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なぜ人は太るのか？

なぜ人は太るのか？「覆るか、肥満の定説　原因はカロリー？ 炭水化物？ 」日経サイエンス　10月26日より 抜粋　その原因について世界保健機関（ＷＨＯ）は「肥満や体重過多の根本原因は摂取カロリーと消費カロリーの不均衡にある」としている。つまり食べすぎか運動不足か、あるいはその両方ということで、これが肥満の原因に関する定説となっている。だが、最近になって、ホルモンの働きを原因と指摘する新説が脚光を集めている。以下、図示による説明です。現在、肥満原因の定説となっているのは、摂取カロリーと消費カロリーの不均衡にあるとするカロリー説だ。脂肪であれ炭水化物やタンパク質であれ，取りすぎれば体脂肪は増える（上）。これに対して最近注目されているのは炭水化物説（ホルモン説）。炭水化物を摂取すると血糖値（血中のブドウ糖濃度）が上昇し、その刺激でインスリンというホルモンが放出される。脂肪細胞はインスリンに反応し、脂肪の蓄えが使われにくくなるだけでなく、さらに増えてしまう。そのため炭水化物を食べてインスリン濃度が上昇した状態が長時間続くと体重が増加する（下）。Ｊｅｎ　Ｃｈｒｉｓｔｉａｎｓｅｎ氏の図をもとに作製只今、研究調査中で、結果については1年後だそうです。いずれにしろ、脳は炭水化物のみをエネルギー源としています。また7、極端な炭水化物の制限は体を動かすエネルギー不足にもなりますので、ほどほどにしておいてくださいね。