ゲーム脳急成長中

料理はある意味、ゲームみたいなもんって事で（笑）

昨日、仕事から帰宅してからすぐに原信(新潟県のローカルスーパー)で買った鶏モモ肉を調理した。 肉の厚さを均一っぽくする為に、モモ肉を広げて厚い所を観音開きに切る。 そして焼き縮みを防ぐ為にフォークで肉を刺しまくる。 一枚目のモモ肉をグルグルにしたら、二枚目の肉の上に置いて重ね巻きにする。 肉の端は小麦粉をつけた。 少しでも巻きが解けないように、ね。 タコ糸で肉を緊縛（笑）したら焼いて焼き色をつける。 醤油、酒…各大サジ４ ミリン　……大サジ２ 砂糖　　……大サジ３ を合わせた照りタレをジュワーっと入れて、弱火にしたら蓋をして２０分程蒸し焼きにする(時々、肉を返しておくと均等に照り色がつきます）。 蓋を取って強火にして、照りタレを肉にかけて煮あげる。 出来たら網バット乗せて冷ます。 保存容器に網バットを入れて、肉を乗せて一晩冷蔵庫で冷ますといいっす。 保存容器だけだと蒸れやすいらしいです。 いやあ上手く出来たっすよ。 イメージは、ラーメン屋のチャーシュー（笑）。 今朝、早速ちょっと厚く切ってカップラーメンに乗せて食べたっすよ。 (;-д-){醤油豚骨ラーメンの味が濃いから、照り焼きの味が消えてる…（笑）。 ま、まあ照り焼きとしてはバッチリ上手く出来てるっすから、ご飯に乗せて食べるのが一番いいね。 また一つ、レパートリーが増えたっすよ。 (*゜∀゜){フフフフフ 昨日までの弁当のおかずだった『鶏のきんぴら巻き』も上手く出来てたし(今日のはきんぴら巻きの応用)。 ちなみに俺の料理のバイブルは「土井義晴の週間わが家で和食」っす。 定期購読してます。 初心者にも分かりやすく、抜群に美味しいっす。 今日から金曜日まで休日っす。 車検の見積もりに行ったり、買い物したり、光熱費を払いに行ったり、ゲームしたり…忙しいなあ（笑）。