香味日記

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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2024.02.06

ローズ・ド・ジャンヌ（セドリック・ブシャール）/ 2011年セル・シュール・ウールス・レ・ズルシュル

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1168)

カテゴリ：ワイン（シャンパーニュ）

Roses de Jeanne（Cedric Bouchard）
☆2011 Celles sur Ource Blanc de Noirs Les Ursules

2000年創業のコート・デ・バール地区Celles sur Ourceの人気生産者。『2005 Celles sur Ource Blanc de Blancs La Haute Lemble』に続いて試すことが出来ました。4.5気圧で仕込まれているとのことで泡は穏やか、適度にこなれて熟成感が出ており、乳酸、ネクタリン、果皮やオレンジピールなどロゼ的なニュアンスもあり、南部らしく酸は柔らかく円やか、ミネラル感も強くなく、時間の経過とともにモカや栗、人気のあるのが分かる個性的な仕上がり。