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2009.01.18
カテゴリ： パン・HB・お菓子
明日は始業式。
雪のザクザク道は、松葉杖は無理。
これからしばらくは、毎朝とうちゃんと交代でチビスケの送迎です。
ギプスがとれても、サポーター状の足カバーみたいのを履くらしく
それが、取れるまではかかりそう。
その頃は春になって歩きやすい道になるかな。(^-^;
まずは、学校に行って見ないとチビスケの感じはわからないし…
しばらく様子観察ですな…。
さて、前回の日記にも書きましたが、とうとう初代のホームベーカリーは故障。
修理にだせばかなりの金額に。
思い切っておnewのホームベーカリーとあいなりました。
エムケー ホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」 HB-150
「ねり」「発酵」「焼き」メニューがそれぞれ独立して使えます。
ねり速度・発酵温度・焼き温度がそれぞれ３段階に設定可能、パンの種類に応じて選べます。
とのこと。やっぱりきめてはこの機能でしたね。
400g程度の粉までこねることが出来ます。
1斤と1.5斤と切り換え出来て、天然酵母のパンも焼けます。
明日になれば、生種も完成するので久しぶりに天然酵母でのホームベーカリーパンが食べられます♪
まずは…
ついていたレシピどうりの、ドライイーストのパンを焼いてみました。
(*'▽'*)わぁ♪やっぱり1.5斤。
大きいわぁ～♪
初代のホームベーカリーと違うことは
やっぱり「音」が大きい。(笑)
深夜ストーブを消してしまう我家では、タイマーや寝ている間のパン作りはするわけでは
ないので、別に問題は無し。
それと、こねるパワーが凄い！
初代が、捏ねのコースを使ってもここまでの生地は出来ないだろうという程。
予備発酵、1次2次の発酵は勿論、ガス抜きの細かい説明もあり
「ぐぃ～ん」と音がするたびチビスケと飛びついて
ホームベーカリーの中を覗く。(笑)
そして2人でw(￣o￣)w ｵｵｰ!と歓声(笑)。
初代の、ドライイーストの食パンコースは3時間半。
2代目は、4時間ちょっとかかります。
ドライイーストのベーカーズも、時間をかけているだけあって少なめ。
ドライイーストの香りが強いパンがあまり好きではない私にとって
ありがたい機能です。
これからも、新しいホームベーリーについて
気がついたことがあったらここで紹介したいと思っております。
で出来あがったパンの断面は
肌理のそろったパンに焼き上がりました。
粉は、スーパーキング。ドライイーストはサフです。
くちどけのいいパンに完成しました。
チビスケには気に入ってもらえたようで、蜂蜜バターのトーストにしたらペロリでした。
なんであれ、チビスケがなパンが焼けたのは嬉しいことで。
また、昔のレシピを掘りだして色々焼いてみたいと思っています。(^^)
色々チャレンジするのがとっても楽しみですね。
成功したらブログにupしま～す。
お楽しみに～♪
牛乳を使ったおやつ、と言うことでプリンを作ってみました。
オーブンで作らず、蒸して作りました。
今まで作った中で、いちにを争うほどの出来だそうで。(笑)
チビスケもとうちゃんも、美味しいと言ってくれました。
これはリピ間違いないですな。
とうちゃん弁当紹介
☆イカの唐揚げ
☆鮭塩焼き
☆小松菜おひたし
☆黒豆
☆プチトマト
このお弁当は、ちょっとヘルシー志向。(笑)
「肉」のないお弁当は滅多にないかも。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
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