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2009.01.02

沖縄の長寿は豚肉が支えてきた？

(4)

テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：長寿者について

タイトルのことは良く言われますが、これは真っ赤なウソです。
魚柄仁之助さんの著書、『うおつか流清貧の食卓』より抜粋させてもらいますね？
（太字が引用）

１９８８年ごろのことですが、
沖縄の長寿と肉食習慣の関係についての調査でした。
スポンサーは、肉の消費を推進する団体です。高名な栄養学者を中心に、
何人かの新聞記者たちが取材・編集にあたりました。
私は料理研究家としてひじょうに興味があったので、
自費で、ある新聞記者に同行しました。
長寿村と呼ばれる沖縄の村へ行き、８０代から１００歳までの
老人たちを何人も取材しました。普段の食生活や昔の食生活、
好きな食べものなど、いろいろと話を聞いてまわりました。
取材する側としては当然、肉をよく食べると答えるだろうと
思っていました。なにせ沖縄は、豚肉の消費は日本一ですから。
ところが、皆が皆、あまり食べないと答えるのです。
週に一度とか、二度くらいという人がいたり、どちらかというと
魚の方が好きという人がいたりで、取材は進みません。
若いころはよく食べていたのかと聞いても、ダメでした。
そのころは、お祭りのときくらいしか食べられなかったというのです。
ふだんはラードを使っての炒め物＝チャンプルーが中心で、
肉は入ってなかったとのこと。
なんとか肉の話をひっぱり出そうと、沖縄料理のラフテーやテビチなど、
肉料理名を並べますと、「まあ、好きですね」というくらい。けっきょく、
誰一人として、毎日のように肉を食べる人はいませんでした。
報告書には、「長寿老人たちは、肉も好き」と書くのが精一杯です。

ここまでだったら笑い話ですんでしまうのですが、
次を読んだら憤りを感じましたよ！　プンプン！！

ところが、その後、スポンサーだった団体の出した
カラー写真入りの食肉ハンドブックには、
沖縄の長寿老人を支えているのは、たっぷり肉を食べる食生活
と言わんばかりに書かれています。
肉をたくさん食べることが、長寿の条件であるかのごとくです。
しかも、その本は全国の保健所などに無料配布されたと聞きました。

出典
うおつか流清貧の食卓

ひどい話じゃあ、ありませんか？
このことは以下のサイトでも取り上げられています。

情報操作
http://www.mitomo.com/doc/c52.htm

みなさまあけましておめでとうございます。
本年も未常識情報を発信して参ります。
なにとぞご贔屓のほどよろしくお願い申し上げます。

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