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2009年06月20日

さか昭のどら焼き５種！

(12)

テーマ：お茶のスイーツ集まれ！(445)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　どら焼き類

岸朝子さんが確かオススメになられていた本店（中目黒）、大橋店（松見坂のあたり）の２店舗があり、そして三越や日本橋でよく姿をみかける、さか昭

え～岸朝子さんって思われたヴェルデさん。
来栖けいさんによっても、どら焼きセットは紹介されているそうです。

昨日は Belgische_Pralinesさんもどら焼きでしたね！

まずはさか昭どら焼き３種から。

さか昭　どら焼き３種.JPG

お日持ちは６日間

蒸しどら焼き（お茶）
緑茶と抹茶のかおりのする、やわらかい蒸した皮。ふわふわです。
大納言のあんこととてもよくあうどら焼き。
くせがなく食べやすくて美味しい。

さか昭　どら焼き　抹茶とさくら　切れ.JPG

縁結びのさくら道
今、更に縁結びしちゃっても困るし～とおばかさんにも買うのを迷う（笑）。
でもピンク色と桜の皮がカワイらしいですね。そして同じくふんわり。
金時豆のあんとのとりあわせ。さくらの香りは強くないけれど、あんの主張も強くないのでこちらも食べやすいです。
平成１４年、「第二十四回全国菓子大博覧会」で「大臣賞」だったそうです。

ふんわり木目どら焼き
さか昭　どら焼き　とら焼き.JPG

他より甘さ控えめで、黒糖を使っているためか素朴な味わい。
他のスポンジよりすこし弾力があるような気がします。
金時豆と白あんですが、上品です。
これは来栖けいさんが好きそう。

さて、次はどら焼き２種。

さか昭　どら焼きとレーズン.JPG

スターファイブ
ちょっと変わっているレーズン入りどら焼き。　　さか昭　どら焼き　レーズン.JPG

カリフォルニアレーズン協会主催第一回和菓子コンテスト特別賞をとったそう。
味わいや食感が洋菓子みたい。
ふわっとしたスポンジは、たまごたっぷりの蒸しパンやケーキのよう。
白あんですが、独特なくせがなく、むしろシナモンの香りがつよくなじんでいる感じです。

どら焼き
定番です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さか昭　どら焼き.JPG

均一にやわらかなどら焼きの皮に、大納言豆が大きめであんこは少なめですが
とりあわせは悪くなく上品です。

全体的に、味わいがおとなしめ、そして、やわらかく、それぞれ趣向や味が違い、どら焼きを多種類食べた感もあり、楽しめます。
一見「え？」っていうような内容でも、上品なまとまり具合をみせているのは、優れているかと思います。

あ、でも朝にはもったいないかも。→カロリー分散を考えて朝、食したものもあり
軽やかな部分があるけれど、おやつ～夜向けな味です。
味わいが違って面白く、確かに手みやげには重宝しそうなどら焼きたちでした。

昨日のさか昭のわらび餅の記事はこちら！

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