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2008年01月の記事
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ポークソテー香味ソース♪
ネットで見つけた脇屋友詞さんのレシピで作りました紹興酒の良い香り＋薬味たっぷりのソースでいただくポークソテーです。にんにくや生姜のスパイスがきいてて、モリモリ食べちゃいます（*＾￢＾*）ソースさえ作っておけば、後はお肉を炒めるだけなので忙しい時にも役立つかも見たのはコチラのサイト。詳しいレシピが知りたい方は見てくださいこれまた、はなまるマーケットで紹介されていた一品タラコとバター、昆布茶で作る『混ぜご飯』ですこちらもレシピは公式サイトで確認してくださいシェフがタラコスパゲティをヒントに作ったこのレシピ。かなり私のお気に入りにもなりました手軽に作れるので、是非お試しあれ～
Jan 20, 2008
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長イモとリンゴのサラダ☆
主人の大好きなハンバーグ例のミンチ肉事件以来、牛バラ肉をフープロでミンチにするのがすっかり習慣となりました。チョットひと手間だけれど、余分な脂もなくなるしこれはこれでアリかな？と思ってます。（若干パサつき気味になるのが気になりますが・・・）ミンチにする時は、30分程お肉を冷凍庫で冷やしておくとフープロでミンチにしやすいデス(≧∇≦)bさてさて、この日のサラダで作ったのが『長イモとリンゴのサラダ』です母から教えてもらったこのレシピシャクシャクした食感と、すっきりした甘酸っぱさが美味です☆長イモとリンゴは細切りにします。リンゴは皮つきの方が色鮮やかですカイワレやスプラウト、三つ葉などで彩りを加えてください。＜ドレッシング＞オリーブオイル・・・大1酢・・・大1/2砂糖・・・小1/4塩・・・小1/4コショウ・・・少々簡単で美味しいので、よかったらお試しくださーいっ年末、弟の家に招待された時にもらった日本酒義理妹の出身地:会津の末廣酒造さんの生酒です。華やかな香りがあり、飲み口がサラリクイクイと飲めてしまいます。二本もプレゼントしてもらったんですが、両方ともあっという間に飲みきっちゃいました。美味しいお酒をいつもありがとう～
Jan 19, 2008
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沼津漁港：丸天
更新がホントに適当になってしまいました(＞▽＜；； もう1ヶ月もさかのぼりますが、沼津漁港にある『丸天』というお店に行ってきましたこちらのお店、素材の新鮮度はモチロン、ボリュームがスゴイんです(≧∇≦)b友人から話を聞いて興味を持ったので、ドライブコースに組み込むことに。この日のドライブコースは沼津漁港→御殿場プレミアムアウトレット→時之栖『気楽坊』。丸天は混む、と聞いていたので早めに家を出発。11時過ぎには着いたものの、すでに行列この日はめちゃめちゃ寒かったんですが、店内に入るのに40分ぐらいは待ちました。ちなみに店の前ではお店のメニューの一部が売られています。右の写真はカサゴのから揚げです。山積みされててチョット迫力。。。食べたのは、マグロのテールシチュー（左）と中トロのステーキ（右）。どちらもしっかり目の（濃い）味付け。テールシチューは甘めのお味。ケチャップ系かな？中トロステーキはレモン醤油であっさりと･･･。単品でオーダーしたので、ご飯代わりに中トロ巻きもオーダーしました。写真じゃ伝わりにくいですが、かなりのボリュームで食べ終わった後はグッタリ。美味しかったんですが、後半は黙々と箸を動かしてましたヾ(;´▽｀A``このお店は二人よりも大人数で来た方がいいかも。。。食後は、お買い物でウロウロウロ･･･。丸天さんの正面にある『サスヨ海産市場』という干物屋さんはお気に入りですイカの一夜干しやら鯵やらを買い込んで、一路御殿場へお買い物の後に立ち寄ったのが時之栖というリゾート施設にある『気楽坊』という日帰り温泉。何種類かの温泉が楽しめるんですが、ココのイチオシは『死海風呂』その名のとおり、体がぷかぷか浮くぐらいの塩分があるお風呂です。海水はアトピーに良いと聞いたことがあったのですが、肌荒れに確かに効果があったかも･･･。個人差はあると思いますが、私は手あれが改善しました(*´∇｀*)ぷかぷか浮くのも楽しいし、また機会があれば訪れてみたいなー
Jan 13, 2008
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☆鴨鍋☆
神戸帰省最終日に食べたのが『鴨鍋』関東ではあんまりメジャーではないですが、関西だと冬によく食べられる料理です。鴨肉をブロックで買ってきて、外側をカリッと焼いてから薄切りにして鍋に投入します。出汁の入ったお鍋に、鴨、水菜、豆腐だけを加えるシンプルな鍋です。好みで、食べるときに柚子コショウを入れます。鴨からも良い出汁が出て、とっても美味～(*´∇｀*)千枚漬とスモークサーモンの前菜です。スモークサーモンと大葉を千枚漬で挟み込んだもの。千枚漬の上品な酸味と甘みとサーモンの風味の相性がいいです☆色合いもいいし、おもてなしの一品にオススメです。この日に飲んだ日本酒『喜宝』と別の日に飲んだ『越乃寒梅』 『嘉宝』は、宮水と山田錦をとことん削って贅沢に使用して作られた大吟醸。とろんとした感じがあり、コクがありつつもスッキリ非常に飲みやすく美味しいお酒でした～越乃寒梅もサラリとした飲み口で、くいくい飲んでしまいました(＞▽＜；； 美味しい料理にお酒をたくさん用意して帰省を待ってくれていた両親に感謝です。いつもありがとう～オマケ。フィンランドで購入したマリメッコとイッタラのコラボレートした器。両親へのお土産です。お酒のおつまみを入れるのにちょうどいいかなぁ、と思って買ってきたのですが、ビンゴ。M&M'sを入れてみたらカラフルで可愛らしくなりました。お酒のおつまみを入れたり活用してくださーいっ
Jan 4, 2008
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イグレック･ベガ
神戸に帰省した時に『イグレック・ベガ』というレストランに出かけました。ここの『蟹・トマト・サラダ』という冷菜が定期的に食べたくなり、帰省時に何かと理由をつけて食べに行っているお気に入りのレストランですこの日は両親も誘って、一緒にディナーを楽しみました。レストランだと、準備も後片付けも必要ないのでゆっくり出来たのが良かったですいつも通りの冷菜にしようと思ったのですが、新バージョンのサラダがあったので挑戦することに。トマトカップの中に蟹が入っており、ピーナッツソースなどを混ぜていただきます。隣は主人のオーダーのフォアグラの冷菜。手長エビのソテーにオレンジソースがかかっています。ソースがすっきりした甘みなので、あっさりいただきました（*＾￢＾*）主人のオーダーは半熟卵と白身魚のコロッケ。メインは、仔牛のソテーとスズキのポワレ。王道だけれど、やっぱり美味しかったです(*´∇｀*)この日はお腹もいっぱいになったのでデザートはナシ、だけに押さえました。また次に帰省した時も、食べに来よう！と思えるレストランです。お近くにお住まいの方、オススメです～
Jan 3, 2008
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あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。気まぐれ更新に拍車がかかっていますが、本年もヨロシクお付き合いください今年も年末年始は互いの実家に帰省し、のんびりしたお正月を迎えました元旦は主人の実家のある鳥取で。義両親が作ってくれた美味しいおせちを堪能してきました全部手作りで、出来合いのものがないところがサスガです。金柑はハチミツで煮たそうで、優しい甘さがクセになる味でした。面白いなと思ったのは、左写真の真ん中のスルメイカと金時人参を使用した一品。日本酒と醤油を１：１で混ぜ、細切りにしたスルメイカと生の金時人参を漬け込んだだけのものです。数日間置くのでスルメイカから良い味が出るし、日本酒がふわっと香るんです。おつまみにもいいし、これは良いレシピを聞けました(*'-'*)お惣菜も全部手作りです。錦たまごは、主人の兄弟も含め皆が大好物なようで一気に売り切れ。主人が余りにも美味しそうに食べるので、作り方をレクチャーしてもらいました。また今度、家でも挑戦してみようかな右はタンドリーチキン。私が作るものより味がしっかりしてて美味(*´∇｀*)タンドリーチキンは濃い目の味付けの方が美味しいと実感しました。そして、奥に写ってるスモークサーモンとハムは義父の手作り。ソーセージやらハム、ベーコンなど、どんどん義父は燻製技術を高めてます。次に帰省した時は一緒に燻製とかにも挑戦してみたいかも。。。いつも美味しい料理を作って帰省を待ってくれている義両親に感謝です。ありがとうございました
Jan 1, 2008
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