菱餅は話には聞いても、現物は見たこともなく、食べたこともありません。姉妹は３人いたし、子供は娘が１人いるのですが・・・。
そうかぁ、菱餅と言うからには、色の付いた餅なのですね。私は名古屋の「ういろう」と同じだと、何となく思っていました。
お握りはいつ食べても美味しい物ですが、菱餅風とは新鮮な発想で、ひとしお美味しく、お子たちも嬉しいでしょう。 (2008年03月09日 11時38分13秒)
2008年03月04日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
ひなまつりに付き物の「ひし餅」。ひな段の飾り物としても登場します。わた
んでしたが、ひし餅は「いっぺん食べてみたい」と興味がありました。大人に
なってから和菓子屋で買ってきて、焼いて食べてみると、焼き網にべたべたと
付いて往生しましたが、これは砂糖をいっぱい練り込んだ「お菓子」だったか
らでしょう。一度、本当に餅で作ったひし餅を、焼いて食べたいと思います。
ひし餅の色は上から桃色－白－緑。おや、花見だんごと同じ配列ですね。両者
に関連があるのか、それとも春らしい色の取り合わせの定番なのか。形は典型
的な「ひし形」で、これもなぜなんでしょうか。一説には、正月の祝い菓子の
く分かりません。今年はひな菓子として、ひし形に作った一口おこしを義母が
持ってきてくれました。ひし餅の３色と形は、３月の節句の象徴のようです。
そうなるとつい、いろいろ考えてしまいます(^_^;)。今年は１週間前にばらず
しを作ったし、わたしは出勤なので、ひなまつりの日に料理を作れない。そこ
で、ごはん少量に青のりを混ぜたものと、桜でんぶを混ぜたものを用意して、
２段に積み、全体をひし形に整えて包丁で４つに切りました。いわば、「一口
ひしむすび」で、子たちの夕食用に置いておきました。よりひし餅に近づける
なら、大根おろしを使った大根餅の手法で、３色を重ねる方法もありそうです。
んでしたが、ひし餅は「いっぺん食べてみたい」と興味がありました。大人に
なってから和菓子屋で買ってきて、焼いて食べてみると、焼き網にべたべたと
付いて往生しましたが、これは砂糖をいっぱい練り込んだ「お菓子」だったか
らでしょう。一度、本当に餅で作ったひし餅を、焼いて食べたいと思います。
ひし餅の色は上から桃色－白－緑。おや、花見だんごと同じ配列ですね。両者
に関連があるのか、それとも春らしい色の取り合わせの定番なのか。形は典型
的な「ひし形」で、これもなぜなんでしょうか。一説には、正月の祝い菓子の
く分かりません。今年はひな菓子として、ひし形に作った一口おこしを義母が
持ってきてくれました。ひし餅の３色と形は、３月の節句の象徴のようです。
そうなるとつい、いろいろ考えてしまいます(^_^;)。今年は１週間前にばらず
しを作ったし、わたしは出勤なので、ひなまつりの日に料理を作れない。そこ
で、ごはん少量に青のりを混ぜたものと、桜でんぶを混ぜたものを用意して、
２段に積み、全体をひし形に整えて包丁で４つに切りました。いわば、「一口
ひしむすび」で、子たちの夕食用に置いておきました。よりひし餅に近づける
なら、大根おろしを使った大根餅の手法で、３色を重ねる方法もありそうです。
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Re:「ひし餅」(03/04)
＜みず＞ さん
Re[2]:「ひし餅」
はなだんな
さん
＜みず＞さん、書き込みありがとうございます。
＞そうかぁ、菱餅と言うからには、色の付いた餅なのですね。
＞私は名古屋の「ういろう」と同じだと、何となく思っていました。
そうそう、ちゃんと糯米を搗いた「もち」だといいんですが、菱餅はどうも団子の
たぐいではないかと疑ってしまいます。元来は餅だったのかもしれませんけれども
……。 (2008年03月13日 00時42分24秒)
＞そうかぁ、菱餅と言うからには、色の付いた餅なのですね。
＞私は名古屋の「ういろう」と同じだと、何となく思っていました。
そうそう、ちゃんと糯米を搗いた「もち」だといいんですが、菱餅はどうも団子の
たぐいではないかと疑ってしまいます。元来は餅だったのかもしれませんけれども
……。 (2008年03月13日 00時42分24秒)
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