銀河菜園　家庭菜園と徒然草日記

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2006.11.06
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メジマグロ

テーマ： 海釣り・船釣り(2962)
カテゴリ： 釣り
昨日つってきたメジマグロを友人が今日職場でさばいて同寮にごちそうした。その裁き方を見ていて感心した。特に三枚におろした後の半分に縦に切ってからの皮のはぎ方が見事で刺身の作り方もきれいだ。自分の家から刺身包丁をもってきて刺身をつくってくれたがさっと刺身包丁にのせお皿に移す手際もきれいだ。かれは釣りの腕前もなかなかのものだが魚料理も凄腕だ。





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最終更新日  2006.11.07 00:37:27
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