2015年04月03日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13120)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
ビルの改装に伴い、2015年の1月31日をもって閉店した、 銀座文明堂
傳匠１ posted by (C)家族で眼鏡
銀座三越の催事で限定で復活をしていたものを買ってみました。
傳匠２ posted by (C)家族で眼鏡
木箱、ひも付きで1280円。びびる金額ですが、カルピスバター（発酵バター）を使ったもので、もう二度と食べることがかなわないかも～と思ったら、バームクーヘンのカテゴリにぜひこの記事も入れたい～って思ってしまい、せっかくだからと買ってしまっていました。
傳匠７ posted by (C)家族で眼鏡
お日保ちは1週間くらい。
それにしても小さい。500円玉を置いてみましたが、子どもが「これは一切れ400円か」と絶句していました。
傳匠８ posted by (C)家族で眼鏡
原材料名 卵、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、水あめ、アーモンド、洋酒、杏、食塩、寒天、膨張剤、酸味料、ゲル化剤、香料
傳匠３ posted by (C)家族で眼鏡
糖衣はわりともろく、口どけよく作られています。
傳匠９ posted by (C)家族で眼鏡
そして、バウムクーヘンの記事は細やかでやわらかく、ほろほろしています。そして、なんだか乳系の味を感じる気がします。カルピスバターのお味なのかしら？
傳匠１１ posted by (C)家族で眼鏡
傳匠５ posted by (C)家族で眼鏡
卵は栃木県内で放し飼いで育った「螢の里」の有精卵を使っているそう。
傳匠6 posted by (C)家族で眼鏡
卵は「別立て法」（バターと砂糖を加えて泡立てた卵黄と、メレンゲに仕立てた卵白を最後にあわせう）によって泡立てられ、アーモンド粉を使っているせいもあってか、しっとり系のバウムクーヘンに仕上がっているような気がします。
傳匠１２ posted by (C)家族で眼鏡
細やかで柔らかいスポンジは薄く焼き重ねられていったためか、年輪の幅も小さ目でびっしり。
傳匠１４ posted by (C)家族で眼鏡
何とも上品で、美味しいけれど、お高い。箱はもったいないからとっておきたい、でもあとで何を入れればって思う。
傳匠１３ posted by (C)家族で眼鏡
これは自分買いというよりは、やっぱり、お祝い事などの折に、いただいて食したい感じのお菓子だと思いました！
傳匠１５ posted by (C)家族で眼鏡
大事に大事に、ゆっくりゆっくりいただきましたとさ
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
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お日保ちは1週間くらい。
それにしても小さい。500円玉を置いてみましたが、子どもが「これは一切れ400円か」と絶句していました。
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原材料名 卵、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、水あめ、アーモンド、洋酒、杏、食塩、寒天、膨張剤、酸味料、ゲル化剤、香料
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糖衣はわりともろく、口どけよく作られています。
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細やかで柔らかいスポンジは薄く焼き重ねられていったためか、年輪の幅も小さ目でびっしり。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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