2013年01月の記事
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タラバのみそ
知ってる人は知ってるから、今更の話なんだけどタラバは庶民のカニではなくなってきてます。ウラジオストクにおけるＡＰＥＣ首脳会談で調印された太平洋北西部の水棲生物資源の保護、管理を目的とする密漁密輸防止協定に基づく取り組みが協議され、開催期間中に、この問題に特化した臨時的な専門家会議も行われた。とある。要するに、ロシア排他的経済水域でのロシアＦＳＢ国境警備局による密漁の取り締まりが強化され、北海道に水揚げされるタラバ（アブラ、毛蟹含む）が半減しつつあるってことね。そこで、あえて言いたいのは「タラバのみそを捨てるなんてもったいない！」だす。タラバ系の蟹みそを加工する前に抜いて捨てるのはみそが固まらず身を汚すからはウソです。年末にかにのマルタツから届いた活タラバのみそと内子。（左）オスもメスも活きて届けば蒸すという方法で容易に蟹みそを固まらせられます！（たっちゃんの店は海洋深層水使ってるし、無理やり詰め込まないし、佐川使うから必ず活きてる。）では、身は汚れないか。抱き身の画像をごらんあれ！みそと接する部分に多少のみそが残るものの、これも甘みが増してうみゃい♪！蟹みそは中腸腺であり、脊椎動物の肝臓とすい臓に当る部位です。（脳みそじゃないよ。）牛レバーでギャーギャー騒いでる時代にタラバのみそ捨てるのはもってのほかと思うがなぁ。。大量に釜に放り込んで茹でる時代は終りつつあるんだから、（茹でると活でもみそは固まりません。）誰か蒸し器のでっかいの作って売れば商売になるかもよん！余談だけど。同じ中腸腺でもイカゴロやホタテのウロには海洋汚染に関係なく重金属（カドニウム）やヒ素などが蓄積されやすいから大量には摂取しないほうが良いようです。まぁ、２枚貝には貝毒があるからよく水洗いするか加熱したほうがいいけどね。特に春先からは。本物のイカの塩辛やイカゴロ軍艦は美味いし、ホタテのウロもバターで炒めるとすごく美味いソースになるんだけどねえ♪あはは！ホントに美味い中腸腺としては・・河豚の肝臓と卵巣は死ぬほど美味いんだけど。。ぎゃ～ぁ！！
2013.01.05
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ヒマ人の一日。
あまりにも長い正月休み、何もすることがなくて毎日更新してる今日この頃。あはは！ここ５日間は酔いちくれて朝５時すぎにやっと布団に入り、昼に起床する不摂生な日々。。今朝は朝から下で掃除機の音がブイ～ン！ブイ～ン！！ぎゃ～ぁ！！昼に起きると、帰省中の純ちゃんに掃除の神様が降臨したもようでトイレまでピカピカに磨いてた♪「掃除機、うるさくなかったぁ？」えっ！「いや、なーんも聞こえんやったけど。。」それはえーけど・・うんこしたくてたまらんのに・・どーにも言い出せん。。ぎゃ～ぁ！！犬のようにウロウロしながらガマンし、ようやく終わったようなんでトイレに駆け込もうとしたら・・今度はめぐちゃんがウォシュレットのノズル掃除中。。かんべんしてくらはいっ！！！以上、今日の出来事でした。ヒマ。。あはは！夜はカレー♪なぜかわからんけど、純ちゃんのチキンカレーはめちゃ美味い♪！！こちらもヒマ犬。コタツ守しておりやんす。ぎゃ～ぁ！！
2013.01.04
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質素に♪（ぱーと３）
１月３日の夜も質素に♪昨年末にsobaさんが送ってくれた手作り、天日干しの石臼引きそば粉で手打ちそば♪使った水は・・去年買って保存してた北海道の白樺樹液！年越しに６人前のつゆそば打った残りの粉すべてで、これで８人前くらいかな。蕎麦の香りと甘みがすんごく強くてうんめ～え♪♪！！sobaさん、希少で大切なそば粉をありがとうございました～ぁ！♪だんだんとひんそになるおかず。と、ゆーか・・残り物消化中？ あはは！大好物の煮たまごも品切れに。。あはは！食い物見ると首が長くなる奴！ちみもそろそろダイエットせねばねえ。。
2013.01.04
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今日も質素に♪
今日の夕食は一族団欒♪めたぼりんと純ちゃんが持参した特上黒毛和牛♪！そーんな訳で今日はスキヤキ♪！もひとつ、タラバの焼き蟹♪！蟹焼きながらちびっと味見♪うんめ～ぇ！！さすが特上黒毛和牛♪！！わらひもたらふくいただきやしただ♪♪♪いっひっひっ♪！ いっひっひっ♪！ いっひっひっ♪！ いっひっひっ♪！！！！
2013.01.02
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質素に♪
恒例、元旦の夕食は質素に♪ぎゃっはっは！！ ぎゃっはっは！！ ぎゃっはっは！！
2013.01.01
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謹賀新年！
今年もよろしくっ！！
2013.01.01
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