2014年12月09日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13120)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
石川県、金沢のお土産でいただいた、 ル ミュゼ ドゥ アッシュ
大麦バウム６ posted by (C)家族で眼鏡
ご存じ、辻口博啓シェフの、石川県立美術館にあるお店に加え、ご本人の名前を冠した美術館があるようなのですが、さらに金沢駅「あんと」にもお店があるようです。
大麦バウム１ posted by (C)家族で眼鏡
Sサイズで、1512円です。
大麦バウム２ posted by (C)家族で眼鏡
原材料は、卵、砂糖、植物油脂、精製加工油脂、ホイップクリーム、米粉澱粉、小麦粉、大麦ペースト、はちみつ、アーモンド、トレハロース、加工澱粉、乳化剤、香料、ｐH調整剤、安定剤、着色料
大麦バウム３ posted by (C)家族で眼鏡
材料を見てみると、バターが多いわけでもなく、こだわりがたいしてなさそう～と期待が下がりましたが、食べてみると美味しい。
大麦バウム５ posted by (C)家族で眼鏡
説明書きを見てみると、大麦のコシヒカリと呼ばれるらしい、小松産の六条大麦を使用し、味のポイントの卵は、能登製アグリー健康卵（薬品、添加物のない飼料で育つ）を使用しているそうです。
大麦バウム４ posted by (C)家族で眼鏡
しっとりとしたバウムです。きめ細やかで、メレンゲのようなふんわり感もあり、舌触りが、噛むと、とろけていくようです。しっとりとこの口触りの良さがこのバウムのポイント１。
大麦バウム８ posted by (C)家族で眼鏡
大麦バウム７ posted by (C)家族で眼鏡
そして、卵のお味をしっかり感じ、香ばしくいただけて、スフレのようにどんどん行けてしまうのです。卵焼っぽい卵味と焼きの風味の良さがこのバウムのポイント３かな～。
大麦バウム１０ posted by (C)家族で眼鏡
そりゃあもう、家族3人しておかわりのし続けで、あっという間になくなってしまいました。
大麦バウム１１ (C)家族で眼鏡
はがすという系統でないけれど、洗練された焼き菓子としての美味しさがあるのがさすがだなぁ～。さすがな出来具合でした！
大麦バウム９ posted by (C)家族で眼鏡
金のバウムというのもあり、こちらは小松産の六条大麦は使っていないけれど、金沢産の蜂蜜が使われ、金粉があしらわれているそうで、そっちも食べてみたいなぁ～。
大麦バウム１２ posted by (C)家族で眼鏡
でも、大麦バウムもまた食べてみたい！
以前記事にしたル ミュゼ ドゥ アッシュのいろいろな焼き菓子の記事は こちら ！ブロ友さんの辻口美術館の記事は こちら ！焼き菓子、雪吊りの記事は こちら ！カフェでのケーキの記事は こちら ！
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大麦バウム３ posted by (C)家族で眼鏡
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説明書きを見てみると、大麦のコシヒカリと呼ばれるらしい、小松産の六条大麦を使用し、味のポイントの卵は、能登製アグリー健康卵（薬品、添加物のない飼料で育つ）を使用しているそうです。
大麦バウム４ posted by (C)家族で眼鏡
しっとりとしたバウムです。きめ細やかで、メレンゲのようなふんわり感もあり、舌触りが、噛むと、とろけていくようです。しっとりとこの口触りの良さがこのバウムのポイント１。
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大麦バウム１０ posted by (C)家族で眼鏡
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金のバウムというのもあり、こちらは小松産の六条大麦は使っていないけれど、金沢産の蜂蜜が使われ、金粉があしらわれているそうで、そっちも食べてみたいなぁ～。
大麦バウム１２ posted by (C)家族で眼鏡
でも、大麦バウムもまた食べてみたい！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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