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2008年05月の記事
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カレー＆チーズフォンデュ＠弟宅
二日連続でお邪魔することになってしまった弟宅で、ご馳走になった晩ゴハンです初日にいただいたのは、弟作のトマト入りカレー。自信作とあって、濃厚だけどトマトの酸味で後口は意外とサッパリ。コンソメが入ってたり、お野菜やお肉をじっくり炒める等こだわりの調理法でした☆カリカリの鳥皮の載ったサラダ、ワカメスープに美味しいお豆腐(ゴマダレだったんですが、これまた美味)もあり、美味しく楽しい晩御飯を楽しめました。この日いただいたデザートのプリン義妹の手作りなんですが、メーッチャとろとろでケーキ屋さんで売ってるプリンみたい。甘さも控えめで、とにかく私好みでした義妹は色んなスイーツを手作りできるから、姪っ子チャンも幸せだと思います～訳あって二日連続でお邪魔したので、急遽二日目も晩ごはんをいただくことに。みんなで買出しに行って作ったのがチーズフォンデュチーズや白ワインなどなどで味を調えたものに、色んな具をつけて食べました。食パン、人参、ジャガイモ、アスパラ、ブロッコリー、ウィンナーなどなど。ウィンナーは義両親の手作り。お土産に持って行ったんですが、姪っ子チャンを含め皆美味しいと喜んでくれたので良かったー。このお鍋は本来はチョコフォンデュ用らしいですが、チーズでもちょうどの大きさ。なんだかスイスっぽくて、カワイイなぁと思いました☆図々しくも二日連続でご馳走になってしまってスミマセン色々とありがとうございました 頑張ってボタンを留めている姪っ子チャン。 お風呂上り、お気に入りのあんぱんマンパジャマに 一人でお着替えが出来るところを見せてくれました。 ボタンが小さいので眉間にしわを寄せて格闘すること少々・・・ 無事全部留め終わると『ヤッター』とピョンピョン跳ねて 全身で喜びを表す姿がメチャ可愛かったです♪ いやいや、子供の成長は早いです(*´∇｀*)この日は、弟夫婦からとっても素敵なをもらいました。最初もらったもののサイズが小さかったため、わざわざ新しいサイズのものをプレゼントしなおしてくれたのです。お洒落なものを探してくれて本当にありがとう大事に使わせてもらいます！
May 25, 2008
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キーマカレー♪
久々にカレーが食べたくなって作ったのが『キーマカレー』大豆とひき肉、人参、玉ねぎで作りました。普通のルゥを使うんですが、にんにくとしょうがの微塵切りをたっぷり入れるのがミソ。それだけでチョット風味の違うカレーが出来上がるから不思議です。ゴハンは、はと麦入り。食物繊維も豊富で、プチプチモチモチした食感が楽しめます。翌日は、このルゥを使ってカレードリアに。ゴハンの上にルゥ、真ん中を窪ませて卵、上からチーズをトッピングしました。ハイカロリーだけど、やっぱり美味しい（*＾￢＾*）作りすぎたのか、今回のカレーは3日間かけて食べきりました(笑) 別の日に作ったランチ。 手作りピザです バジルのトッピングを忘れたので 色が汚い･･･(＞▽＜；； パン教室でも習ったのですが、今回は daivyさんがオススメされていた サイトのピザ生地の配合を選びました。焼きすぎたのでカリカリ気味の仕上がりでしたが、モチモチの生地で美味しかったです生地作りはフードプロセッサーであっと言う間に出来てしまうので、仕込んでから食べるまで1時間かからないぐらいだったかな。上手く円に伸ばせなかったり、具も色々試してみたいので、また作ってみようっと
May 20, 2008
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ギョーザなどなど＠弟宅
4/18(金)の日記です・・・ヾ(;´▽｀A``神戸から遊びに来ていた母を近くに住む弟宅に送っていった時に、晩御飯をご馳走になりました 豚の角煮は身がホロホロとほどけるような食感だし、味が染みて絶品！右上は鶏ひき肉に人参などの野菜を加えたものを油揚げで包んで煮たもの。生姜が入ってて、とてもあっさりといただけました！これはマネして作りたい！！温野菜は手作りの味噌ソースをかけていただきましたが、ピリッとしてて甘い野菜との相性バッチリでした。食欲不振気味な私だったんですが、この日は我を忘れてパクパクモリモリ食べ過ぎでダウンするぐらい(笑)食べちゃいました。姪っ子チャンの相手でいっつも忙しいのに、手のこんだ料理を作ってくれて本当に感謝ですいつもありがとう～翌日の土曜日も弟宅にお邪魔。この日は主人も弟も神戸の父も合流したので、大勢でワイワイこれだけのメンバーが一同に集まったのは久しぶりだったので、盛り上がりました。作ったのは餃子。弟が学生時代に中国からの留学生に教えてもらったという秘伝のレシピだそうな。ひき肉入りのものと、エビ入りのものとの２種類の具を詰めていきました。包み方が違うのは、包んだ人の個性デス♪タレもにんにく生姜醤油を使うなど、弟のこだわりが色々と垣間見えました。プリプリの食感と不思議と甘みのある具がとっても美味(*´∇｀*)私はいつもキャベツで作るのだけど、弟は白菜もミックスしてるようでそのせいかな？生春巻きと味噌をぬった焼きおにぎりです。どっちもウマ！！この日はみんなと会話も盛り上がったし、姪っ子チャンとも思う存分遊んだしとっても楽しい時間でした。色んな準備とか大変だったと思うけれど快く迎えてくれた義妹にも大感謝ありがとうございました～
May 2, 2008
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食べたものイロイロ
更新が滞ってるウチに4月の記事がアップできなくなってしまいました(＞▽＜；； 4/15～、神戸から母が遊びに来ました。その時に作ってくれた晩御飯を一気にまとめて更新しま～すっ。季節柄、たけのこが旬だったのでたけのこご飯とたけのこのお吸い物を作りました♪若竹煮も作ったし、この日はたけのこ尽くしな晩御飯でした(*'-'*)左は切干大根のサラダ。もどした切干大根をギュっと固く絞り、ポン酢で和えるだけのシンプルサラダ。お好みでごま油や七味唐辛子をどうぞ。切干大根のコリコリした食感とあっさりしたポン酢味がたまりません～。右は刺身用の鯛に塩昆布、千切りにした大葉を加えてダシ醤油で味をととのえたもの。シンプルですが、すごく美味しくて私も大のお気に入りの一品です☆別の日に作ってくれた串揚げ♪これはずっと前に帰省した時も作ってくれた料理で美味しかったのでリクエストしました☆作り方は以前のレシピをどうぞ♪ナスや椎茸、プチトマトなどを揚げました。サクサクの衣とひき肉とエビ入りの詰め物がいい味を出してくれてます（*＾￢＾*）右は義父手作りのベーコン。燻製の香りがメチャ良くて、本当に美味なんです☆おつまみに出したら、母も大喜びでした。我が家での滞在は3日間だけだったんですが、美味しい料理を作ってくれたり家事を手伝ってくれてとっても嬉しかったです。せっかく遊びに来てもらったのにあんまりくつろぐことが出来なかったかもしれないけれど、とても助かった3日間でした。ありがとう～！また遊びにきてね！！
May 1, 2008
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