JINさんの陽蜂農遠日記

先日の週末を利用して、妻と息子がサンライズ出雲を利用して出雲大社周辺に

旅行に行きました。

昔の夜行寝台で出雲に行く時は、京都から山陰本線経由で行った記憶がありますが、

現在は岡山・倉敷から伯備線で米子を経由するとのこと。

留守番の私に土産として、活きたままの越前ガニを指定日着で宅急便で送る手配をして

帰ってきたとのこと。そしてその蟹がクール宅急便で到着しました。

境港まで車を走らせ、丸八水産 水産物直売センターで購入したとのこと。

山陰地方では「松葉ガニ」、北陸地方では「越前ガニ」と呼ばれているのです。

発砲スチロール箱には『とにかく急げ！カニだ。』のラベルが貼られていました。

箱の中には2匹の活きたカニが。血統証の付いた足を盛んに動かしていました。

狭い箱に長い時間入っていたので早速屈伸運動？。

息子も帰宅し早速一匹は生で。カニはどの様に数えるのが正解なのでしょうか？

１匹、１杯、1尾・・・・、１杯と言うと１皿１盛と勘違いして数匹出て来そう？

神妙な顔つきのカニ。

妻が氷水を用意して、殻を外した蟹足を氷水に浸して準備してくれました。

身がぎっしりとつまっており、独特の食感と甘みが最高で、まさに「冬の味覚の王様」。

そしてもう一匹は茹カニで。

覚悟を決めたのか、大きな鍋で静かに。

真っ赤に茹だったカニ。

今年の年末は伊万里からの天然真牡蠣、そして山陰の活きた松葉ガニと、

産地直送の『鮮度が違う!! 美味さが違う!! 』海からの贈り物を楽しませてもらったのです。