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2005年10月の記事
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長崎名物トルコライス
先週の週末、義姉家族がきていたので行って来ました。トルコライスは長崎の名物で、パスタ・カツ・ピラフがワンプレートにてんこ盛りになっている洋食です。色々と有名なお店も有るんですが、今回は日本初めての喫茶店だという「ツル茶ん」というお店へ行って来ました。チキントルコライス。サクサクのチキンカツに、クリームソース。バターライスに赤いパスタがついています。これは、チョロ父が食べました。これは、私が注文。シーフードいりのクリームソースに、有頭エビのエビフリャーが。こちらは、バター味のパスタと、バターピラフが。これがノーマルなトルコライス。トンカツに、カレールー。義兄が注文。ずうずうしくも画像を撮らせてもらいました。チョロビン用にコーンスープ。ほどよくコーンの繊維質があって美味しかった。手作りっぽい味。胃にどっかりときそうですが、けっこうあっさりペロリと食べれました。今度は何を食べようかなぁ。 「いなほ焼き」というものです。どうしても義兄が食べたかったようで、長崎市内にはないと思っていたら、ありました！中華街のすぐそばのダイエーの前でうっていました。関西人の私も納得。美味しかったよ～。こんなのあったんだね。知らんかった。一日１ポイント。チリも積もれば・・・、ですな。クジは知っていたけど。（そして、今日も当たってないけど）
October 31, 2005
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ペンギン水族館
昨日から、義姉家族が長崎に来ています。今日は１０時に水族館集合。朝から食べてきました↓もうすぐ売り切れるよ～。ゲップ。今朝も濃厚で美味しかった。まるでバタークリームのような生クリーム。しつこいけど、美味しかったよ～ん。ペンギン水族館。大人５００円、とかなり安いです。 途中は散策できる小道がありました。子どもたち、落ち葉を拾ったり投げたり、猫じゃらしで遊んだりとすでに、満足の様子。 よくある、水族館のシーンですねぇ。正面には、水深４ｍの水槽があります。おお、ペンギンさんだ。 すごい密度で魚・サメ・エイ・カメが泳いでいたよ。ここで、子どもたち、大興奮。まだ入館してすぐの水槽なんだけど・・・。クリオネちゃんもいましたよ～。 ２階からは、陸上のペンギンが見えるよ。そして、色々な熱帯魚やら珍しい生き物のコーナが 水母って、クラゲって読むんかぁ・・・変換してみよう。「くらげ・位下・海月・水母」ほんとうだ。 ペンギンのお食事タイム。どやさどやさ～なんだか、わじゃわじゃと、騒がしい・・・・そんななか、端っこの方でじっと自分たちのお食事タイムをまっている、 スーパーハードな 小柄なペンギン。 外は、フンボルトペンギンがいます。ここでは、先着順でペンギンへのエサやり体験できるよ。ここは、油断してると水がかかるのだ。 そして、子どもたちが走り回れたり、記念写真を撮る場所もあって、大満足。いとこ姉妹二人と、チョロビン。チョロビンは４歳のチーチャン、１歳半のユキちゃんに抱きつきに行っては、頭をナデナデしまくってました。自分の兄妹にもタノムぜ。長崎ペンギン水族館はコチラ。
October 30, 2005
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32W。そして、ステキなスイーツ
今日で、３２ｗ。同じ妊婦仲間さんが、ステキな贈り物を！彼女はまだつわりが空けてないので、お預けなのだ。わぁ、我が家にサンタさんがケーキを届けてくれました。「あなたのために」だって！じゃぁ、独り占めOKだな。フフフ。大きさ比べ。すごく、重たいです。どうやら、クリームでスポンジを巻いているようだ。クレクレとうるさいチョロビン。少しだけやで。そして、５分も経たないうちに。あと、コレだけになってしもうた。もうすぐ売り切れるよ～。うわ、こっちのはもう今年の売り切れだ。年明けしか、到着しないようだ。
October 29, 2005
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ハワイから届いたハロウウィン
うおおおお、こんなに沢山！すっごく嬉しかったのが、クッキーモールド。ふふふふ。クッキーにもつかえるし、石けんだって！naholaniさん！ありがとう～。４人も、しかも乳飲み子がいるのにこんなに送ってくれてありがとう。季節のものを送ってくれたのがすごく嬉しいです。もうかれこれ３年、海外旅行に行っていません。ああ、ＫＹの家に帰りたいなぁ。ＫＹって、ケンタッキーのことです。ちょいと昔（そうね、もう昔話になるねぇ･･･）ケンタッキー州に住んでおりました。ほんの１年半だけど。その時、お世話になったのはホストファミリーですが、日本人駐在員家庭の皆様にもとてもお世話になりました。どんどんと、それぞれの家庭が帰国する中、最後の家庭が年内に帰国します。ああ、もう知っている駐在員さんはいなくって、なんだか寂しいです。 この秋に、行けたら･･･と思っていたのですが、こんなデカ腹ではムリだね･･･・
October 29, 2005
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本年度納めのアレ
この日記。ご覧になってない方がほとんどでしょうけれども・・・・サイトを閉めるなんて、ワタクシいっておりませぬ。やっぱり、オーブンは調子が悪かったようです。まだ、買ってから３年。ファンをまわす部品に不具合があって、修理をしてもらいました。せっかく治ったことだし・・・。週末に義姉家族が来るので、素泊まりホテルの朝食に、パンを焼こうと、思いながら色々と準備していました。あとは、惣菜パンだけだと思っていた矢先にオーブン不具合。修理したし、残った粉をかき集めて作る事に！捏ね納めは、５００ｇの粉。しかし、その配合は・・・・・。強力粉 ８３ｇリスドオル ９６ｇ全粒粉 １８５ｇ小麦胚芽 ３０ｇ薄力粉 残り（１０６ｇ）パネトーネマザー酵母 １１ｇまさに、残り物で作るパン生地。ちゃんと発酵するんかいな。 あと３週間足らずで里帰りの私。もう、パンを作るのは、今日で終わり。なので、捏ね納めの発酵納めの、成形納めなのだ。高いんだけど、このウインナ美味しいので準備していました。自他共に認める、パン作り楽しさの伝道師、たみっちさんに教えてもらったパンのサイトの成形方法でやってみました。 たらこくちびるのような、発酵後のパン。気を抜くと、手が伸びる・・・・マヨ、少なめかなぁ。多いとギトギトになるしなぁ。 うおおお！焼けたぞ～。ヨカ、香りじゃ。焼きムラもなくなったかもしれない。そして、仕上げにベランダパセリを乗せようと思った瞬間、愕然としてしまった・・・・・・。ああ、忘れていた・・・・玉葱スライスを載せるのを・・・・で、急遽刻んで乗せて、ちょっとまた焼いた。なので、異様にタマネギが白く光る・・・ ソーセージチームと、マヨコーンチーム。３ツほど、味見しちゃいました。やっぱり、マヨネーズは豪快に乗せるか、塩を乗せるかした方がいいみたい。ウインナのほうはウインナの塩気で食べれますが、マヨコーンは、薄味になりましたね～。次回への懸案事項という事で。って、次回はいつだ？きっと、年明けだなぁ。里帰りから帰ってしばらくしてからかぁ。来年の春？ああ。そんなこと考えたら涙でにじんで見えません・・・・という訳で、私の今年のパン作りはきっと終わり。もう、強力粉がないのだ。薄力粉とエダムチーズ粉、アーモンドは、まだしつこくあるんだけどねぇ・・・・。バター買ってこよう・・・。アレ作ろう・・・。
October 28, 2005
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ジャガイモの胡麻バター煮
北海道産の美味しいジャガイモをたくさん頂いて、いろいろなレシピを探しているという、鹿児島のてこぽん１００２さんの日記に関連して・・・我が家の、これまたカンタンスピード煮るだけクッキングをば。ジャガイモは一口大の、乱切り。 コレを準備。なぁんて、シンプルなんだ。しばし、フタをして、煮ます。必ず玉葱を一番そこに敷き詰めてね。蒸気がでたら、一度なべ底からひっくり返してしばらく煮込み、火を消して味がしみるのをまつのだ。 仕上げにすりゴマをかけるのですが、鍋肌に残るともったいないし、洗う時に、手間なので、暖かいうちに容器に移して、すりゴマをざざざざ～と、掛けすぎかと思うくらいかけます。多分我が家は上のレシピの倍近くゴマ使ってるよ。玉葱も多めに入れています。そして、混ぜる。ああ、なんてカンタンなんだ～。新玉葱の時は、煮えるのが早いです。レシピどおりではなく、玉葱は沢山入れた方が甘味が増して、美味しいと思います。水が入らないので、玉葱を刻んでしばらく置いておく場合は、少し呼び水を足してあげると焦げ付きの心配ないと、おもいます。無水調理のできる鍋のレシピなのでそうでない場合も、ちょっと水を足すと宜しいかと。はむ家の時々、定番メニューでごわした。ごっつぁんです。（はい、横綱化してます…）お惣菜。デパ地下のん食べたいなぁ。でも、自分で作ると安心だね～。ああ、肥ゆる妊婦。肥ゆる晩秋。楽天のポイント消化せねばッ！最近また、復活しました。ごっつぁんです。（はい、横綱化してます…）
October 27, 2005
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本日を持って…、
もう、やめようと思っております。 再開するのは、いつの事やら…。 ちょっと、手が離せないのでまた後程。
October 26, 2005
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白玉粉でポンデケージョ：２
ポンデケージョその１。 白玉粉をまずは粉砕。チーズを入れて、またちょっとガーっと白玉粉とまぜましｔ。そして、残りの材料をいれてガー。丸めて、焼いちゃうのだ。オーブン不調にもかかわらず。焼けムラは、必至か？ 焼いている途中から、エダムチーズの焼けるとしょうゆの焦げたようないい香りが！ゴマも思い立って丸めてる途中に入れてみたよ。 焼きあがったばかりより、少し冷めて生地が落ち着いてからの方が美味しく感じたよ。皮は、焼き上がりがおいしいけど、なかのモチモチは、冷めた方がいいねぇ。・・・・。また来た、冷やかしの客。とおもったら、食べてるぞ～。ゴマ好きなチョロビン。あ、ゴマいりって私のマネ？ミックスもありますが、自分で作るの簡単だよん。 材料 １２個分 白玉粉 １４０ｇ 粉チーズ ８０ｇ 卵黄 １個 塩 小さじ1/4 牛乳 １４０ｃｃ サラダ油 小さじ２● 最初にやっておくこと ・ 卵黄は溶きほぐし、白玉粉と粉チーズは固まりがないように手でほぐしておきます。 ・ オーブンを１８０度に温めておきます。 ● 作り方 １ ボウルに白玉粉と塩を入れ、牛乳を少しずつ 加えながらゴムベラで混ぜます。 ２ 卵黄/粉チーズ/サラダ油を加え、さらに混ぜます。 ３ 生地がまとまってきたら、手でしっかりと捏ねます。 ４ 生地がなめらかになったら１２等分し、ピンポン玉状にまるめます。 ５ クッキングシートを敷いた天板に、 ４を並べ、１８０度のオーブンで約３０分焼き、 クーラーに取り出します。時間が経つと固くなるので 冷めたら密閉容器に保存してください。私は倍の量でしまして、面倒なので卵Ｌサイズ１個入れました。卵を抜きにしたい場合は、水抜きした豆腐と油で代替できます。 焼くだけなんて、簡単だね～。じゃがいもの胡麻バター煮
October 26, 2005
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白玉粉でポンデケージョ
ん？先日のモスラの幼虫パンあたりから、おかしいなぁ・・・・・と思っていた事が。我が家のオーブン。焼く本人の腕やら味などはともかく、あんまり焼けムラがなく、比較的上手く機能してくれてる。と思っていたのに、なんだか奥の方が、火力が強かったの？？？って思える焼き具合になるこのごろ。なので、オーブンで焼き始めて残りの３分の２の時間は、向きと、天板の位置を変えるなど、しておりましたこのごろ。で、ふといつものオーブン作動中の音の違いに気がつき、ほんじつポンデケージョを焼こうと、予熱をしている時に庫内を覗き込むと、ファンが回ってない事に気がついた。なるほど、だからいつもよりちょっとおとなしい音だったのか。しかし、タネはもうブイーンとクイジナート済み。したがって、焼くことに。上手く出来るかなぁ。爆発しませんように・・・・レシピ＆画像は後ほど。あいるびー らい バッ！今日のイッポン目はコチラ。
October 26, 2005
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初：メロンパン
まだ、作ったお菓子の話ですが。実は先日の、ガトーショコラ。薄力粉１００ｇを入れるんですが、米粉４０ｇとなにをとち狂ったか、強力粉を６０ｇ配合しちゃったのだ。片付けてる最中、つまり焼いている途中に気がついてガックシ。ああ、人にあげるつもりで焼いているのにぃ。思えば、当日朝の目覚めは最悪だった。まず、日曜日はヘンな時間に昼寝をしてしまった。もはや、あれは夕寝だった。そして、夜はチョロビンを寝かせるのに２１：００には電気を消して布団部屋へ。しかし、最終的にチョロビンが寝たのは２３：３０・・・それからなんだか目がさえて中々眠れなかった。月曜日の朝、起床６：３０が、すぐに起きれず６：４５起床。フラフラと寝ぼけながら、夫の朝ごはんとお弁当を準備。フラフラと、ゴミ出しの準備。７：３０、夫が家を出た。昨日朝は幸いチョロビンはまだ寝ていたので再度、私もゴロンと寝る事に。８：２０．チョロにたたき起こされる。チョロの寝起きは良かったのですくわれるが、なんか超低血圧気味な私。今までの感覚でいくと、血圧が９０以上ないような、そんな感じだ。しかし、週末に義姉が来るので色々としようとガトーショコラを作り始めたのであーる。いや、私って食いしん坊・・・・・・このタネ、焼かなくってもなめるだけでも美味しいんです。このままワークボールを洗わずに２００ｇの強力粉を入れて、パン生地を作成。予想に反し、あんまりチョコっぽくなかったので、一次発酵後にちょっとココアをまぶしてみた。 中に何かを入れたい衝動に駆られる。 チョコボール達。初めての私のメロンパン用クッキー生地。薄力粉：70ｇ砂糖：40ｇバター：50ｇ卵：1個バニラエッセンス搾り出し袋に入れて、パン生地に乗せます。 搾り出し～。こんなんでいいのかなぁ？半信半疑。 うおおおお、なんだかエラい事になってるのだ。 香ばしいバニラの香りと甘いヘーゼルナッツの香り。 コレで、私のパンは無添加物ではなくなるのか？スカートの中？ＵＦＯみたいだ。焼きたてはカリッカリッ。なんてクッキー生地うまいんだ。全てのパンのスカートを剥いで、食べたい。我慢したよ～。なんとか。お店屋さんごっこ再び。 おっと、お客さん素手はご遠慮願います。あーぁ・・・・・・もう売れないぜ。という訳で我々の胃袋へ。 あるんだねぇ、楽天。 冷凍メロンパンもあるよ。自宅で解凍＆焼くだけ！焼きたての感動を味わえます～。
October 26, 2005
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お店屋さんごっこ
昨日焼いたナッツ＆ドライフルーツのガトーショコラ。ラッピングなぞしてみました。こげな感じバイ。あの後、実はパンまで焼いたのだった。お客さん、冷やかしならごめんだぜ。いま、冷凍庫にて出番待ちなのだ。私の目指すのはこんな感じ。スッカスカのではなく、中が半生なヤツ。そうそう、外はさっくり、なかは重たいこんなヤツ！ヴァローナのチョコ。使ってみたいなぁ・・・・私の昨日のケーキなんて板チョコだよぉ。 でも、カカオマスを入れると格段にチョコケーキは美味しくなります。一度は試してみてほしいです。きっとパンにも入れたらすっごい濃厚なパンになりそうな予感・・・・あ、まちがってもカカオマスは味見しないで・・・めちゃくちゃ苦くってすごいので。石けんにもつかえるよ～。お店屋さんごっこの続き～石けん、いかがですか～。お味は、奥からはっか風味・牛乳風味・青かび味。なになに？一言とね・・・・和食を頼んだのに、はっか風味・牛乳風味、そして青かび風味だった・・・・。やはり不審きわまりない…？ありがと～♪
October 25, 2005
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ナッツとドライフルーツいりガトーショコラ
計量中。カカオマスは２５％なのがレシピだけど、コレだけしかないので、ミルクチョコとブラックチョコの板チョコを足して、４００ｇに。つまり、０．６％位だな。 チョコを投入。そして、ガーっと粉砕。相変わらず、狭い場所で作っています。 今回はアーモンドスライスとココナッツを入れます。やっぱり下準備でこんがりさせたのを入れる方が美味しいよね～。というわけで、オーブンで乾燥＆焼成。ああ、いい香り。ついつまみ食い・・・・やっぱり、焼くとこんがり。この差が美味しさの差。 オーブンでナッツ類を焼いた後に、バターを予熱で溶かそうと画策。しかし、上手く解けずだったので、止むを得ず、直火にかけることに。スマン、夫よ。実はライダーだった夫。大事にしていたかもしれないマグカップ。だって我が家の唯一のステンレスのマグ。直火にも耐えたで～。そして、沸騰直前のバターをクイジナートのワークボールへいれて、ちょいとガー。しばしチョコが溶けるのを待つ。 ラム酒・卵・砂糖をいれてガー 粉を１００ｇ、ナッツを１４０ｇ。おっと、忘れていたドライフルーツミックス。 さぁ、焼くぞ～。オーブンは予熱１８０℃に。あれ、こんな所に誰の仕業か、電車・・・・ 焼けた。が、クシをさすとタネが付くのでもうちょっと焼く。ちょっとコゲた（涙）私の持ってる本。 色々本、あるんだね～。しらんかった。パンはいつも、クイジナートのレシピをwebで見てるかなぁ。それより、誰がヨメに来てくれた方が嬉しい・・・ 自分で焼くのめんどくさいよね～。以下、生クリームなめたい病の回想中・・・・・・妊娠中なのに･･･。しかも、妊娠後期なのに・・・・もうすでに体重がチョロビン出産時と一緒なのに･･･・中沢の生クリームを使っているらしい。中沢の生クリーム、何でかしらないけど、全然味が違います。ここのクリームは確かに高いけど、自分で作ったら、今までの生クリームはなんだったの？って思っちゃうくらい、味が変わるよ。単に、乳脂肪のパーセンテージ次第なのかな？ああ、ロールケーキ･･･・送料無料にも引かれる。クール代、いらないなんて･･･・この送料無料は、今日限りだそうです。前回作ったのは、コチラ。そしてただ今、残ったタネがもったいなくパンを焼いている私・・・
October 24, 2005
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カルボナーラ食べました。
今日はなんだかカルボナーラ気分。角切りベーコンを買っていたのでよかったぁ。青みが欲しかったので、貝割れ大根なぞ投入。やっぱり、生クリームなめたい病かなぁ。 なんか私の方がウマそうだぞ。自画自賛中。以下、生クリームなめたい病の回想中・・・・・・妊娠中なのに･･･。しかも、妊娠後期なのに・・・・もうすでに体重がチョロビン出産時と一緒なのに･･･・中沢の生クリームを使っているらしい。中沢の生クリーム、何でかしらないけど、全然味が違います。ここのクリームは確かに高いけど、自分で作ったら、今までの生クリームはなんだったの？って思っちゃうくらい、味が変わるよ。単に、乳脂肪のパーセンテージ次第なのかな？ああ、ロールケーキ･･･・送料無料にも引かれる。クール代、いらないなんて･･･・この送料無料は、今日限りだそうです。チョロビンにはミートスパ。手づかみなんだなぁ・・・フォーク使っておくれ。そして、本日はガトーショコラ作るのです。今日のはどうなるでしょうか。前回作ったのは、コチラ。
October 24, 2005
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続き
長崎ぶらぶらフェスタ続き。みんな踊りの練習中。コレは、長崎大学のチームシフォンの衣装チームも。なんか、デキそうな感じがします。焼き芋の広告みこし。・・・ついていきかけた。。。今朝の気温は１５度。だけど、日中の日差しは結構暑さを感じました。風は海風だったよ。チョロビンも半そでにしました。きていたパーカーは暑そうだった。そして、まだ蚊がいたのには驚き。しぶといなぁ。そして、ソイツにやられたらしつこくかゆそうだ。・・・・。画像をとったので、なんとなく日記でした。以下、生クリームなめたい病の回想中・・・・・・妊娠中なのに･･･。しかも、妊娠後期なのに・・・・もうすでに体重がチョロビン出産時と一緒なのに･･･・中沢の生クリームを使っているらしい。中沢の生クリーム、何でかしらないけど、全然味が違います。ここのクリームは確かに高いけど、自分で作ったら、今までの生クリームはなんだったの？って思っちゃうくらい、味が変わるよ。単に、乳脂肪のパーセンテージ次第なのかな？ああ、ロールケーキ･･･・送料無料にも引かれる。クール代、いらないなんて･･･・この送料無料は、今日限りだそうです。
October 23, 2005
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長崎ぶらぶらフェスタ
水辺の森公園では今日、長崎ぶらぶらフェスタでぶらぶら節のアレンジした踊りの大会をしてます。チョロ父の会社からも出場してるので散歩がてら応援にきました。このごろ朝は１５℃位まで気温が下がる長崎市内。長袖で来ましたが暑いッス。ちょっとした出店があったりとお祭り気分。遊びにこんね～（長崎弁）
October 23, 2005
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生クリームなめたい。
妊娠中なのに･･･。もうすでに体重がチョロビン出産時と一緒なのに･･･・中沢の生クリームを使っているらしい。中沢の生クリーム、何でかしらないけど、全然味が違います。ここのクリームは確かに高いけど、自分で作ったら、今までの生クリームはなんだったの？って思っちゃうくらい、味が変わるよ。単に、乳脂肪のパーセンテージ次第なのかな？ああ、ロールケーキ･･･・送料無料にも引かれる。クール代、いらないなんて･･･・寝ぼけた朝のたわごと・・・でした。
October 22, 2005
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モスラ幼虫パン焼き上がり～。
本日のイッポン目って、名前がダメよね。モスラ幼虫パンだなんて･･･ モスラ飛来。 うわっ、『モスラ幼虫』でヒットしてしまった。うぇっ、気持ち悪ッ！しかも、オス・メスいるなんて・・・実は、ゴジラシリーズ見たことないんですけどね。見る気もさらさらないんですけどね・・・。なんとなく。気になる方はコチラ。本題に入ります。先日から色々と里帰りに向けて、賞味期限切れになる食材を使って色々と料理をしています。火曜日だったっけな？忘れたけど、米粉をつかったパンを焼きました。あ、昨日だった。パンの成形がわからず何となく焼いたのであった。それは、こんなん。てんで、統一性のない、試行錯誤の結果こんなふうに、なってしまいました。まるで子どもの工作みたい、色々あるね～。向こうに見えるカタマリ二つは、もう成形にさじを投げちゃった二つであります。なので、クープいれてバター乗せたのと、アーモンドと砂糖をまぶしてバターを乗せたのと。味はとってもよかった！米粉は２割配合にしました。しっとりとします。水分はいつもより多めで。仕上がった生地は、子どもの肌のように滑らかでスベスベです。焼きあがったパンの食感はモチモチして、おいしいよ。タイガーストッピングにもつかえるし、いいですよ！共立食品ヒイキなのだ。あっと、またそれました。モスラの幼虫とは。。。。これは、幼虫ではなく幼児。実はコレ。マシュマロが大量に余っていたので、どうにかして、何かにつかえないかと。生地の中にはマシュマロ巻き込み。そとには、品もなくベタベタとくっつけた。焼いてる途中、気になったの。膨れています。思いついて、またアーモンドスライスをちりばめてまた、焼きます、焼きます。なんか汚らしいなぁ・・・・ 焼きマシュマロになってます マシュマロの巣。マシュマロをバターと加熱してシリアルを混ぜ込み、固めたお菓子。アメリカで作ったよ。売ってますね。名前はわすれてしまったけどね～。パンの中のマシュマロは溶けて甘いソースになってました。トップのマシュマロはこんがり。一度、遊び心で試してみてね！私とパン
October 21, 2005
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モスラ幼虫パン
ただいま、モスラ幼虫パン（？）焼いてます。
October 21, 2005
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惣菜パンの成形方法
ズバリ・・・・・誰か教えてください。私もしたいのです。ツナのせたり、コーンマヨ乗せたり・・・・今日は、米粉１２０ｇとスーパーキング８０ｇ、そして、４００ｇの強力粉で普通のパン生地をこねました。頭の中では、普通に角食とメッシュパンを作るつもりで、６００ｇの粉の生地を練りましたが、なんか、惣菜パンしたくなったのだ。結局は、適当にベーコン巻いて、スライスチーズをまいてカットしていま、もう２次発酵なのですが。そして飽きてしまった残りの３００ｇの生地は適当にまるめてクープいれてます。きっと、バターを乗せたの一つ、それに砂糖をまぶしたのを一つにして、焼くんだろうとおもいますが、次回の懸案事項として・・・・だれか教えてください・・・惣菜パンのつくりかた。
October 20, 2005
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黒い粉末のその後。
先日届いた、料理が選べるがどこへいけばよいのかわからない不審な郵便物に同封されていた黒い粉末。不審ながらも、我が家の初めてのマルセイユに混ぜ込みました。ヒノキの香り付けも致しまして、とてもヨカ香りがしてます。いろいろと不具合はあるものの、カットしました。ご覧の通り（画像テスト送信ですが）いろいろな形にカット。手が滑って落としたり、凹ませたり、ドミノ倒しみたいになったり、もうしっちゃかめっちゃかでしたが、解禁日は１１／１２まで、乾燥させます。次はオリーブオイルにココアバターとココアパウダーをいれ、なんか美味しそうな香りのする精油をいれて…思いは膨らみます。っと、いま茨城で地震発生！北関東の方々大丈夫でしょうか？天災はこわかとです。くれぐれも気をつけて下さいね。では、バラバラに並べて乾かしてる石鹸の画像を添付してみます。
October 19, 2005
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デブってしまった石けん
マルセイユ石けんを仕込み、竹炭粉をいれ、ヒノキ精油をいれ、保温。そして、たこ糸がないことに気がつく。仕方がないので、セロテープで止めた。２４時間後。ふてぶてしいまでの、オデブ石けん。止めていたセロテープはトンでいた。そして、石けん表面は白くなっているのだ。保温が低かったか。以後の懸案事項だ。カットは翌日。中身は漆黒だった。ホッ。明日は、チョロビン予防接種。インフルエンザだ。４週間後、またインフルエンザ。ギリギリ、里帰りに間に合いそうだ。因みに長崎市は補助がでて、一回１８００円です。チョコボールを買いました。銀のエンゼルがでたよ～♪ 昔当たった銀のエンゼル紛失･･･・
October 18, 2005
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アップルおさつアンパン。
さ、材料入れて・・・今日は強力粉２００ｇ+薄力粉１００ｇ。パネトーネマザー酵母バター、塩、砂糖、マリーム。こね始めてちょっとしてから黒ゴマを入れます。私とパン。Take a look!今日は、代わりアンパンを作ろうかと。ホントウは、サツマイモの甘露煮を作りたかった。イメージはこんなん。 リンゴもあったので一緒に入れて煮ました。サツマイモが相当煮えすぎて、入れた砂糖、ハチミツ、みりんがぐつぐつとボウズ状態。急遽水を足して練ると、リンゴきんとんになってしまいました。仕方ないので、スパイスを入れて味を調えたよ。 ジンジャー・シナモン・ナツメグパン生地 is ready. 残したくなかったので、沢山入れるよ～。リンゴをイメージしてアーモンドスライス。ああ、プリッツがあったら突き刺して枝に見立てて使っていたのになぁ・・・・ちかくのスーパーが開いていたらなぁ。 もう一つは、大好きなアーモンドスライスでカバー。そして、砂糖もまぶしてみました。いいよね、中の具が（肉まんみたい）甘さ控えめやし。しばし待つ・・・・照り玉しました。面倒くさいけどね・・・・うーん！とってもいい香り。アーモンドの香ばしい香りと、ちょっと砂糖の焦げたカラメルのような香りと。砂糖が熱で溶けたよ～。 どうして、こんなにサツマイモとゴマって合うんだろう・・・。自分で作ると、自分好みに！
October 17, 2005
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ＪＲ鉄道の日のイベント
とってもヨカお天気。今日は、JR長崎駅にて鉄道の日のイベントがあるとのことで、当初ちょろ父が門司まで行きたいといっていたのは割愛して、二人で最寄のJRの駅まで行ってもらうことになりました。（いや～、私はこんなところまではよういかん・・・・）JR長崎駅へ行く前に、ちょいと寄り道。なんと、夜勤明けの消防署員さんが、はしご車に乗せてくれようとしたらしいのですが、ビビったチョロビン、乗るのを断固として拒否したそうな・・・。強くなれよ、チョロビン。そして、一行はＪＲ長崎駅に到着。１０：００ＡＭしかし、色々なイベントは長蛇の列で、次の分まで随分と並ばないといけないとのこと！すごいなぁ。なので、部屋にあるジオラマへ。鉄道模型マニアさんたちが組み立てたと思われる。普段は入れない列車の保管区そう、長崎は最果ての地。ここから続く列車というのはないのだ。ちいちゃくっても、蒸気をあげてよく走るよ。やってきました、ミニＳＬ。チョロビン＆チョロ父も乗りました。『でぇ～んしゃ、でぇ～んしゃっ』とうるさく連呼するチョロビン。んもう、わかったって。佐世保を走る電車には名物、佐世保バーガーが描かれてる列車もあるんだって！どうせなら車内で売ってほしい。博多～長崎間を走る特急かもめ。前にも書いたけど、すごい内装のよさです。黒い革張りのシートに、木目のフローリング。ここでもチョロビンは例のごとく、電車電車と連呼。大阪まで往復￥２７，０００。チョロビンよ、キミがもう少し大きくなったら列車でかえろう。６時間の鉄道の旅はまだ早すぎる・・・・。親の気力・体力がもたん。トイレにも行けない・・・ドア～ドアだったら、８時間コースだな。今日の戦利品。クロスワードパズルを解いたらもらえたフォルダと新幹線つばめの鉛筆２本セット。騒ぎすぎたか・・・。オヤスミン。こんなマウス使ったら、一日で壊されるだろうなぁ・・・本人が着ても気がつかないけど、親がきたら脱げといわれる、デンジャラスなＴシャツ・・・ああ、こんなところに大事なデータは入れれません。我が家に実はあったりするのだ。
October 16, 2005
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遊びにいって、帰宅すると・・・
ここで、ついさっきお腹も膨れた事だし・・・・愛野町というところにきました。愛野小町という、どっちの料理ショーでも取り上げられた、有名なじゃがいもの産地です。バイク屋さん。チョロビンが小さい時・・・・こんな画像を撮りましたね・・・・あ、虐待ではないですので。本人は、別になにもなかったかのようでした。 じゃがいものお酒高いけど、おいしいソフトクリーム。いつも、混んでます。かえってくると、郵便物が二つ。一つは、S+Tさんからのものでした。網に掛かった動物が・・・・手作りのワッフル地のウサギちゃんと、チョロビンへのおもちゃくじらの親子が折り紙の中に潜んでいました。チョロビン、チョロQへまっしぐらでした！有難うございました～ そして、もう一通。なにやら紙がはいっているぞ。おお、選べるのか！えっと、私は日本料理でお願いします。おお、わかりました。時間指定もあるんですね。・・・・・で、どこへ行けばいいのだ？で、いつなのだ？？？？黒い粉と、ピンクの粉。ありがとうね！さっそく、マルセイユに黒いの投入しました。いま、保温中です！ヒノキ精油と一緒に・・・・
October 15, 2005
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老舗吉宗の茶碗蒸し
今日は、朝からぐるぐるして、その後おでかけ。クリーニングを出しにいき、そして吉宗（よっそう）へ。前にもちょいと日記に出たことあると思いますが。吉宗は、元祖茶碗蒸しとして長崎の老舗として有名です。のれんをくぐると、下駄番さんがいて、脱いだ靴をなおしてくれて、札をくれるのですが、お客さんが来た合図として、その下駄板をパーン！と拍子木を打ち鳴らすようにして、迎えてくれます。下駄板を受け取ったら席の案内を待ちます。名物は、蒸し寿司セットなのですが、それは我がはむ家はあんまり、オススメではないのであります。オススメは、（というか我が家の注文するものは）・茶碗蒸し・カツ丼・バッテラです。いつも、親子で取り合いになっています。今日は、ちょいとご紹介。お、きました。ホントウは、お吸い物なんですけど、ワケあって･･･・でっかさ比べ。左、だれかのおっぱい。右、はむおっぱい。ってどこかで似た画像をみたなぁ。左＝たみっちのおっぱい。右＝はむっちのおっぱい。ああ！鹿児島の記録がこんなところに・・・話はそれましたが、単品の茶碗蒸しと、今日は天ぷら定食についているミニ茶碗蒸しです。ミニ茶碗蒸しは、家庭で食べる普通のサイズくらいかなぁ。沢山具がはいっていて、盛りだくさんです。ゲップ。食べ過ぎました。角煮もおいしいよ～冷凍茶碗蒸しもあります。蒸し寿司はいらないから、茶碗蒸しを増やして欲しいなぁ・・・・・妊娠３０ｗを本日迎えた私。わき腹の肉がひきつって痛いんです・・・・・。そして、これからお腹一杯になった我が家はちょっと郊外へドライブ・・・・。
October 15, 2005
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ひじきのうまうまと明太子大根サラダ
こんにゃくのうまうま（レシピはこちら）が、我が家では大ヒット。妊娠してからつわりになって、しばらくお休みしていましたが、また時々作っています。ふと、思いついた。 ひじきのうまうま？ニンニクと、ミンチ肉を炒めてひじきをいれてみた。今回他に入れたのは、人参としいたけ。お好みで色々と具材をいれるもよし。味付けは、しょうゆとお酒だけだとなんだかちょっと寂しかったので、すこしお砂糖を入れました。感想？これもゴハンすすみます。ちょっと残ったので、玉葱を刻んで炒めて残りゴハンと一緒にチャーハンに。卵でくるんでオムレツにしてもいいね～。ひじきは鉄分が多いので積極的に摂りたい食品の一つでもありますね！＊＊＊＊独り言＊＊＊＊↑＜ｈｒ＞なのだ。たぶん、ホライズンからきてるのだ。＊＊＊＊/独り言＊＊＊＊そして、カンタンだけど意外とイケる大根サラダ。 ズバリ、大根サラダです。明太子を少しのごま油で溶いて、かけるだけ。できれば、美味しい明太子が手に入ったらしてみてほしいのです。今回は大根に明太子をのせて、めんどうなのでそのままごま油をたらりとかけただけにしましたが。あと、彩りと風味で青紫蘇のせんぎりをまぜたりします。大根がこれから美味しい時期なので、ぜひとってもカンタンな一品、てばやくダダダダダダッと刻んでのせるだけ。つい、趣味に没頭してしもて、晩のおかずに困ったら、カンタンスピードクッキング！ 実は魚卵ってキライだけど、明太子だけは食べれるのです。バターと明太子で明太子スパ！カロリーなど気にしないなら毎日でも食べたい！くらい好きなのだ。あ、これ便利かも。毎日明太子スパ食べるには・・・・タレをかけて食べるなんて・・・明太子はやっぱり博多？北海道？？あったかごはんに乗せて食べたい！久々にはむの食卓から中継でした。
October 14, 2005
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チョロビンも、くるくる
今日は、妊婦検診日でした。８ヶ月半になると、胎動も随分強くなるし、一度伸びた皮膚であっても、わき腹の皮膚がひきつって辛かったりもします・・・・。逆児だったのも一応元に戻って一安心。買い物へでかけ、やっとこさ帰宅。愛息チョロビン２歳１ヵ月。このごろ、お昼寝がなくても２１時頃まで起きていることも少なくないのであります。今日も、昼寝をしてくれないかなぁと、布団の部屋にてごろりんこ。六角形のパズル。 パズル部が３つのものから５つのものまであって、ひらがなや、数字、昔話、たべものなど色々あります。絵がそろうのは一面だけ。他の面はそろう事はありません。なので、あやしい動物というか、ニュークリーチャー。こんな親子がいたら怖い。ツチノコ以来の大発見か！？・・・・・。これ、結構チョロビンの好きなおもちゃの一つです。なかなかの知育玩具だと思います。お下がりの頂き物なので、時代を感じます。もう、この新幹線は走ってないよね・・・・くるくる。このごろのブームだな。なかなかないのだ、くるくるパズル。こんなページ作ってみました。私とパン。Take a look!
October 13, 2005
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かぼちゃプリン：ゴマ角食
昨日仕込んだ初めての石けん。今朝、保温箱から取り出しまして、パックからの型はなれもしていたので、カットしました。ああ、クリームチーズのやわらかいのをカットしているかのような、感触・・・・・。至福のひと時でした。無性に欲しくなったスタンプキット。散々なやんだけど、スタンプキットはまたの機会に・・・・。 チョロビンがまたしても、このごろ野菜を食べないので、かぼちゃプリンをつくりました。卵４個牛乳４５０ｃｃ砂糖大さじ６かぼちゃ ２００ｇを全てがーっとミキサーへ。カラメルは大さじ３くらいをなべで作ったよ。しかし、チョロビン『イヤッ』だってさ。くっそ～。 このごろ、メッシュパンは失敗続きなので、角食パンだけ焼く事に。メッシュ型は横でヤキを入れるのだ。（から焼きね～＞自分で焼いたパン。この弾力とふっくらが醍醐味。 今日も、ミルクセーキ粉。コレでおしまい。強力粉もあと５００ｇを残すのみ。パネトーネマザー酵母。焼き上がりの香りとってもいいね！ かぼちゃプリンの大きさ比べ。 デッカイのだ。我が家の家族のようだ。・・・・・・。そして、またしても、チョロビンの一言。『でぇ～んしゃっ』なんでも電車かい！まぁ、連なってますけど。重たいコメは宅配に限るね！新米が美味しい時期じゃ。精油数種類・ココアバター・シアバター、そして、オイルミックスを４パック・・・・。
October 12, 2005
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その後の柿せっけん。
今日のお目覚めはいかがでしたか？おはよう～！！せっけんちゃん～。まだ紙パックに張り付いていますが、上面や側面はかなり固くなっています。型崩れが怖いけど、はがす事にしました。頂いた大事な石けんだけに、緊張の一瞬。これって、いいとこ取りよね～。カットしています♪るんるん。ちょいと固めです。慎重になりすぎたか？チーズをカットしている感じ。そして、カットしたら包丁に張り付く。散々なやんだけど、スタンプキットはまたの機会に・・・・。という訳で、家にあるハンコ総動員。いや、まだ生まれてませんが。まだ生まれても困るんですが。・・・・。並べ方にも性格でてるよなぁ。上面を下にして、乾燥・熟成にはいります～。解禁日は１１/１４。里帰りの前には解禁。とってもうれしいぞ！余談ですが。先日作ったゼリーのようなミニ石鹸。放置していたら、粉吹いて・・・・。しばらく経ったら色がオレンジになったよ。ルビー色だったのに、オレンジに。粉をぬぐってみました。そのうち石けんに投入しちゃおうかな。（ボソッ。）重たいコメは宅配に限るね！新米が美味しい時期じゃ。うーんと、なんだろう。アブラかなぁ・・・・。
October 11, 2005
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我が家でも、ついにグルグル・・・・
今度は、ダイアモンドプリンセスが来ていました。どうりで、外国人が多かったんだ、長崎の街。 四月にきていたのはサファイアプリンセス。あれと同じくらいの大きさ！見るたび思うが、巨大な建設物みたい。今日は買い物三昧。ダンナさんのお気に入りのスボンがついに破れてしまって、急遽買い物＠ユニクロ。ふふふ。ついに、苛性ソーダなんかも買っちゃったのだ。 つい嬉しくて、精製水ではなくハーブティをまぜまぜしようとする、初心者はむ。bodumのストロベリーレモン。ハイビスカス、ローズヒップが入っているのでとても濃くでました。いい香り～。しかしながら、苛性ソーダとまぜたら、緑色を経て、褐色よりちょっと赤みのある水溶液になりました。（チョロ父：談）そして、まぜまぜ（チョロ父）・・・・・・。まぜまぜ。ん？３０分混ぜても混ざらないぞ。というわけで、鹿児島の母に電話なんかしちゃったり茨城の石けん屋さんにメールをしたりと質問攻め。そして、翌日の朝。うお～～～！！固まったぁ～（涙）昨日、 自慢の筋肉で ぐるぐるしてくれたチョロビン父。３０分混ぜてもなんだかマダマダの気配。本のいう事を信じてラップして放置。高さが欲しかったので、牛乳パックはちょっと、幅を狭くして作成。うーん、ホットケーキみたいだ～。さ、保温箱へレッツゴー。散々なやんだけど、スタンプキットはまたの機会に・・・・。余談ですが。先日作ったゼリーのようなミニ石鹸。放置していたら、粉吹いて・・・・。しばらく経ったら色がオレンジになったよ。ルビー色だったのに、オレンジに。粉をぬぐってみました。次の石けんに投入しちゃおうかな。（ボソッ。）重たいコメは宅配に限るね！新米が美味しい時期じゃ。ウフフ。苛性ソーダと精製水、はっか油だったなぁ・・・・。
October 10, 2005
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メッシュチョコシートパン。
イッポン目の日記。という訳で、久々にパン。今日は６００ｇを一気にこねて、半分取り出し、無理やりココアパウダーを投入ごコネコネ。お陰で、生地の温度が違う・・・私の強力な味方ささ、成形しまっせ。まずは角食から。どうも、発酵スピードはメッシュのほうが速そうなのでいつも、２本焼く時は角食型から成形します。ん、っ！発酵やめてオーブンの予熱にはいろう。２３０度予熱の３５分。途中で２００度に落としたよ。イイカンジの焼き色だ！やっぱりスキムミルクの代わりにミルクセーキ粉が入っているからかな？？？？油脂をぬってないのにすんなり型離れ。うふふ。なんだかゴキゲン！うぬ、やな予感。メッシュから気持ちわるい物体が。まるで、もののけ姫のおっとこ主だ。スパチュラでカキンカキンとおっとこ主を落とし、さぁ型からだすぞ～。うぬ。いい焼き色。・・・・・・。あかん、はりついとった・・・・・カットしてもカットしにくい。外はバリバリとすっごいさっくさく。しかし、なかは柔らかい。いいのか、悪いのか。ああ、無残。ああ、無情。まぁ、またジミに頑張ります。去年よくここで買いました。このセットはオトクです。メープルシロップだけでも９００円ほどするよね～。紙の焼き型も入ってるよ。ザッハトルテ～♪福袋を買ったら色々と付いていたよ～。黒ゴマプリンの素とか、おつまみナッツとか。プレゼント企画あったよ～。もう応募したかな？？
October 9, 2005
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本日も、夫不在につき。
あの、悪夢のようなパン魔人に笑われた日より、なんとなく、パンを焼く気が相当うせていたのです。が、買いだめしていた小麦粉の消費期限・シート類もまだあるので、なんとかお産で里帰り前には一応キレイになくならせたいという気持ちもあり、久々にチョコシートを使ったパンを焼く事に。 などなど。ただ今、二次発酵がすみ、角食パン型とメッシュ型にいれた、二色のパン生地でチョコシートを巻き込んだパンを２３０度予熱の３５分（テキトー）で焼きスタート。しばし、まとうではないか。秋のスイーツ手作りセットなんかを見ながら・・・去年よくここで買いました。このセットはオトクです。メープルシロップだけでも９００円ほどするよね～。紙の焼き型も入ってるよ。ザッハトルテ～♪福袋を買ったら色々と付いていたよ～。黒ゴマプリンの素とか、おつまみナッツとか。プレゼント企画あったよ～。
October 9, 2005
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幸せな、おなか
今日、一つ目の日記はコチラ。二重投稿してしまい削除したので新着日記がなくなってしまいました。苦し紛れの２本目。本日、妊娠第２９週目突入。妊娠カレンダーによると、つわりが戻ったような感覚があるとのこと。確かにかなり大きくなってきた。実は、コノくらい・・・・・よりも大きい。この画像はチョロビン妊娠時、臨月のもの。二人目はお腹が大きくなるのが早いというが、６週間ほど先のお腹よりも大きい今のハラ。自分が大きくなっているのか、マメチョロが、マメではなく、デッカイのか・・・・。そして戻りつわりというのは、もしかしたら食べ過ぎる、『食べつわり』かもしれない…。 デカイです。そうか。もうちょっとだ。それは、満腹の時？？？？お世話になる予感・・・・
October 8, 2005
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チョロビンの遊び
実は実家のお風呂で滑り止めに使おうと思っていたパズルマット。もう必要ないので、オクにだすか、捨てるかしようかなと思っていたのだ。ある日、チョロビンが押入れから見つけてきて、勝手にクミクミして遊んでいる。子どもっておもちゃを探すの得意だね～。無くすのもお得意だけど。オチオチ寝てられん・・・・。親にするのはよいが、数ヵ月後まめチョロには絶対にすんなよ～（監視する親の責任だな。） うれしいぞ・・・・ああ、見るたびマイ石けんをグルグルしたくなる～カット予定日は、１０月１０日。スタンプは、今回雅印とチョロ父が彫った石の刻印。ヘタクソなのだが、まぁそれもヨシとしようではないか。チョロの名前なのだ。苛性ソーダを購入するのに我が家ではまだストップ掛けられています。なぜって？？？私が、片付けヘタなのと行き当たりばったりな性格＆行動なので、そんな危ないものを家におくなんて！そしておなかも大きいのに！という理由です…。ひとえに私が悪いのだが。皆さんの清き一票を・・・・（ん？なんか違うぞ。）ほんと、コレいいね～。それが、自分で作れるなんてサイコ～♪作らせてください・・・>
October 8, 2005
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白い不審物体きたる。
我が家には届け物がここしばらく多いのだ。さっそく、紐解いてみる。うぬ？住宅の申込書が入っていたり、なんかほのかにいい香りがしたり・・・・アヤシイ。ほのかないい香り・・・・このごろ、こんなことばっかりしている御友達からの嬉しいプレゼント。原稿用紙に、熱いメッセージとレシピなどもいれてくれて、今後どうしたらいいのかなども懇切丁寧に書いてくれている。そして、つくば市の住宅申込書にまで、私の名前と住所・メールアドレスまで書いて同封していてくれるそんな、やさしいアノ人は・・・・・。まだ、画面の向こうとコッチとでしか会った事のない人。ああ、あなたのせいで夫との約束を破って明日苛性ソーダとその他のものを買いに行きそうだ・・・ と グルグルしたい病にかかってしまいました・・・・仕方がないから、変わりにコレをグルグルするかなぁ・・・・・という訳で、チョコチョコとフリーページ更新しています。オークションで落札した本のオマケ。エッセンシャルオイルも３ｍｌ入ってるの。効能表も入ってる～♪あと、色付けにターメリックとパセリ。家にあるんだけどなぁ。５００ｗだと、３０秒ほど。ターメリックをドボン＆グルグル。多分、氷やチョコなどを固めるシリコンのモールド。面倒で使ってないのだ。いらんし、いれてみよう。投入かんりょう！愛息チョロビンは、こんなんやし、しばし待つ間、アイロンかけして待ってましょ～結構きれいやん！だけど、小さいので手を洗うのは難しそうだ。なので、いつか作る私の石けんのなかに、ドボンしちゃおうかと思っているのだ。 こういうのから初めても楽しいね。きっと、次にもっと色々としたくなるもんね～。
October 7, 2005
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ボタン押しておにいちゃん。
愛息チョロビン：２歳と１ヵ月。最近２～３日続いていた高熱も、一昨日下がりました。そして、昨日の晩はオフロに久々に入りました。ふとみると、おなかと背中に赤い発疹が。あら？突発性発疹だったんですか？？？？しかし、それは１歳半くらいまでだったような気がしましたが、なんとなくそんな気が。しょうこう熱だったら、もっと早くに発疹は出ただろうし、舌にもなんかできるらしい。まぁ、ヨカ。熱も下がったし。しかし、ここ２日夜泣きの王者と化す。そんなチョロビン。昨日、お風呂上り後の出来事。えっと、そのボタンは自爆ボタンです。だから、やめてください。うーんと、その穴はつながってません。でも、気持ちは奥まで伝わるかな？？？もうすぐおにいちゃんのチョロビン。妊婦になったばかりの私は、つわりと風邪が重なってかなりキツかった。今年の春は帰省してからというもの、ずっと寝てばっかりだった気がするよ。そして、やっかみか、かまってクレクレと頭突きをするチョロビン。いくつかホオ骨に青いのが出来たよ。不思議と、このごろおなかを触ってはペチペチとウレシそうなチョロビン。おへそが気になるらしく、よく触るので私は『やめて』と言っていいのかどうか悩むところであります。せっかくよい方向に興味を示しているんだからね・・・・・寝るとき、おなかの下に自分の手を敷いて寝たがる。不思議なもので、豆チョロもよくゴソゴソとチョロビンがおなかを触っている時に、動くのだ。生まれる前から愛されていたんだよ、とチョロビンが生まれてから何度となく言った事があるのだが、豆チョロは、生まれる前からおにいちゃんは待っていたんだよ～って、いってあげたいなぁ・・・・・。どうか、チョロビンが数ヵ月後、やっかみませんように・・・・。その手で、なでなでしてあげてね～夜泣きに疲れたグロッキー母のツブヤキでした。
October 6, 2005
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チーズクッキー：卵なし。
今日の１つ目今日の2つ目レシピでは型抜きクッキーだそうですが、わたしゃ面倒なんで丸めて固めてガシガシガシガシ。丸型のつもりが、オニギリせんべいみたいな形に・・・我が家のオーブン。結婚してから２年間はただの電子レンジ機能しか使わなかったなぁ。 ・バター 120ｇ・薄力粉 140ｇ・粉チーズ 大さじ ３・砂糖 ４０ｇ・アーモンドプードル ４０ｇ・パン粉 大さじ ２・粉チーズ（トッピング用） 大さじ １ バターを泡だて器でクリーム状になるまで練る 砂糖を入れて更に、摺り混ぜる。 薄力粉・アーモンドプードル・粉チーズ・パン粉を加えて、木べらかスパチュラでよく混ぜる 一まとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で３０分寝かす ５ｍｍ暑さに伸ばし、好みの型抜きで形をつくり、オーブンシートをしいたオーブン皿へならべ、好みで、表面にトッピングの粉チーズを振る。 天板に１ｃｍくらいの間隔で並べ、１7０度に予熱していたオーブンで10～12分焼く。 アーモンドプードルはアーモンドをフードプロセッサーで細かく粉砕した物で代用すると更に香ばしいクッキーに仕上がります。今回我が家ではアーモンドプードルがなかったので、ヘーゼルナッツの粉末を一度乾煎りしてから使いました。 牛乳の変わりに水でもOK。牛乳の方がしっとりしあがる。 クイジナートの場合。砂糖は、粉砂糖に変えます。バターと粉砂糖を摺り混ぜたらチーズ・アーモンドプードルを入れる。小麦粉を入れてちょっと混ぜたら水を入れて混ぜる。チルド室に入れて固くなってから包丁でガシガシ刻んで並べて焼く。今度は、レシピ通り１７０度予熱で、１２分焼きました。焼きが足りなく感じたので、２分焼き足しました。そしてたらちょっとコゲてしもうた・・・・焼けたで～黒いプツプツは、ヘーゼルナッツの皮。作ってみた感想。砂糖入りの方は、サクサクとした感じ。砂糖なしの方は、ガリガリと歯ごたえを楽しめる感じ。なので、砂糖入りはサクサクと食べたいので、分厚目に焼いた方がそのサックリ感を楽しめると思います。なので、次に作る時は、６～７ｍｍ位にカットして、焼いてみようと思います。砂糖なしのは、３～４ｍｍくらいがいいかなぁと思います。そして、中に入れる塩をなくして、トッピングにこだわりのお塩を乗せるのがいいなぁと思いました。ゲランドの塩。クッキーと一緒に美味しいチーズも。ああ、なんて贅沢・・・・。私のクッキーの方が美味しいはずだ。ちょっと気になる。勝負する？？？
October 5, 2005
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チーズクッキー：砂糖なし
今日の１つ目右側のやつね～ ・バター 100ｇ・薄力粉 170ｇ・粉チーズ 50ｇ・塩 小さじ 1/3・全卵 1こ・牛乳 50ｃｃ（水でもOK）・パプリカ 1ｇ 薄力粉とパプリカをあわせて振るっておく。（私はビニールに入れてシャカシャカ） バターを泡だて器でクリーム状になるまで練る ２に粉チーズを２回に分けてよく摺り混ぜる。 さらに、塩・全卵を加えよくまぜる ４に少しずつ牛乳を加え混ぜる ５に１の粉を入れ、木べらでさっくりと切るように混ぜる 一まとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で３０分寝かす ラップで挟んで、綿棒で程よく伸ばし、７×１ｃｍの大きさに。 天板に１ｃｍくらいの間隔で並べ、１８０度に予熱していたオーブンで１５～２０分焼く。 粉チーズの塩気によって、加える塩の分量は加減する 牛乳の変わりに水でもOK。牛乳の方がしっとりしあがる。 あっさり味が好みならば、バターを２０ｇ減らし、ベーキングパウダーを小さじ1/3加える。クイジナートの場合。バターを摺り混ぜたらチーズ・塩・卵を全て入れて混ぜる。小麦粉を入れてちょっと混ぜたら水を入れて混ぜる。ちょっと緩めの生地だったので、私は小麦粉を２０ｇほど足しました。チルド室に入れて固くなってから包丁でガシガシ刻んで並べて焼く。オーブンの自動メニュ「クッキー」で焼きました。コショウをのせて焼いたのもあるよ～焼けたで～恥ずかしいので小さく・・・・
October 5, 2005
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チーズクッキー２種類
いま、焼いています。一つは、卵の入っていないチーズクッキー。もう一つは、砂糖の入らないチーズクッキー。レシピはまた載せますが、ミキサーと木べらでという指示を無視してクイジナートでブイーン。右が、砂糖なしの生地。パプリカでちょっと赤いよ左が、卵なしでヘーゼルナッツ粉末入りのん。まずは、砂糖の入ってないヤツからいくぜ。では・・・・
October 5, 2005
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子どもの目線と思考
我が家のとある部屋の、一角。愛息チョロビンが見上げて叫ぶ。でぇ～んしゃっ。電車なんか、どこにもないで。あるものは、花とCDケース、カーテンと・・・カーテンレール。レール・・・・・・レールとその上の・・・・５ツ並んだ石けん？？？電車だそうです。あしからず。ここのショップ、送料は離島を除いて無料だよ。リンスだけ買ったのですが、オマケも付いててとってもうれしかった～♪
October 4, 2005
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チョロビン/長崎くんち
チョロビンの発熱その後。とにかく、今回は熱が高いです。日曜日からずっと３９度を下がる事もなく。３９度の前半だったらまだ彼も大丈夫みたいですが、さすがに３９．４～５あたりになると、息があがって辛そうです。熱を測ると、びっくりしたのが４０．１度というのが一度あり、あわてて計りなおしました。それでも、３９．８だったかなぁ。かわいそうなチョロビン。仕方なく、解熱座薬を使う。しばらくしたら、やっと眠れるようになって昨晩は１２時ごろ寝ました。今朝おきてからも、以前と３９度を下回る事はなく、食欲もそこそこ。でも、電車は好きみたいなので、電車のビデオをみたり、電車のおもちゃで遊んだりと機嫌よくしている３９度のおネツ君。しかし体がキツいのか、３０分～１時間の昼寝を頻繁にしています。１１時ごろ目覚めてからやたらと、目をしぱしぱをさせています。もしや脱水症状？？？と気になりながら、しばし様子を見る。日曜に休日在宅医に掛かっていて、くすりは火曜日の朝まであるので今日は病院へ行くつもりはなかったのですが、目のシパシパと、高熱が続き、その時の体温が３９．９度だったので、やはり掛かりつけ医へ行く事にしました。行く前にあまりにしんどがるので、座薬を使いました。３０分ほどしたら、ンチをしてしまったので、座薬は流れてしまったかも。病院へ付くとめちゃくちゃ機嫌がよくて、お熱の子とは思えないくらい。やはり、扁桃腺の腫れからくるウイルス性の熱でしょうとの事で、同じ薬を頂いて帰ってきました。街は、おくんちに向けて準備中です。金物屋さんも・・・・カメラ屋さんも・・・お茶屋さんも。どうも、この家紋入りの垂れ幕がなんなのかよくわからないのですが、よく街で見かけます。そして、おくんちで担がれるお神輿とかのお披露目で『庭見せ』とかいうのがあるらしく、もうすでにそういうのは始まっているらしく、『踊り町』（７年に一度しか踊りはまわってこないらしい。）に当たる町では色々と準備が随分前から始まっているようです。長崎くんち公会堂は桟敷席がある場所のひとつ。もうすでに、骨組みが組まれて、紅白の垂れ幕が掛けられてましたよ！近々来る方、楽しまれてくださいね～今年の出し物去年はとても人気のある樺島町のコッコデショがあった。テレビで見たけど、なんか鳥肌が立って感動したなぁ。どんな人が買うんだろう・・・・図書館かなぁ・・・・外国人かなぁ・・・
October 3, 2005
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チョロビンの発熱
昨日、パン魔人ののろいを受けてか、チョロビンまだ発熱は続いております。今回は結構高い熱が続いていて３９度８分をマーク！土曜日の晩は取り合えず、解熱座薬を使って一晩明かすことに。まぁ、いままであんまり体調を崩す事もなく来たので時には熱の洗礼も必要かと。夜中、なんどかおきてはウンウンうなる。朝起きたら、３７度８分まで下がっていたので、休日在宅医へ行く必要もないかなぁと感じながら、ちょっと前にもらった薬を薬手帳と照らし合わせながら飲ませようとしていたら、チョロ父の一言。『機嫌のいい間に、病院いくで。』と。結局準備をして出かけ、病院について熱を測ると３８度１分に上がっていた。ホッ、やっぱりちゃんと医者には掛かるべきだな。しばし、待ち時間を経て～、先生に診ていただく。チョロビン、不覚にも泣いてしまったのだが、口をあけて喉を見るとき、先生の持っていたライトが『お口ア～ン』と喋るライトだったのだ。実は、抱っこしていたチョロ父もビックリしていたのだ。扁桃腺が赤いと。薬をもらって帰宅。その後、ずっと機嫌の良いときでも３８度の後半。３９度を超えると、かなり機嫌も悪く、グッタリ君。抱っこしていて思うのだが、３９度を超える人体にふれてるだけで、ホントウにこちらまで体温が上がりそうな気分だ。ポカリスエットを何度か飲んでは、抱っこをせがみ、うつらうつら寝てました。おチョロ君、がんばるのだ。まだ食欲があるだけよかった。エビせんbravo！！ぐわはっっはっは～～～ぐわっ、はっは～～～・・・・。
October 2, 2005
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笑うパン。
ちょっと目を離したら、私のマネ。そうか、キミもコネコネしたかったんだな。どうぞ、お気の済むまで。今日の生地は入れまくりエダムチーズなのだ。そして、ちょいと色つけにパプリカもいれてみた。ちょっと色付け、という辺りせっけんにハマってる人の影響を受けているのかも・・・・とわれながら思うのだ。なんだか不穏な雰囲気、本日のパン。メッシュにはヘンな柄のような焦げ目。ドキドキしながら、カットしてみる・・・・・ぶはははは～ヘタクソ～！！うわ～ん、すんげぇ空洞だ！やっぱりコネコネしてるときになんか、生地がぴろぴろしているのを無視したからか。おそらく追加で足した、粉チーズ部分。かなぁ・・・・・ああ、パンに笑われた・・・・ えっと、これがオススメなんですのよ。ちょいと食べてみましょう。どれもブサイクな写真ばかり。やはり、パン魔人にしてやられたか・・・・そして、チョロビン発熱・・・・・。結婚式へ出席しているチョロ父。特急かもめで博多へ。夜、帰ってくるのをお迎えに行き、特急やら寝台特急が止まっているのをゴキゲンに見つめては喜んでいたが、なんだか体が熱いぞ。帰宅後も機嫌よかったが、どんどんお熱はうなぎのぼり。さきほど、計ると３９．１℃。そりゃ、辛いよね。しっかりと水分を摂ってネンネしな～。
October 1, 2005
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