な花を咲かせます。。 フレンチレースも地植えでしたがいつも１，２輪しか花を付けないので 鉢に植えて枝を少し整理したら早々に蕾が上がってきました。。 地植えにも向き不向きがあるのか、土が合わないのかわかりませんが この二つは庭より鉢植えの方が好きなのかも。。。
2008.06.30
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自家製ハーブティー
セントジョーンズワートが生育旺盛なので少し摘んでミントと一緒に ハーブティーを作って飲んでます。。。 こんな可愛い花が咲くし 成人病に効果のあるハーブティーになるとか。。 これだけだと風味が物足りないないのでミントも一緒に。。 レンジで１度乾燥させてからの方が香りがいいですネ 変わり角七宝の刺し子を敷いて。。。 ついでに、乾燥パセリの２回目。。。 洗って水分を少しとって、キッチンペーパーを敷いて １０００Wで３分ほどチンすると右のようになり 揉むとパリパリと・・・ 冷えたら、空きビンに詰めて保存しておくと重宝です♪ キュウリがやっと育ちそう トマトも。。 先の尖った変わったトマトなんですけど名前見るの忘れました カスミソウ どこかのオマケで２年くらい前に頂いたまま仕舞い込んでいて ダメもとで蒔いたら綺麗に咲いてくれて。。。 立ち葵 むらさき芋ベースのカンパーニュ クリチと大納言が絶妙♪ ハーブティーを作ってる時も、パンを焼いてる時も・・ 布巾を縫ってる時も。。。 網戸の向こう側で ニコニコとしっぽを振ってる ワンコ。。。 我が家のワンコではありません～～～念のため この場所・・暑いのに居心地がいいのでしょうか？？ 涼しくなってくると外に出て花柄摘みや草むしりをしていると ずっとペッタリくっついてそばにいます・・・ 時々、花の間に割り込んできて存在感をアピール・・ヽ(´o｀; オイオイ
2008.06.28
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そば粉パンとマフィン
自家製酵母と準強力粉２００ｇにそば粉５０ｇでシンプルなそば粉パンを。。 クルミをたっぷり。。 三角で２個作りましたが１個はワンコのおうちにおすそ分け♪ 蕎麦がきを作るとねっとりした食感ですが このパンも噛んでるとちょっとねっとり感がありますネ ワンコのご主人もオーガニック嗜好ですが、ワンコも野菜好きで 収穫した大根をバリバリと美味しそうに齧ってました 細い竹の子とかが出てると上手に折って皮をむきながら 美味しそうに食べたり。。。 苺も大好きで・・今は苺も終わったのでワイルドストロベリーを摘んであげると 大喜びで食べてます。。。 小さいからお口のどこに入ったのかわかってるんだか？？ 酸っぱいレッドカラントも食べます～～ ラズベリーはまだ気づいてないみたい。。。 昨日収穫したラズベリーでマフィンを焼きました。 １０個分の生地を６個で無理やり入れてしまったので頭でっかちに・・・ クリームチーズも千切って混ぜこんでふわふわマフィンです。 明日からまた梅雨に戻りそう 来週は７月ですねぇ。。。
2008.06.25
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ノンオイルでバナナシフォン♪
シフォンは、近頃はもっぱらノンオイルでシンプルなレシピです。。 生地は 卵黄３個・ドルチェ８０ｇ・バナナ２本・牛乳７０ｇ・てんさい糖１０ｇ １、卵黄とてんさい糖を良く混ぜて牛乳を混ぜて ２、良く熟したバナナをフォークでよーく潰して、レモン汁とラム酒を 少々混ぜたものを １、に加えます。。 ３、良く振るった薄力粉を混ぜて。。 ４、卵白４個に、ビートグラニュー糖４０グラムを２回に分けて加えて メレンゲを作ります。 ５、ツノが立つまでしっかり泡立てたら生地に半分入れて泡を潰さないよう 泡だて器でさっくりと良く混ぜて・・ 今度は残ったメレンゲのボウルの方に生地を入れて、 メレンゲの白いスジが無くなるまでフワッと混ぜます。。 ヘラを使うと書いてあったりしますが・・・ 私はずっと泡だて器のまま。。。その方が早く均等に混ざる気がします。。 これを型に流して１８０度のオーブンで４５分 出来上がり♪ 庭のラズベリーが熟してきたので 明日はこれを使ってマフィンでも作ろうかと・・とりあえず洗って冷凍庫へ・・ 次の刺し子が完成しました。。。 これもワッフルみたい。。 大きくするとこんな感じ・・ 方眼という刺し方だそうです。。 金魚やブタさんもいいけど、手触りは一面に刺してあるほうがダントツ。 単純作業だけどかなり時間もかかりますが・・ さて次は何を作ろうか・・・ 刺し子の花ふきん いつもこの本を参考にさせて頂いてます。カワイイものがいっぱい♪ また別のミニバラが咲きだしました。 今日は久しぶりに晴れ間が出て暑かった・・ 夕方になってやっと涼しくなってきました。 そろそろ窓を閉めないと、今度は寒くなる 気温差が激しいです
2008.06.24
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