2018年09月13日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13086)
カテゴリ： スイーツ 喫茶など
先日2種類のタルトをご紹介した京都と吉祥寺に店舗のある LIBERTE
こちら、ペッシュメルバで、ドリンク付きの基本メニューは1400円税込です。
バニラアイスと赤桃のソルベ。アールグレイのゼリー、桃など鮮やかな皿です。
桃は酸味があります。素材感を大切にしている感じ。
ゼリーはほぼ甘くない。味わいも薄めです。
ヴァニラアイスはバニラの香りがしっかりとしていて、濃厚で甘さがあります。下にある小さいスクエアのクッキーも甘さがあり、さくっとしていて、アイスとの相性が良いです。
桃のコンポートも甘さ控えめ、下のミルクアイスも味が控えめ、その分、赤桃のソルベが甘さも酸味も揃えて濃厚です。
全部を甘さや濃さで出来上がっているわけではないこのプレート。プレートのなかのそれぞれの要素を、自分で組み合わせを考えながら、甘さのないものに甘さ、淡泊なものには濃厚なものを組み合わせ、美味しくいただくのが正解と感じさせる、凝ったデザートプレートでした。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
生ケーキ、タルト・タタンとモンルージュの記事は こちら ！
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桃は酸味があります。素材感を大切にしている感じ。
ゼリーはほぼ甘くない。味わいも薄めです。
ヴァニラアイスはバニラの香りがしっかりとしていて、濃厚で甘さがあります。下にある小さいスクエアのクッキーも甘さがあり、さくっとしていて、アイスとの相性が良いです。
桃のコンポートも甘さ控えめ、下のミルクアイスも味が控えめ、その分、赤桃のソルベが甘さも酸味も揃えて濃厚です。
全部を甘さや濃さで出来上がっているわけではないこのプレート。プレートのなかのそれぞれの要素を、自分で組み合わせを考えながら、甘さのないものに甘さ、淡泊なものには濃厚なものを組み合わせ、美味しくいただくのが正解と感じさせる、凝ったデザートプレートでした。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
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バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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