2012年11月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
タレントの「きむら・たくや」さんだけでなく、キムタクというあだ名の木村
という料理が、ネットでは案外多く見つかります。ここでのキムはキムチ、タ
クはたくあんです。今回、わが家では、たくあんが余る、というと変ですが、
あまり見向きもされなくなったたくあんが冷蔵庫に、それこそ「余って」いた
ため、炒めることにしました。ちょうど、キムチも少量余っていたもので…。
豚肉は切り落としでもバラ肉でもいいですが、細切り。たくあんも細切り。エ
ノキダケは長さを半分にして、食べやすく捌きます。キムチは漬け汁ごと適量
を使います。たくあんに塩分があり、キムチも入りますので、調味料は不要で
油をなじませ、豚肉を炒めたら、たくあんとエノキダケを加えてさらに炒め、
キムチを汁ごと加えて、その水分がなくなるまで炒めれば、できあがりです。
居酒屋によく「豚肉キムチ炒め」というメニューがあり、これはキムチがふん
だんに入っているので、赤くて辛いですが、下の写真はわが家の冷蔵庫の余り
物のため、キムチは少しで、やさしい味わいでした。なお、写真の豚肉は、安
売りしていた一口カツ用のもも赤身を使っています。最初は冷蔵庫のたくあん
を使い切ることから考え始め、結局は豚肉も使った立派な一品になりました。
ほかの具を加えても、もちろんＯＫです。細切りにすると全体がなじみます。
という料理が、ネットでは案外多く見つかります。ここでのキムはキムチ、タ
クはたくあんです。今回、わが家では、たくあんが余る、というと変ですが、
あまり見向きもされなくなったたくあんが冷蔵庫に、それこそ「余って」いた
ため、炒めることにしました。ちょうど、キムチも少量余っていたもので…。
豚肉は切り落としでもバラ肉でもいいですが、細切り。たくあんも細切り。エ
ノキダケは長さを半分にして、食べやすく捌きます。キムチは漬け汁ごと適量
を使います。たくあんに塩分があり、キムチも入りますので、調味料は不要で
油をなじませ、豚肉を炒めたら、たくあんとエノキダケを加えてさらに炒め、
キムチを汁ごと加えて、その水分がなくなるまで炒めれば、できあがりです。
居酒屋によく「豚肉キムチ炒め」というメニューがあり、これはキムチがふん
だんに入っているので、赤くて辛いですが、下の写真はわが家の冷蔵庫の余り
物のため、キムチは少しで、やさしい味わいでした。なお、写真の豚肉は、安
売りしていた一口カツ用のもも赤身を使っています。最初は冷蔵庫のたくあん
を使い切ることから考え始め、結局は豚肉も使った立派な一品になりました。
ほかの具を加えても、もちろんＯＫです。細切りにすると全体がなじみます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
Re:「豚肉とエノキダケのキムタク炒め」(11/24)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
すごいですねぇ、冷蔵庫の中をごらんになって
余りものを調べて、すぐにこんなに美味しそうな
一品料理ができるのですから！
やっぱりご自分でたくさんのごちそうを外で召し上
がっているからでしょうねぇ、、、。それに好奇心
と探究心でしょうねぇ、、、。
(2012年11月25日 11時54分09秒)
すごいですねぇ、冷蔵庫の中をごらんになって
余りものを調べて、すぐにこんなに美味しそうな
一品料理ができるのですから！
やっぱりご自分でたくさんのごちそうを外で召し上
がっているからでしょうねぇ、、、。それに好奇心
と探究心でしょうねぇ、、、。
(2012年11月25日 11時54分09秒)
Re[2]:「豚肉とエノキダケのキムタク炒め」
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞すごいですねぇ、冷蔵庫の中をごらんになって
＞余りものを調べて、すぐにこんなに美味しそうな
＞一品料理ができるのですから！
今回買ったのは、「半額」の札がついた豚肉だけでした。うまく行ったケースだと思います。
＞それに好奇心と探究心でしょうねぇ、、、。
「始末」なんだと思います(^o^;)。外で食べるときに、作り方は確かに気になりますけれども…
(^o^!)。そうそう、karinさんがお休みの間に、いくつかレシピが増えています。トップページ
の中ほど、「できますものは…」のそばの「月ごとの一覧」から、たどっていただければと
思います。 (2012年11月25日 20時13分58秒)
＞すごいですねぇ、冷蔵庫の中をごらんになって
＞余りものを調べて、すぐにこんなに美味しそうな
＞一品料理ができるのですから！
今回買ったのは、「半額」の札がついた豚肉だけでした。うまく行ったケースだと思います。
＞それに好奇心と探究心でしょうねぇ、、、。
「始末」なんだと思います(^o^;)。外で食べるときに、作り方は確かに気になりますけれども…
(^o^!)。そうそう、karinさんがお休みの間に、いくつかレシピが増えています。トップページ
の中ほど、「できますものは…」のそばの「月ごとの一覧」から、たどっていただければと
思います。 (2012年11月25日 20時13分58秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
