2024年10月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「 さんまの塩焼き
」なんて、おリョオリとしては何てことなく、買ってきたさ
んまに塩を振って魚焼きグリルで焼けばおしまい、というものです。このブロ
グで取り上げるのは、季節の風物詩とか思い出とかいう要素があるときに限ら
れます。今年は家族が家内との２人になり、今季は２回、１匹のさんまを２人
で分けて食べました。きょうは１人１匹にしましたが、比較のために前回、６
年前の ブログ を開いてみたところ、写真のさんまの大きさに愕然としました。
北陸でさわらが獲れたと驚いていたのは何年前でしょう。今や函館でいかが獲
物プランクトンは、熱い海の表層にはいないそうです。四季も「春夏夏冬」か
と思いきや、今や「春・雨季・夏・真夏・夏・冬」の六季の様相です。風物詩
としてのさんまにこだわり続けても仕方がない気がします。今回のやせたさん
まも１匹198円（税込み213円）です。データを示すほど愚痴につながります。
これからの若い人は、季節感に実感がないのは昭和も江戸も同じになるでしょ
う。古い人間としては、秋には塩焼きにしたさんまに大根おろしとすだちを添
えて食べようかと思いますが、さんまが食卓に上らなくなるのが早いか、秋と
いう季節がなくなるのが早いか。わたしが子供の頃は家にかんてき（七厘）が
ありましたが、もうそういう細部にこだわっている場合ではありませんね。改
めて、 すだち を頂いた近所のイタリア料理店のマスターに感謝しておきます。
んまに塩を振って魚焼きグリルで焼けばおしまい、というものです。このブロ
グで取り上げるのは、季節の風物詩とか思い出とかいう要素があるときに限ら
れます。今年は家族が家内との２人になり、今季は２回、１匹のさんまを２人
で分けて食べました。きょうは１人１匹にしましたが、比較のために前回、６
年前の ブログ を開いてみたところ、写真のさんまの大きさに愕然としました。
北陸でさわらが獲れたと驚いていたのは何年前でしょう。今や函館でいかが獲
物プランクトンは、熱い海の表層にはいないそうです。四季も「春夏夏冬」か
と思いきや、今や「春・雨季・夏・真夏・夏・冬」の六季の様相です。風物詩
としてのさんまにこだわり続けても仕方がない気がします。今回のやせたさん
まも１匹198円（税込み213円）です。データを示すほど愚痴につながります。
これからの若い人は、季節感に実感がないのは昭和も江戸も同じになるでしょ
う。古い人間としては、秋には塩焼きにしたさんまに大根おろしとすだちを添
えて食べようかと思いますが、さんまが食卓に上らなくなるのが早いか、秋と
いう季節がなくなるのが早いか。わたしが子供の頃は家にかんてき（七厘）が
ありましたが、もうそういう細部にこだわっている場合ではありませんね。改
めて、 すだち を頂いた近所のイタリア料理店のマスターに感謝しておきます。
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